最新情報
「ブルーレイ教材・誕生」全１５巻（２９時間４０分）
内容の充実度が、さらにグレードアップ
「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材です。
老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化！」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。
カクテル作りや、バーテンダーの悩み
バーテンダーやバー開業を目指す前に、知らないと後悔する事
重要なのは、何を、どれだけ、誰から、学べばよいのか？を、きちんと考えることです。
老舗BARの教材が、あなたの悩みを、いっきに解決します。その教材とは・・・
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」で学習する、６つのメリット
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、６０年のバー経営経験を、４１時間で先取りできます。
成功も失敗も経験した上で、大切なことをお伝えします。
私が、３０年以上、バーを経営できたのは、先代の経験を先取りして学んでいたからなのです。あなたも、さまざまな本を読んで学んだ事があると思いますが、その道のプロが経験した事を、前もって知ることができるメリットは大きいのです。しかも、本ではなく、動画や音声で、見て聞くという作業が、さらに、成長を加速するのです。
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、学ぶ順番も工夫してあり、無理なく進められます。
- バー開業バイブル・ブルーレイディスク１５巻（約２９時間４０分）
- バー開業と経営バイブル・ＣＤ１３巻（約１１時間半）
教材の順番通りで、ムダな労力なく学べます。
道具やお酒を、いっぺんに揃えようとしたら、大変ですよね。ですので、少しずつ、揃えていけばいいようしてあります。また、お酒の扱いやすさ、知識・技術のレベルなど、教える順番も、トコトン考えて、プログラムを作成しています。レシピの習得方法、接客会話術も、さまざまな工夫を凝らし、最終的に、バー開業レベルに到達できるようにしてあります。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、他では教えられない本物を、お話しします。
メーカーなど有名企業では、教える事ができません。
大手メーカーは、自社商品しか紹介できません。私自身、某所で、講師をしていた時、講義の内容に、メーカーや会社から制約を受けた経験があります。従って、おいしいカクテル作りの全てを解説することは、不可能なのです。
バーテンダースクールでも、教える事ができません。
スクールでは、わずか２０年の経営経験さえない講師が大半です。経験した事と知っている事しか教える事はできません。学ぶ価値のある、講師の条件を知るべきです。老舗バーが認める条件は、経営者、技術者、教育者、３つの資質と経験が、十分にあるのか？という点です。ホテル、メーカー、スクール所属のバーテンダーでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、見たことのない新しい技術を習得できます。
老舗BARが考案した、独自の知識・技術を学べます。
- １人で、２個のシェーカーを同時に振り、１つのグラスに注ぎ、２層に分かれるカクテル
- 文字や記号などをカクテルの表面に書く事ができ、飲みきる最後のギリギリまで、文字や記号が残るカクテル
例えば、カクテルレシピの意味について、教えているところは、ありません。意味を理解すれば、レシピの暗記が、無意味だと分かります。また、私が考案した、新しい技術を使用した、お客様がビックリして喜ぶ、上記のようなカクテルも作れるようになります。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、バーテンダースクールや教室に通わなくても自宅で習得できます。
好きな時に、好きな場所で、学習する事ができます。
バーテンダースクールなど、講義時間に合わせて、通うのって、大変ですよね。実際、その時間を創り出すことが難しいから、学べないんだ！というのが、あなたの本音でしょう。ブルーレイディスクとＣＤ教材なら、時間と場所の制約から、解放されます。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、何回でも繰り返し学べるので確実に習得できます。
バーテンダースクールに通っても、完全習得できません。
講師の経験不足もですが、習得できない原因が、もう一つ、あります。その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。その結果、バーテンダースクール卒業後、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、プロといえないバーテンダーになってしまうのです。当然、バー開業など絶対に無理です。
「見て、聞いて、まねる」を繰り返せるので、確実です。
バーテンダースクールや教室で、先生に、「シェークを１０００回、目の前で、じっくり見せてください。」と言っても、断られます。でも、正直、それぐらい、じっくり見ながら、学習しないと、無理な人もいますよね。ブルーレイディスク教材なら、「見て、聞いて、まねる」が、無限に可能なので、確実に、習得できます。
また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあり、じっくりと読んで理解する事もできます。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」の講師と信頼度
バーテンダーとバー開業教材の講師と、信頼度の目安になるものは？
会員制バーを継承し、創業６０年。
２代目の私は、３０年以上バー経営をし、プロへの指導など、多くの講座も開催しています。
「経営者・技術者」として３０年以上、「講師」として１０年以上の経験があります。また、５０年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得しています。
- 山口県生まれの広島県育ち。
- 関西大学 経済学部卒。
- 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、３０年以上の経営。
- ＢＡＲ（客席数４０）は、創業６０年。
- プロ向けから、趣味まで、セミナーや講座を多数開催。
- ２００７年、プロ用教材・バー開業バイブル制作。
- ２００８年、趣味用教材・老舗のカクテル講座制作。
- ２００９年、経営用教材・バー経営バイブル・接客会話編制作。
- ２０１０～２０１４年、バー経営バイブルの続編を制作。
- ２０１５年、バー開業&バー経営バイブルは、全２０巻に。
- ２０１７年、バー入門用教材・紳士的なカクテルの勧め方を制作。
- ２０１８年、カクテルレシピ完全攻略教材を制作。
- ２０１９年、老舗のバー入門・電子書籍を制作。
- ２０２５年、最新のバー開業バイブル・ブルーレイディスク版制作。
ある日、突然、電話が「ＮＨＫ、日経、読売など」からかかってきて、取材を受け、放映や掲載されました。
６０年続いたバーが珍しい事から、テレビ・雑誌・新聞などから、電話で取材の依頼がきます。その中から、ＮＨＫテレビ、日経・読売など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。
他にも、数多くの取材を受け、さらに、有名ホテルや
大手企業から、セミナー依頼を頂き、開催しています。
さまざまな媒体に掲載された事もですが、有名ホテルや大手企業から、セミナーの依頼なども、頂いております。
- 三井ガーデンホテルなど、プロへの指導セミナー開催。
- 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテルセミナー開催。
- リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
- 読売新聞、中国新聞雑誌などで紹介。
- ネット上のカクテル講座は、「５つ星講座」に認定。
- 「ヤフー・インターネット・ガイド」でカクテル講座紹介。
- 季刊誌「がんぼ」に、カクテル講座など連載。
動画教材は、１０年毎月売れ続け、全国４７県に普及
FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が１８時間もあり、１０年以上、毎月売れ続け、全国４７県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。現在、その動画ＤＶＤ教材（１８時間１８分）は、さらに、ブルーレイディスク（２９時間４０分）にグレードアップ。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」で学べる具体的内容
バーテンダーとバー開業教材で、学べる内容は？
バー開業バイブル・初級編
【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
バースプーンの基礎解説だけで、３５分
- バースプーンの回し方
- 意外に、シェークより難しい！
→ 確実に習得できる方法を伝授
本物スノースタイルの作り方とは？
- 本やサイトに掲載してある作り方や
- 上の画像も、全て、間違っています
→ 本物のスノースタイルを習得
本物の果汁の搾り方とは？
- ＣＭでも多い果汁を絞る動画
- 全て、間違いだらけです
→ 美味しい果汁の搾り方を伝授
シェークの基礎だけで、約４５分
- シェークは８の字！は間違い
- 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ
→ 全くの素人でも、できる方法を伝授
カクテルレシピの暗記がムダな理由
- ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
- リキュールを見れば分量が分かるコツ
→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授
バー開業バイブル・中級編
【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
お酒と使用するグラスの関係
- バーに、最低限必要なグラスとは？
- お酒とグラスの関連性も解説
→ プロのグラスの拭き方も伝授
カクテルの王様のレシピを習得
- カクテルの王様・マティーニ
- さまざまなレシピが存在する理由
→ マティーニを、プロ視点でマスター
フルーツの切り方、飾り方とは？
- この基礎を習得すれば、自由自在
- すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで
→ 動画だからこそ、習得もカンタン
ワンランク上のシェークの方法とは？
- シェークの理論やワンランク上の解説
- 独自のシェークを創造する方法まで
→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説
絶品のホーセズネック・カクテル
- レモンの切り方から、丁寧に解説
- プロ級のワザまで、本物を習得
→ 誰でも確実にできるように！
バー開業バイブル・上級編
【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載
重要なリキュールを、全て解説
- リキュールは、何を買えばよいのか？
- 在庫をできる限り置かない考え方で解説
→ それぞれの扱い方も習得
プロの高度なワザも、動画で簡単に
- 何層かに分かれるカクテルの作り方
- 誰でも必ずできる方法も解説
→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授
フローズンカクテルのプロの作り方
- フローズンカクテルで困る事を解説
- 実用的クラッシュドアイスの作り方など
→ 火をつけるホットカクテルも
独自開発のワザと、カクテルを伝授
- ２個のシェーカーを同時に振る方法
- 文字や記号を書く特殊なカクテル
→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授
難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法
- 超マニアもいるシングルモルトの世界
- 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授
→ 初心者のバーでの対処方法まで
バー開業バイブル・超級編
（カクテルレシピ完全攻略）
【ＣＤ】４枚・３時間４８分
【解説書】１冊
【シート】レシピシート９枚＋付録７枚
※この教材は、音声教材です。
この教材は、徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があり、それを見ながら、音声で解説を聞くことで、習得が加速します。
カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。
- カクテルレシピを構成する要素について解説
- 魔法のレシピシートの驚くべき工夫と利用方法
- 各ベース毎に、２０５種類のカクテルの意味を解説
バー経営バイブル・接客会話編
【ＣＤ】６枚・５時間３０分
【解説書】ＣＤ重点解説マニュアル・３５Ｐ
※この教材は、音声教材です。
あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？
バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。
- お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
- お客様と、会話が続かない。
- 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
- お客様の心をつかむといっても、具体的には？
- 迷惑なお客様への、対処の方法は？
- 飲食店での会話のルールって、何のこと？
- どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？
本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた、大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。
バー経営バイブル・開業直前編
【ＣＤ】３枚・２時間５分
【付録】道具・備品チェックシート、カクテルメニュー表
※この教材は、音声教材です。解説書はありません。
これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。
バー開業の成功を、グッと引き寄せる！６０年のノウハウ。
お申込方法など
バーテンダーとバー開業教材の支払方法、申込方法について
支払方法は、代引き、銀行振込、
クレジットカード（分割・リボ払いにも対応）
銀行振込の場合
振込確認後の発送となります。
※恐縮ですが、送料を、ご負担頂いております。
大手企業の決済システムで、安心・安全です。
お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業など学習用教材の「株式会社FIZZ」という姉妹店を決済専用のサイトとして、「eストアのショップサーブ」のシステムを利用したサイトを設けています。「eストア」とは、２５年間、１１万のネットショップが利用し、流通額約１兆６千億円・国内１位の実績がある大手企業です。
バーテンダーとバー開業教材の販売価格と、最後まで読んで下さった方へ
超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、各編の１枚目をご覧頂き、内容にご納得頂けない場合、返品ＯＫです。
超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、「バー開業バイブル」「バー経営バイブル」で、ブルーレイディスク・ＣＤ教材の１枚目を、じっくりと、ご覧いただき、内容にご納得頂いてから、購入を決めることができます。商品到着後１週間以内であれば、返品可能です。返品の場合、購入された教材全て、返品して頂きます。なお、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。（※超級編（カクテルレシピ完全攻略）は、秘匿性が高く、開封時点で、他の教材も含め返品不可となります。）
価格は、教材の希少価値をご考慮ください。
- 限られた時間で学ぶバーテンダースクールでは、プロレベルまで、習得するのは困難です。
- バー開業を目指していて、この価格を高いと思われる方は、本気ではない証拠ですので、購入をお控えください。
正直、現時点の日本で、６０年続いた老舗バーの独自ノウハウで、バー開業レベルまで学べ、動画・約３０時間のブルーレイディスクまである教材は、弊社の教材以外、存在しません。その希少価値をご理解頂ければ、料金をご納得頂けると思います。
「バー開業・経営バイブル」講師
