ＤＩＳＣ，５（２時間２５分）

第１９章　グラスの扱い方について

• 第１節　グラスの種類
• 第２節　グラスの扱い方について
• 第３節　グラスの拭き方

第２０章　ワンランク上の『ステア』について

• 第１節　重要！バー・スプーンのさまざまな利用法
  ・・・・・・・・・・（※シズラーの使い方）
• 第２節　重要！ステアのステップ・アップ

第２１章　『ジン』 について

• 第１節　「ジン」とは？～歴史まで
• 第２節　「ジン」の種類
• 第３節　「ジン」の主な銘柄

第２２章　ジン・ベースのカクテル

• 第１節　重要！定番「ジン・トニック」の味の調整
• 第２節　ショトの定番「ホワイト・レディ」
• 第３節　重要！カクテルの王様「マティーニ」
• 第４節　重要！「マティーニ」から学ぶカクテルのミソ

第２３章　リキュール（７）/ビター系リキュールの代表

• 第１節　２種類の代表的リキュール
• 第２節　カクテルを作ってみよう

第２４章　リキュール（８）/爽やかな甘味で大人気

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう

ＤＩＳＣ，６（２時間９分）

第２５章　デコレーションについて

• 第１節　重要！デコレーションの基本
• 第２節　重要！デコレーションを作ってみよう（１）
• 第３節　重要！デコレーションを作ってみよう（２）

第２６章　ワンランク上の『シェーク』について

• 第１節　重要！シェークのステップアップ
• 第２節　重要！シェーク上達へのポイント
• 第３節　シェークの理論
• 第４節　シェークとステアの違い

第２７章　『テキーラ』 について

• 第１節　「テキーラ」とは？～歴史まで
• 第２節　メキシコのお酒の種類と、テキーラの種類
• 第３節　テキーラの主な銘柄

第２８章　テキーラ・ベースのカクテル

• 第１節　定番のカクテル
• 第２節　たくさんの材料を使うカクテル

ＤＩＳＣ，７（１時間３１分）

第２９章　リキュール（９）/リキュールの女王

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう

第３０章　リキュール（１０）/貴婦人と賞されるリキュール

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　重要！カクテルを作ってみよう

第３１章　フルーツの扱い方について

• 第１節　フルーツの基本
• 第２節　重要！フルーツを切ってみよう（１）
• 第３節　重要！フルーツを切ってみよう（２）

ＤＩＳＣ，８（１時間５７分）

第３２章　『ブランデー』 について

• 第１節　「ブランデー」とは？～歴史まで
• 第２節　「ブランデー」の種類
• 第３節　フランス産ブランデー「用語解説」
• 第４節　「ブランデー」の主な銘柄（１）
• 第５節　「ブランデー」の主な銘柄（２）
• 第６節　「ブランデー」の主な銘柄（３）
• 第７節　「ブランデー」の保存と飲み方
• 第８節　余談「ヘネシー社」について

第３３章　ブランデー・ベースのカクテル

• 第１節　重要！さっぱり絶品のカクテル（１）
• 第２節　重要！さっぱり絶品のカクテル（２）
• 第３節　重要！「飲み方は？」のカクテル

第３４章　リキュール（１１）/王室御用達の有名リキュール

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう

ＤＩＳＣ，９（２時間１７分）

第３５章　リキュール（１２）/杏仁豆腐を思い出す？

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう

第３６章　リキュール（１３）/健康志向のリキュール？

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう

第３７章　『ワイン』 について

• 第１節　「ワイン」とは？
• 第２節　「ワイン」の分類
• 第３節　ブドウの品種とワインの産地
• 第４節　「フランス・ワイン」について
• 第５節　「フランス・ワイン」の代表的な銘柄
• 第５節　余談・・・「高級ワイン」

第３８章　ワイン・ベース のカクテル

• 第１節　「ワイン・ベース」のカクテルを作ってみよう

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