内容もアップグレード・動画30時間

「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化！」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

大半の人が選ぶ、学び方の間違い

あなたは、きっと、考えている事でしょう。

• 本や、ネットの動画などを駆使すれば、ある程度の知識・技術は理解できるだろう。
• バーやホテルなどで開催している、カクテルセミナーなどに参加してみよう。
• ２週間～３カ月ぐらいの、バーテンダースクールに通ってみよう。
• バーテンダー見習いとして、半年間ぐらい、アルバイトをしてみよう。

大半の人がとる行動は、こんなところでしょう。はっきり言いますが、上記の、どれを選択しても、あなたは、本物のバーテンダーにはなれません。根本的に、アプローチの仕方が間違っています。

年数を重ねただけの、偽物バーテンダー

もしかして、あなたは、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルが作れると思っていませんか？それは、間違いです。美味しいカクテル作りには、レシピの意味を読み解く能力を身につけなければなりません。そのために、お酒の定義や歴史、カクテル作りの知識・技術の体系的な学習が、絶対に必要なのです。

昔は、技術は、盗み見て（言い方は悪いですが・・・）覚えるものでした。ただ、技術を盗む過程で、意味を理解していなくても、いつの間にか、理解している＝身についている事も多かったのです。実は、長い経験年数が、さまざまな部分で、自然に補っていたんですね。

しかし、長い修行をすることを前提にしない場合は、体系的に学ぶ必要があります。最初から、きちんと、意味を理解して、習得すべきなのです。

修業をしなくなった今、このことを理解せず、ただ年数を重ね、カクテルレシピを暗記しただけの、本物と言えないバーテンダーが、あふれているのが現状です。

ですから、これから、バーテンダーを目指される方、面倒かもしれませんが、きちんと、ある程度時間をかけて、基礎から体系的に学ぶ事が、必要なのだ！と、理解して下さい。

短期間で習得できる！という"ウソ"にだまされるな！

ちまたには、１週間や１ヶ月で、バーテンダーのプロになれる！といった講座や教室・スクールがあふれています。そして、認定証や卒業証明書を発行して、価値があるようにうたっています。でも、その程度の学習期間と、知識・技術レベルで、本当に通用すると思いますか？

ちょっと、思い浮かべてみて下さい。

• バーテンダーとして、あなたは、お客様に、期待以上のカクテルを提供できているでしょうか？
• たくさんのライバル店がある中で、あなたの作ったカクテルを選んでもらえる自信ができているでしょうか？

はっきり言いますが、その程度のレベルで、通用するわけがありません。短期間で習得できる！という"ウソ"に、惑わされてはダメです。

どんな経歴の講師から学ぶか？が重要

バーテンダーになるのに、バーテンダースクールに通っても、バーで修行しても、本物を習得できる可能性は低い！と断言します。

どこでも学べる「レベルの低いノウハウ」で、ムダなお金と時間を使ってもいい方は、普通のバーテンダースクールや、安いカクテル講座へ、どうぞ・・・１か月程度の「スクール」に通っても、何～の、役にも立ちません。おこがましい言い方でご不快かもしれませんが、その理由は、

• わずか２０年のバー経営経験さえない講師では、能力不足だから。
• 知識・技術が、老舗バーの「本物ノウハウ」とはレベルが違うから。
• その場限りの授業では、学習・練習不足で、習得が不可能だから。

６０年間のうち３０年以上が私の経営です、その間、知恵を絞り、技術を磨き、試行錯誤を重ね、失敗もし、多くの経験を重ね、バーを経営してきました。その過程で得たノウハウが、わずか２０年の経営経験さえない講師に、わかるわけがありません。経験した事と知っている事しか教える事ができないからです。

バーテンダーとして成功するのに、最も重要なのは、どんな経歴の講師から学ぶかという点なのです。「学ぶ場所より、人を選ぶこと！」

私が経験し、克服し、本物のバーテンダーになるのに必要だと思う知識・技術は、全て、教材に含まれています。つまり、あなたが、これからバーテンダーとして働く中で、ぶつかるであろう問題の解決策が、この教材の中にある！という事です。

成功も失敗も経験した上で、大切なことをお伝えします。

私が、３０年以上、バーを経営できたのは、先代の経験を先取りして学んでいたからなのです。あなたも、さまざまな本を読んで学んだ事があると思いますが、その道のプロが経験した事を、前もって知ることができるメリットは大きいのです。しかも、本ではなく、動画や音声で、見て聞くという作業が、さらに、成長を加速するのです。

教材の順番通りで、ムダな労力なく学べます。

道具やお酒を、いっぺんに揃えようとしたら、大変ですよね。ですので、少しずつ、揃えていけばいいようしてあります。また、お酒の扱いやすさ、知識・技術のレベルなど、教える順番も、トコトン考えて、プログラムを作成しています。レシピの習得方法も、さまざまな工夫を凝らし、最終的に、バーの現場で通用するレベルに到達できるようにしてあります。

メーカーなど有名企業では、教える事ができません。

大手メーカーは、自社商品しか紹介できません。私自身、某所で、講師をしていた時、講義の内容に、メーカーや会社から制約を受けた経験があります。従って、おいしいカクテル作りの全てを解説することは、不可能なのです。

バーテンダースクールでも、教える事ができません。

スクールでは、わずか２０年の経営経験さえない講師が大半です。経験した事と知っている事しか教える事はできません。学ぶ価値のある、講師の条件を知るべきです。老舗バーが認める条件は、経営者、技術者、教育者、３つの資質と経験が、十分にあるのか？という点です。ホテル、メーカー、スクール所属のバーテンダーでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。

弊店は、経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあり、他では教える事ができないと断言できるのです。

６０年の間に、老舗BARが考案した、独自の知識・技術を学べます。

例えば、カクテルレシピの意味について、教えているところは、ありません。意味を理解すれば、レシピの暗記が、無意味だと分かります。また、私が考案した、新しい技術を使用した、お客様がビックリして喜ぶ、下記のようなカクテルも作れるようになります。

• １人で、２個のシェーカーを同時に振り、１つのグラスに注ぎ、２層に分かれるカクテル
• 文字や記号などをカクテルの表面に書く事ができ、飲みきる最後のギリギリまで、文字や記号が残るカクテル

好きな時に、好きな場所で、学習する事ができます。

バーテンダースクールなど、講義時間に合わせて、通うのって、大変ですよね。実際、その時間を創り出すことが難しいから、学べないんだ！というのが、あなたの本音でしょう。ブルーレイディスクとＣＤ教材なら、時間と場所の制約から、解放されます。

バーテンダースクールに通っても、完全習得できません。

講師の経験不足もですが、習得できない原因が、もう一つ、あります。その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。その結果、バーテンダースクール卒業後、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、プロといえないバーテンダーになってしまうのです。当然、バー開業など絶対に無理です。

「見て、聞いて、まねる」を繰り返せるので、確実に習得できます。

バーテンダースクールや教室で、先生に、「シェークを１０００回、目の前で、じっくり見せてください。」と言っても、断られます。でも、正直、それぐらい、じっくり見ながら、学習しないと、無理な人もいますよね。ブルーレイディスク教材なら、「見て、聞いて、まねる」が、無限に可能なので、確実に、習得できます。

また、バーテンダー教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあり、じっくりと読んで理解する事もできます。

自社ビルを建てた、老舗バーは創業６０年。講師は、その２代目で、３０年以上バー経営をし、プロへの指導など、多くの講座も開催してきました。

「経営者・技術者」として３０年以上、「講師」として１０年以上の経験があります。また、５０年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得しています。

• 山口県生まれの広島県育ち。
• 関西大学　経済学部卒。
• 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、バー経営経験は、３０年以上。
• プロ向けから、趣味まで、セミナーや講座を多数開催。
• バー開業コンサルタントとしても、活動。

→ さらに詳しいプロフィールは、コチラ

突然、電話があり「ＮＨＫ」から取材を受け、テレビ放映されました。

６０年続いてきたバーが珍しい事から、テレビ・雑誌・新聞などから、電話で取材の依頼がきます。その中から、ＮＨＫ放映、日経・読売など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

他にも、数多くの取材を受け、さらに、有名ホテルや大手企業から、セミナー依頼を頂き、開催しています。

さまざまな媒体に掲載された事もですが、有名ホテルや大手企業から、セミナーの依頼なども、頂いております。

• 三井ガーデンホテルなど、プロへの指導セミナー開催。
• 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテルセミナー開催。
• リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
• 読売新聞、中国新聞雑誌などで紹介。
• ネット上のカクテル講座は、「５つ星講座」に認定。
• 「ヤフー・インターネット・ガイド」でカクテル講座紹介
• 季刊誌「がんぼ」に、カクテル講座など連載。

→ さらに詳しい履歴は、コチラ

ＤＶＤ教材は、１０年毎月売れ続け、全国４６県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が１８時間もあり、１０年以上、毎月売れ続け、全国４６県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。現在、その動画ＤＶＤ教材（１８時間１８分）は、さらに、ブルーレイディスク（２９時間４０分）にバージョンアップ。

バーテンダー教材「バー開業バイブル・初級編」

• 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

バースプーンの基礎解説だけで、３５分

• バースプーンの回し方
• 意外に、シェークより難しい！

→ 確実に習得できる方法を伝授

本物スノースタイルの作り方とは？

• 本やサイトに掲載してある作り方や
• 上の画像も、全て、間違っています

→ 本物のスノースタイルを習得

本物の果汁の搾り方とは？

• ＣＭでも多い果汁を絞る動画
• 全て、間違いだらけです

→ 美味しい果汁の搾り方を伝授

シェークの基礎だけで、約４５分

• シェークは８の字！は間違い
• 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ

→ 全くの素人でも、できる方法を伝授

カクテルレシピの暗記がムダな理由

• ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
• リキュールを見れば分量が分かるコツ

→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授

詳しい内容は、ここをクリック→

バーテンダー教材「バー開業バイブル・中級編」

• 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

お酒と使用するグラスの関係

• バーに、最低限必要なグラスとは？
• お酒とグラスの関連性も解説

→ プロのグラスの拭き方も伝授

カクテルの王様のレシピを習得

• カクテルの王様・マティーニ
• さまざまなレシピが存在する理由

→ マティーニを、プロ視点でマスター

フルーツの切り方、飾り方とは？

• この基礎を習得すれば、自由自在
• すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで

→ 動画だからこそ、習得もカンタン

ワンランク上のシェークの方法とは？

• シェークの理論やワンランク上の解説
• 独自のシェークを創造する方法まで

→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説

絶品のホーセズネック・カクテル

• レモンの切り方から、丁寧に解説
• プロ級のワザまで、本物を習得

→ 誰でも確実にできるように！

詳しい内容は、ここをクリック→

バーテンダー教材「バー開業バイブル・上級編」

• 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
• 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
• 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
• 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
• 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載

重要なリキュールを、全て解説

• リキュールは、何を買えばよいのか？
• 在庫をできる限り置かない考え方で解説

→ それぞれの扱い方も習得

プロの高度なワザも、動画で簡単に

• 何層かに分かれるカクテルの作り方
• 誰でも必ずできる方法も解説

→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授

フローズンカクテルのプロの作り方

• フローズンカクテルで困る事を解説
• 実用的クラッシュドアイスの作り方など

→ 火をつけるホットカクテルも

独自開発のワザと、カクテルを伝授

• ２個のシェーカーを同時に振る方法
• 文字や記号を書く特殊なカクテル

→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授

難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法

• 超マニアもいるシングルモルトの世界
• 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授

→ 初心者のバーでの対処方法まで

詳しい内容は、ここをクリック→

バー開業バイブル・超級編（レシピ完全攻略）

• 【CD】４枚・３時間４８分
• 【解説書】１冊
• 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚

重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

誰も思いつかなかった新しいレシピ攻略法・詳しい内容はこちら→

申込専用サイトは、大手企業「eストアのショップサーブ」」の決済システムで、安心・安全です。

お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業など学習用教材の「株式会社FIZZ」という姉妹店を決済専用のサイトとして、「eストアのショップサーブ」のシステムを利用したサイトを設けています。「eストア」とは・・・

• ２５年間、１１万のネットショップが利用。
• 流通額約１兆６千億円・国内１位の実績。

支払方法は、代引き、クレジットカード（分割・リボ払いにも対応）、銀行振込です。

銀行振込の場合、振込確認後の発送となります。

→ お支払方法の詳細は、コチラ

超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、各編の１枚目をご覧いただき、内容にご納得頂けない場合、返品ＯＫです。

超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、「バー開業バイブル」「バー経営バイブル」で、ブルーレイディスク・ＣＤ教材の１枚目を、じっくりと、ご覧いただき、内容にご納得頂いてから、購入を決めることができます。商品到着後１週間以内であれば、返品可能です。返品の場合、購入された教材全て、返品して頂きます。なお、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。（※超級編（カクテルレシピ完全攻略）は、秘匿性が高く、開封時点で、他の教材も含め返品不可となります。）

→ その他、注意事項については、コチラ

価格は、教材の希少価値をご考慮ください。

• 老舗バーの教材が、紹介された「リクルート通信講座」の平均料金は「115,000円」です。
• バーを開業して、単純な売上で考えると、お一人様 4,000×50名＝200,000円です。

正直、現時点の日本で、６０年続いた老舗バーの独自ノウハウで、バー開業レベルまで学べ、動画・約３０時間のブルーレイディスクまである教材は、弊社の教材以外、存在しません。その希少価値をご理解頂ければ、料金をご納得頂けると思います。

「バー開業・経営バイブル」講師