動画８時間・視聴期間１８０日

この「オンライン講座」は、プロ志望のためのブルーレイ教材「バー開業バイブル・初級編」と同じ内容です。「初級編」は、お酒やカクテル作りの基礎を解説しています。この講座を学ばれれば、自宅で、ある程度、美味しいカクテルを楽しめるようになります。

もちろん、さらに「中級編」以降を学ばれた方が、よりプロ味になっていくのは間違いありません。「中級編」以降は、オンライン講座はありませんので、ブルーレイ教材などをお申込みください。なお、「オンライン講座」と「ブルーレイ教材・初級編」の違いは、要約書がついていない事と、視聴期間が１８０日間というところです。

「オンライン講座の概要」はココをクリック

内容もアップグレード・動画30時間

「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルは作れません。

もしかして、あなたは、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルが作れると思っていませんか？それは、間違いです。

さらに言えば、本を何冊読んでも、ネット上の動画を何百回見ても、レシピを何百個覚えても、プロにはなれません。不安になった、あなたは、スクールなどに通おうと考える事でしょう。残念ながら、これも、あまり上達しません。

短期間で習得できる！という「ウソ」

ちまたには、１週間や1カ月で、バーテンダーのプロになれる！といった講座や教室・スクールがあふれています。そして、認定証や卒業証明書を発行して、価値があるようにうたっています。でも、その程度の学習期間と、知識・技術レベルで、本当に通用すると思いますか？

ちょっと、思い浮かべてみて下さい。

• バーを開業、あるいは、バーテンダーとして、あなたは、お客様に、期待以上のカクテルを提供できているでしょうか？
• たくさんのライバル店がある中で、あなたの作ったカクテルを選んでもらえる自信ができているでしょうか？

はっきり言いますが、他店と同じレベルで、繁盛するわけがありません。短期間で習得できる！という「ウソ」に、惑わされてはダメです。

ここまでの話を踏まえた上で、老舗バーが、「バー開業で失敗する２つの原因」だと確信していることをお話しします。

必要ないと思って、きちんと学ぼうとしないから。

失敗し、３年以内に消えていく人の考え方は・・・

• カクテルなんて、混ぜるだけで、カンタン。
• お酒の仕入れは、酒屋にきけばいい。
• 数年BARで働いたので、技術的には大丈夫。
• 接客や会話は、それほど重要ではない。
• 経営といっても、たかが飲み屋だし。

バー経営には、お酒やカクテルの知識・技術はもちろん、接客や会話術、経営学など、学ばなければならない事が、たくさんあります。

もちろん、全ての準備が整うのを待つ必要はありません。学びは、一生続くものですから。重要なのは、体系的にきちんと学ぶ事と、学ぶ習慣を身につけることです。学習する人が、少ない業界だからこそ、学び続ける人と差がつくのです。

学ぶと決めても「学び方」が間違っているから。

バーテンダースクールに通っても、バーで修行しても、成功する可能性は低い！と断言します。どこでも学べる「レベルの低いノウハウ」で、ムダなお金と時間を使ってもいい方は、普通のバーテンダースクールや、安いカクテル講座へ、どうぞ・・・１か月程度の「スクール」に通っても、何～の、役にも立ちません。その理由は、

• わずか２０年のバー経営経験さえない講師では、能力不足だから。
• 知識・技術が、老舗バーの「本物ノウハウ」とはレベルが違うから。
• その場限りの授業では、学習・練習不足で、習得が不可能だから。

６０年間のうち３０年以上が私の経営です。その間、知恵を絞り、技術を磨き、試行錯誤を重ね、失敗もし、多くの経験を重ね、バーを経営してきました。その過程で得たノウハウが、わずか２０年の経営経験さえない講師に、わかるわけがありません。経験した事と知っている事しか教える事ができないからです。

バー経営で成功するのに、最も重要なのは、どんな経歴の講師から学ぶかという点なのです。「学ぶ場所より、人を選ぶこと！」

私が経験し、克服し、バー開業に必要だと思う知識・技術は、全て、教材に含まれています。つまり、あなたが、これからバー経営をする中で、ぶつかるであろう問題の解決策が、この教材の中にある！という事です。

成功も失敗も経験した上で、大切なことをお伝えします。

私が、３０年以上、バーを経営できたのは、先代の経験を先取りして学んでいたからなのです。あなたも、さまざまな本を読んで学んだ事があると思いますが、その道のプロが経験した事を、前もって知ることができるメリットは大きいのです。しかも、本ではなく、動画や音声で、見て聞くという作業が、さらに、成長を加速するのです。

教材の順番通りで、ムダな労力なく学べます。

道具やお酒を、いっぺんに揃えようとしたら、大変ですよね。ですので、少しずつ、揃えていけばいいようしてあります。また、お酒の扱いやすさ、知識・技術のレベルなど、教える順番も、トコトン考えて、プログラムを作成しています。レシピの習得方法、接客会話術も、さまざまな工夫を凝らし、最終的に、バー開業レベルに到達できるようにしてあります。

メーカーなど有名企業では、教える事ができません。

大手メーカーは、自社商品しか紹介できません。私自身、某所で、講師をしていた時、講義の内容に、メーカーや会社から制約を受けた経験があります。従って、おいしいカクテル作りの全てを解説することは、不可能なのです。

バーテンダースクールでも、教える事ができません。

スクールでは、わずか２０年の経営経験さえない講師が大半です。経験した事と知っている事しか教える事はできません。学ぶ価値のある、講師の条件を知るべきです。老舗バーが認める条件は、経営者、技術者、教育者、３つの資質と経験が、十分にあるのか？という点です。ホテル、メーカー、スクール所属のバーテンダーでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。

弊店は、経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあり、他では教える事ができないと断言できるのです。

６０年の間に、老舗BARが考案した、独自の知識・技術を学べます。

例えば、カクテルレシピの意味について、教えているところは、ありません。意味を理解すれば、レシピの暗記が、無意味だと分かります。また、私が考案した、新しい技術を使用した、お客様がビックリして喜ぶ、下記のようなカクテルも作れるようになります。

• １人で、２個のシェーカーを同時に振り、１つのグラスに注ぎ、２層に分かれるカクテル
• 文字や記号などをカクテルの表面に書く事ができ、飲みきる最後のギリギリまで、文字や記号が残るカクテル

好きな時に、好きな場所で、学習する事ができます。

バーテンダースクールなど、講義時間に合わせて、通うのって、大変ですよね。実際、その時間を創り出すことが難しいから、学べないんだ！というのが、あなたの本音でしょう。ブルーレイディスクとＣＤ教材なら、時間と場所の制約から、解放されます。

バーテンダースクールに通っても、完全習得できません。

講師の経験不足もですが、習得できない原因が、もう一つ、あります。その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。その結果、バーテンダースクール卒業後、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、プロといえないバーテンダーになってしまうのです。当然、バー開業など絶対に無理です。

「見て、聞いて、まねる」を繰り返せるので、確実に習得できます。

バーテンダースクールや教室で、先生に、「シェークを１０００回、目の前で、じっくり見せてください。」と言っても、断られます。でも、正直、それぐらい、じっくり見ながら、学習しないと、無理な人もいますよね。ブルーレイディスク教材なら、「見て、聞いて、まねる」が、無限に可能なので、確実に、習得できます。

また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあり、じっくりと読んで理解する事もできます。

自社ビルを建てた、老舗バーは創業６０年。講師は、その２代目で、３０年以上バー経営をし、プロへの指導など、多くの講座も開催してきました。

「経営者・技術者」として３０年以上、「講師」として１０年以上の経験があります。また、５０年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得しています。

• 山口県生まれの広島県育ち。
• 関西大学　経済学部卒。
• 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、バー経営経験は、３０年以上。
• プロ向けから、趣味まで、セミナーや講座を多数開催。
• バー開業コンサルタントとしても、活動。

→ さらに詳しいプロフィールは、コチラ

ある日、突然、電話が「ＮＨＫ、日経、読売など」から、かかってきて、取材を受け、放映や掲載されました。

６０年続いてきたバーが珍しい事から、テレビ・雑誌・新聞などから、電話で取材の依頼がきます。その中から、ＮＨＫ放映、日経・読売など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

他にも、数多くの取材を受け、さらに、有名ホテルや大手企業から、セミナー依頼を頂き、開催しています。

さまざまな媒体に掲載された事もですが、有名ホテルや大手企業から、セミナーの依頼なども、頂いております。

• 三井ガーデンホテルなど、プロへの指導セミナー開催。
• 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテルセミナー開催。
• リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
• 読売新聞、中国新聞雑誌などで紹介。
• ネット上のカクテル講座は、「５つ星講座」に認定。
• 「ヤフー・インターネット・ガイド」でカクテル講座紹介
• 季刊誌「がんぼ」に、カクテル講座など連載。

→ さらに詳しい履歴は、コチラ

動画教材は、１０年以上毎月売れ続け、全国４７県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が３０時間もあり、１０年以上、毎月売れ続け、全国４７県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。（当初販売の動画ＤＶＤ教材（１８時間１８分）は、ブルーレイディスク（２９時間４０分）にアップグレード。）

バーテンダー教材「バー開業バイブル・初級編」

• 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

バースプーンの基礎解説だけで、３５分

• バースプーンの回し方
• 意外に、シェークより難しい！

→ 確実に習得できる方法を伝授

本物スノースタイルの作り方とは？

• 本やサイトに掲載してある作り方や
• 上の画像も、全て、間違っています

→ 本物のスノースタイルを習得

本物の果汁の搾り方とは？

• ＣＭでも多い果汁を絞る動画
• 全て、間違いだらけです

→ 美味しい果汁の搾り方を伝授

シェークの基礎だけで、約４５分

• シェークは８の字！は間違い
• 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ

→ 全くの素人でも、できる方法を伝授

カクテルレシピの暗記がムダな理由

• ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
• リキュールを見れば分量が分かるコツ

→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授

詳しい内容は、ここをクリック→

バーテンダー教材「バー開業バイブル・中級編」

• 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

お酒と使用するグラスの関係

• バーに、最低限必要なグラスとは？
• お酒とグラスの関連性も解説

→ プロのグラスの拭き方も伝授

カクテルの王様のレシピを習得

• カクテルの王様・マティーニ
• さまざまなレシピが存在する理由

→ マティーニを、プロ視点でマスター

フルーツの切り方、飾り方とは？

• この基礎を習得すれば、自由自在
• すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで

→ 動画だからこそ、習得もカンタン

ワンランク上のシェークの方法とは？

• シェークの理論やワンランク上の解説
• 独自のシェークを創造する方法まで

→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説

絶品のホーセズネック・カクテル

• レモンの切り方から、丁寧に解説
• プロ級のワザまで、本物を習得

→ 誰でも確実にできるように！

詳しい内容は、ここをクリック→

バーテンダー教材「バー開業バイブル・上級編」

• 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
• 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
• 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
• 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
• 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載

重要なリキュールを、全て解説

• リキュールは、何を買えばよいのか？
• 在庫をできる限り置かない考え方で解説

→ それぞれの扱い方も習得

プロの高度なワザも、動画で簡単に

• 何層かに分かれるカクテルの作り方
• 誰でも必ずできる方法も解説

→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授

フローズンカクテルのプロの作り方

• フローズンカクテルで困る事を解説
• 実用的クラッシュドアイスの作り方など

→ 火をつけるホットカクテルも

独自開発のワザと、カクテルを伝授

• ２個のシェーカーを同時に振る方法
• 文字や記号を書く特殊なカクテル

→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授

難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法

• 超マニアもいるシングルモルトの世界
• 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授

→ 初心者のバーでの対処方法まで

詳しい内容は、ここをクリック→

バー開業バイブル・超級編（カクテルレシピ完全攻略）

• 【CD】４枚・３時間４８分
• 【解説書】１冊
• 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚

重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

誰も思いつかなかった新しいレシピ攻略法・詳しい内容はこちら→

バー経営バイブル「接客会話編」

• 【ＣＤ】６枚・５時間３０分
• 【要約書】ＣＤ重点ポイント要約
• ※この教材は、音声教材です。

あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？

バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。

• お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
• お客様と、会話が続かない。
• 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
• お客様の心をつかむといっても、具体的には？
• 迷惑なお客様への、対処の方法は？
• 飲食店での会話のルールって、何のこと？
• どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？

本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた、大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。

詳しい目次は、ここをクリック→

バー開業バイブル「開業直前編」

• 【ＣＤ】３枚・２時間５分
• 【付録】道具・備品チェックシート
• 【付録】カクテルメニュー表
• ※この教材は、音声教材です。解説書はありません。

これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。

• バー開業時に関わる「業者との取引」で注意すべき事とは？
• 借りる店舗の「場所を決める重要なポイント」とは？
• ビルの中に「店舗を借りる場合」に注意すべき事とは？
• 判断を誤りやすい「低価格の家賃」の店舗の危険性とは？
• 知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？
• バー開業時に、そろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？
• 老舗バーが教える「備品・道具を選ぶ時のポイント」とは？

→ バー開業で成功して頂くために老舗バーが真実をお話しします。

詳しい目次は、ここをクリック→

申込専用サイトは、大手企業「eストアのショップサーブ」」の決済システムで、安心・安全です。

お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業など学習用教材の「株式会社FIZZ」という姉妹店を決済専用のサイトとして、「eストアのショップサーブ」のシステムを利用したサイトを設けています。「eストア」とは・・・

• ２５年間、１１万のネットショップが利用。
• 流通額約１兆６千億円・国内１位の実績。

支払方法は、代引き、クレジットカード（分割・リボ払いにも対応）、銀行振込です。

銀行振込の場合、振込確認後の発送となります。

→ お支払方法の詳細は、コチラ

超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、各編の１枚目をご覧いただき、内容にご納得頂けない場合、返品ＯＫです。

超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、「バー開業バイブル」「バー経営バイブル」で、ブルーレイディスク・ＣＤ教材の１枚目を、じっくりと、ご覧いただき、内容にご納得頂いてから、購入を決めることができます。商品到着後１週間以内であれば、返品可能です。返品の場合、購入された教材全て、返品して頂きます。なお、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。（※超級編（カクテルレシピ完全攻略）は、秘匿性が高く、開封時点で、他の教材も含め返品不可となります。）

→ その他、注意事項については、コチラ

価格は、教材の希少価値をご考慮ください。

• 老舗バーの教材が、紹介された「リクルート通信講座」の平均料金は「115,000円」です。
• バーを開業して、単純な売上で考えると、お一人様 4,000×50名＝200,000円です。

正直、現時点の日本で、バー開業レベルまで学べる、６０年続いた老舗バーの独自ノウハウが学べる、動画・約３０時間のブルーレイディスクまである教材は、弊社の教材以外、存在しません。その希少価値をご理解頂ければ、料金をご納得頂けると思います。

「バー開業・経営バイブル」講師