バー開業教材・購入者の感想
とても勉強になりました。美味しいカクテルがカンタンにできるようになりました・・・など、趣味用の教材を購入された方の感想は、簡潔なものが多いですので、ここでは、プロ向けＤＶＤ教材をご購入頂いた方々の詳しい感想の方を掲載しました。
短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになり、感動！
東京都 Ｎ．Ｏ様
初級・中級・上級編、一括ご購入
私は銀座で小さな店をひとりで経営しております。
最近本を見ながらリキュールを買い揃え、カクテルを少しずつお出ししているのですが、レシピ通りに作りましてもおいしく出来ず、専門家の方にシェーカーの振り方など、一度教えていただきたいと思っておりました。
さっそくＤＶＤ講座を受講させていただきましたが、私の知りたいことや疑問に感じていたことなどが、具体的に説明されていて、本当に感動いたしました。
これから繰り返し何度もＤＶＤの講習と練習を重ね、少しでも成長してまいりたいと思っております。早急にお送り下さいまして、ありがとうございました。
・・・さらに、数日後に頂いた感想
閉店して片づけをしながら繰り返し学ばせていただいております。本日は、はじめて○○○のカクテルを、お客さまにお出しいたしました。
大変美味しいと、お客さまも喜んで下さいました。
○○○も同じものを購入いたしましたが、とても便利ですね。昨日は○○○をお出ししようと、○○○なども購入したところです。
シェークは振り方を変えただけで、カクテルの味が大変美味しくなってまいりました。
こんなに短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになりまして、本当に感謝しております。カクテルを通して、細田さまのあたたかいお心もお伝えできるようにがんばります。
購入するか？正直迷い、疑い半分だったが、心から買って良かったと思える、成長を実感！
岩手県 Ｎ．Ｓ様
初級・中級・上級・接客編、ご購入
初めまして。私は岩手県在住の「Ｎ．Ｓ」と申します。
バー開業バイブル初・中・上級、接客会話編の教材を購入し、約9ヶ月程経ちました。先生の教材で学習する前の私は、開業を考えてはいるが、カクテル作りに関して、自信が持てている状態ではありませんでした。
とりあえずカクテルレシピの本など読み、自分なりに勉強はしましたが、ただレシピを頭に入れているだけで、カクテルに関して知識が入っているとは言えないものでした。
そこで悩みながら、インターネットで調べものをしていた時に見つけたのが、細田様の教材でした。
初めは買おうかどうか正直迷い、疑い半分でしたが、今は買って良かったと心から思っています。
100%自信が持てているかと言われたら、まだまだ足りない部分がたくさんありますが、自分自身すごく成長できた事を実感しております。これからも繰り返し学習し、成長していこうと思います。
そして、一昨年に広島へ行き、また行きたいと思っていましたので、次行った際には、細田様のバーへ行こうと考えております。ですので、いつの日かお会いする事ができるのを楽しみにしています。本当にありがとうございました。
他社のプロモーション的ＤＶＤと違い、内容が濃く、正直期待以上の満足度。
茨城県 Ｕ．Ｋ様
初級・中級・上級・接客編、ご購入
こんにちは。先日全巻購入したＵ.Ｋです。
昨日教材が届き、早速見てみると、凄く分かりやすく、丁寧な解説DVDの内容に、正直期待以上の満足度でした。
今まで当たり前だと思っていた事が、実は間違いだったと知ることも出来たし、客としてBARに行くときの参考にもなりました。これまで、自分が、いかにテキトーなバーテンダーが作っていたお酒を、飲まされていたかという事を知れて良かったです。
地元のBARのカクテルの味に疑問を覚え、都内のBARまで行ったりしていましたが、これから自分で勉強して美味しいカクテルを作れるようなりたいです。
他社のカクテルの教材DVDは、どちらかと言うと、結局本人のプロモーション的なのが多く、解りづらい物もありましたが、細田様のDVDは内容が濃く本当に勉強になります。さすが50年以上続く老舗の技！
これからはこのDVDで、しっかり見て聞いて真似るを繰り返して、いつの日か細田様のような、お客様に長く愛され続けるバーテンダーになりたいと思います。本当にありがとうございました。
本ではバー開業など無理と感じ、思い切ってＤＶＤを購入して良かった！
兵庫県 Ｋ．Ｈ様
初級・中級・上級編、一括ご購入
私は、現在、広告・デザイン関係の小さな会社を経営していますが、この度、１５年来の夢であったＢＡＲ開業に向けて、一歩踏み出す決心をしました。
１５年来の夢といっても、自身は常にカウンターの反対側、お酒を飲む側にいたわけで、全く経験もないまま飛び込む決心をしたのです。
以前から、数冊のカクテル入門のような本を買って読んでいましたが、単なるレシピ集のような物が多く、何か物足りなさを感じると同時に、当然、これだけで店を持つなど大それたことと思っていました。
そんなある日、この「バー開業バイブル」を、インターネット検索で発見し、悩んだ末に購入を決心しました。悩んだというのは、初級、中級、上級編と、まとめて買うと、やはり、そこそこの代金になりますし、本当によいものかもわからず、通販で購入することに、不安も感じました。
でも、書籍類で物足りない部分を、繰り返し「見る」「聞く」、ということができるＤＶＤという手法が補ってくれるのではないか、という思いで購入を決断しました。
手元に届き、さっそく初級編から始めましたが、テーマにそってポイントを明確に進行されるので、とても入りやすいのです。
特に、テキストなどは、シンプルすぎると感じる方もおられるかと思いますが、やたら長い文章で、ずらずら書かれているより、「これが大切です」ということのみが挙げられており、後は、自身で感じたことを、ＤＶＤ解説を聞きながらテキストの余白に書き込み、自身のペースで繰り返して見ることで、無理なく理解できると実感しました。
全てのことが後でつながっていくようにプログラムされており、無事、開業を実現できても、きっと繰り返し見ることでしょう。というより、実際に動き出してから、このＤＶＤで言われている意味が、さらに、よく理解できるのだろうと思います。後は、実経験を繰り返していくしかないと。
「本当によいＢＡＲ」を営む者が一人でも増えてほしい、という思いで制作されたことが、この教材から感じられます。
その「本当によいＢＡＲ」の意味は、この教材の中にあり、最後まで進んだ時に、この世界に飛び込む者の背中を、やさしく押してくれるような感じがしました。
よい出会いができたと感謝しております。ありがとうございました。
本で分からない、さまざまな事がＤＶＤ教材を見て、理解できた！
島根県 Ｙ．Ｋ様
初級編を、ご購入時
細田様、はじめまして。Ｙ．Ｋです。
いつもテレビ画面のほうで拝見しております。
初級編を購入しましたが、とても満足しています。初級編をみてよかったら、続きを買おうかなと思ってました。
よくカクテルの本とかで、道具の扱い方とか持ち方とか書いてありますが、実際、本だとよくわからないことだらけでしたが、このＤＶＤをみて理解できました。
バースプーンのまわしかたや、炭酸を入れた時のステアの仕方など、とてもわかりやすくてよかったです。バースプーンは毎日練習してます。
くつろぎながら画面をみてるので、今、カクテルについて勉強してるんだというのでなくて、自然に頭に入るのでとてもいいです。
中級、上級も、是非購入したいと考えてますが、今月中に購入するかは、今、お財布と相談中です。ありがとうございました。
吸い込まれるようにＤＶＤ１枚目を見て、期待以上のものを確信！
神奈川県 Ｍ．Ｆ様
初級編を、ご購入時
説得力ある内容と、熱い思いが伝わる語りに引き込まれ、ＤＶＤ１枚目を吸い込まれるように一気に見てしまいました。まだ、1枚目だけしか見ていませんが、期待以上のものと確信しました。
自分は何をすべきなのか？その答えとして、いつの頃からか漠然としたイメージを抱き続けてきました。しかしながら、これだと思える形が見つからず、あれこれ模索しながら年月が経ってしまいました。
そんな中、選択肢のひとつとして、バーの開業もありではないかと思っていた折、細田様のホームページに出会いました。
細田様の経歴や実績はもちろんですが、それ以上に・・・人間力による「癒しのＢＡＲ」を目指すのが本来の姿でしょう。・・・という言葉に信頼できるものを感じ、購入を決めました。
全く無知で無謀な発想なので、生意気に聞こえたら、ごめんなさい。バーを開業するか否かは別として、この出会いに感謝しています。ありがとうございました。
教材を参考にカクテルを作ったら、家族や知人に大好評！
群馬県 Ｔ．Ｓ様
初級編・中級編を、ご購入時
仕事がら、全部見終わるまで時間がかかりましたが、スピリッツやリキュールなども揃え、毎日のようにＤＶＤを参考に、練習させていただいております。
知り合いや身内などに、作らさしていただいてるのですが、大変好評で、これからもスキルアップに専念したいと思います。
将来はこのような仕事に付ければな、と思っております。なのでこれからもお世話になると思いますが、宜しくお願い致します。
分かりやすく、専門家ぶらない解説で楽しく学べました。妻にも大好評！
埼玉県 Ｋ．Ｔ様
初級編・中級編を、ご購入時
初級編では、今までまったく知らない世界を、わかりやすく、専門家ぶらない話し方で説明していただき、楽しく学ぶことができました。
初級で覚えたカクテルを、妻に作ってあげると、とても好評でした。これからも身近な人に作ってあげて、交流を深めるキッカケにしたいと思っています。
引き続き、中級、上級もＤＶＤを購入し勉強し、最初メールに書いたように、妻の名前を冠したカクテルを作って、細田先生に報告したいと思っています。笑止なものになると思いますが、期待しないで待っていてください。
最後に、カクテルを差し出すときの先生の謙虚な態度に惹かれました。高級なカクテルも、出され方ひとつでイヤミになる危険がある、と感じたからです。
これからも本業だけでなく、たくさんの人にカクテルを教えてあげて、世界を豊かなものにしてもらえればと思います。本当にありがとうございました。
素人の私が習ってもよいのか？と思う丁寧で奥深い内容でした。
北海道 Ｙ．Ｉ様
初級編・中級編を、ご購入時
今の私はまだ、どこにでもいるただのお酒好きでありますが、夢は（叶うかはわかりませんが）カフェやバーでドリンクを作ることです。しかしどうしたらその道に行けるものかと考えて、まず目に止まったのがこの講座でした。
最初はいろいろな事情でなかなか思い切れなかったのですが、今ではちょっと無理しても申し込んでよかったと思っています。
正直この講座内容を、私のような素人が習ってもよいのかと考えてしまうくらい丁寧で奥深い内容でした。
細田先生のお酒やバーに対するまっすぐな気持ちが、画面を通してひしひしと伝わり、本当に楽しみながら勉強することができます。
個人的には、先生の余談がとてもためになりますね。知識の広さに、とてつもない情熱を感じます。フルーツの切り方や、グラスの持ち方、普段でも使えるテクニックがとても参考になりました。
あとお酒の保存も、具体的にはどうしたらよいのかも気になる所なので、ワインの取り扱いはなるほどと思いました。
何度も繰り返さないと、すべてを吸収するのは私には難しいと思うので、まだまだＤＶＤをじっくり見させて頂こうと思っています。そしていつか、本当に夢が叶えられる様に…頑張れたらと思います。細田先生、ありがとうございました。
カクテルレシピの丸暗記は無意味！全く考え方が変わり、びっくり！
大阪府 Ｊ．Ｎ様
初級・中級・上級・接客編、ご購入
私は、カクテルについてなにも知識がありませんでしたが、なにか周りの人たちとは違う趣味を持ちたいと考え、この教材を申し込ませていただきました。
そして初級編を見てすぐに今まで自分が持っていたカクテルに対する考えが間違っていたことに気づきました。
カクテルはレシピどおりに作るべきであり、レシピに記載されている材料の分量は丸暗記しなければいけないというのが当初の自分の考えでしたが、それは大きな誤りでした。
レシピはおいしいカクテルを作るためのベースとなるだけであり、それに記載されている材料の分量が絶対ではないということは、今でも強く印象に残っています。
これからも何度も繰り返しDVDを見て勉強し、いつか友達においしいカクテルを作ってみたいと思います。
異業種からバー開業を目指し購入。誰も教えてくれない知識・技術を発見！
大阪府 Ｈ．Ｆ様
初級・中級・上級編、ご購入
現在、フリーのグラフィックデザイナーという仕事をしながら、バーの開業を目指す私にとって、どのように必要なスキルを身につけるかが、一番の問題でした。
修行に出る時間もなく、書籍では理解できないことばかり。
その時にネットで見つけた「バー開業バイブル」は、時間の不規則な私にとって理想の教材でした。自分のペースで、納得いくまで繰り返し見ることができることも、初心者の私にとって大きなメリットです。
内容も、理解度に応じて、ステップアップしていき、どの段階でも、自分のテーマを見つける事ができました。
また、メインのテーマ以外にも、実演の合間に見つけた細田さんの仕草ひとつひとつが、とても参考になりました。シズラーの手さばき、カクテルを入れ終わった後のシェーカーの扱いなど・・。
他の書籍や教材などに載っている華やかな技術よりも、誰も教えてくれないそんな技術や知識を発見することも、「バー開業バイブル」で学ぶ私の楽しみになっています。これからも「バー開業バイブル」で、夢に向かって頑張りたいと思います。
深い解説もなく、カクテルレシピも膨大な本。この教材で、悩みが、ついに解決！
東京都 Ｔ．Ｏ様
初級・中級・上級編、ご購入
「初級編への感想」
細田さん、初めまして。
初級編を購入させていただきました、Ｔ．Ｏと申します。
私は、バーとは呼べるほどのものではないのですが、ドリンクを作る仕事をしています。自分がお酒も強くないもので（カクテルの味は大好きです）本気でバーテンダーになろうなどとは、考えてもみませんでした。
しかし、最近自分のお店がもてたらいいなぁなどと考え始め、働きながら学校に行くには時間等もなく、ましてや本格的な方の弟子になるなどといったことも、今の会社のこともあり決めかねていました。
多数の本を手にとっても深い解説もなく、レシピも数限りない・・・そんな時にこのＤＶＤ講座をたまたま見つけました。
実際にＤＶＤを見ると、本当に基礎の基礎から解説されていて、しかも細田さんのような真面目で楽しい先生で安心しました。（やはり通信販売には多少の心配はありますので）
さらに中級、上級と進んでいきたいと思っています。宜しくお願いします。
この教材で、カクテル作りに対する考え方が激変！
広島県 Ｇ．Ｋ様
初級・中級・上級・接客編、ご購入
先日は教材を送っていただき、ありがとうございました。
まだ全ては拝見してないのですが、充実の内容で、技術、知識はもちろんのことながら、モチベーションも上がり「よし、頑張ろう！」という気持ちにさせられるものでした。
これはひとえに細田様の人柄や仕事に対しての熱意が教材を通して伝わってくるからのようです。
特に、カクテルの味の作り方や、度数を変える為の材料の比率の変え方は非常に参考になりました。勿論全てを理解したわけではありませんが、この考え方があるのと無いのとでは、これから先のカクテルに対する考え方は全然変わってくると思います。
これからステップアップの為に、来月から岡山に引っ越すことになりましたが、この教材を拠り所にしながら頑張って行きます。本当にありがとうございました。
