コロナ禍、業界の状況から将来を考えて
FIZZから、おススメの新教材
誰も思いつかなかった、暗記に頼らない、カクテルレシピ短期習得の教材誕生
重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？
あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！
「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。
そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。
カクテル作りや、バーテンダーの悩み
バーテンダーやバー開業を目指す前に、知らないと後悔する事
重要なのは、何を、どれだけ、誰から、学べばよいのか？を、きちんと考えることです。
老舗BARの教材が、あなたの悩みを、いっきに解決します。その教材とは・・・
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」で学習する、６つのメリット
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、６０年のバー経営経験を、３０時間で先取りできます。
成功も失敗も経験した上で、大切なことをお伝えします。
私が、３０年以上、バーを経営できたのは、先代の経験を先取りして学んでいたからなのです。あなたも、さまざまな本を読んで学んだ事があると思いますが、その道のプロが経験した事を、前もって知ることができるメリットは大きいのです。しかも、本ではなく、動画や音声で、見て聞くという作業が、さらに、成長を加速するのです。
バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、学ぶ順番も工夫してあり、無理なく進められます。
- バー開業バイブル・ＤＶＤ１１巻（１８時間半）
- バー経営バイブル・ＣＤ１３巻（１１時間半）
教材の順番通りで、ムダな労力なく学べます。
道具やお酒を、いっぺんに揃えようとしたら、大変ですよね。ですので、少しずつ、揃えていけばいいようしてあります。また、お酒の扱いやすさ、知識・技術のレベルなど、教える順番も、トコトン考えて、プログラムを作成しています。レシピの習得方法、接客会話術も、さまざまな工夫を凝らし、最終的に、バー開業レベルに到達できるようにしてあります。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、他では教えられない本物を、お話しします。
メーカーなど有名企業では、教える事ができません。
大手メーカーは、自社商品しか紹介できません。私自身、某所で、講師をしていた時、講義の内容に、メーカーや会社から制約を受けた経験があります。従って、おいしいカクテル作りの全てを解説することは、不可能なのです。
バーテンダースクールでも、教える事ができません。
スクールでは、わずか２０年の経営経験さえない講師が大半です。経験した事と知っている事しか教える事はできません。学ぶ価値のある、講師の条件を知るべきです。老舗バーが認める条件は、経営者、技術者、教育者、３つの資質と経験が、十分にあるのか？という点です。ホテル、メーカー、スクール所属のバーテンダーでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、見たことのない新しい技術を習得できます。
老舗BARが考案した、独自の知識・技術を学べます。
- １人で、２個のシェーカーを同時に振り、１つのグラスに注ぎ、２層に分かれるカクテル
- 文字や記号などをカクテルの表面に書く事ができ、飲みきる最後のギリギリまで、文字や記号が残るカクテル
例えば、カクテルレシピの意味について、教えているところは、ありません。意味を理解すれば、レシピの暗記が、無意味だと分かります。また、私が考案した、新しい技術を使用した、お客様がビックリして喜ぶ、上記のようなカクテルも作れるようになります。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、バーテンダースクールや教室に通わなくても自宅で習得できます。
好きな時に、好きな場所で、学習する事ができます。
バーテンダースクールなど、講義時間に合わせて、通うのって、大変ですよね。実際、その時間を創り出すことが難しいから、学べないんだ！というのが、あなたの本音でしょう。ＤＶＤとＣＤ教材なら、時間と場所の制約から、解放されます。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」なら、何回でも繰り返し学べるので確実に習得できます。
バーテンダースクールに通っても、完全習得できません。
講師の経験不足もですが、習得できない原因が、もう一つ、あります。その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。その結果、バーテンダースクール卒業後、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、プロといえないバーテンダーになってしまうのです。当然、バー開業など絶対に無理です。
「見て、聞いて、まねる」を繰り返せるので、確実です。
バーテンダースクールや教室で、先生に、「シェークを１０００回、目の前で、じっくり見せてください。」と言っても、断られます。でも、正直、それぐらい、じっくり見ながら、学習しないと、無理な人もいますよね。ＤＶＤ教材なら、「見て、聞いて、まねる」が、無限に可能なので、確実に、習得できます。
また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあり、じっくりと読んで理解する事もできます。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」の制作者と信頼度
バーテンダーとバー開業教材の制作者と、信頼度の目安になるものは？
会員制バーを継承し、創業６０年。
２代目の私は、３０年以上バー経営をし、プロへの指導など、多くの講座も開催しています。
「経営者・技術者」として３０年以上、「講師」として１０年以上の経験があります。また、５０年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得しています。
- 山口県生まれの広島県育ち。
- 関西大学 経済学部卒。
- 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、３０年以上の経営。
- ＢＡＲ（客席数４０）は、創業６０年。
- プロ向けから、趣味まで、セミナーや講座を多数開催。
- ２００７年、プロ用教材・バー開業バイブル制作。
- ２００８年、趣味用教材・老舗のカクテル講座制作。
- ２００９年、経営用教材・バー経営バイブル・接客会話編制作。
- ２０１０～２０１４年、バー経営バイブルの続編を制作。
- ２０１５年、バー開業&バー経営バイブルは、全２０巻に。
- ２０１７年、バー入門用教材・紳士的なカクテルの勧め方を制作。
- ２０１８年、カクテルレシピ完全攻略教材を制作。
- ２０１９年、老舗のバー入門・電子書籍を制作。
ある日、突然、電話が「ＮＨＫ、日経、読売など」からかかってきて、取材を受け、放映や掲載されました。
６０年続いたバーが珍しい事から、テレビ・雑誌・新聞などから、電話で取材の依頼がきます。その中から、ＮＨＫテレビ、日経・読売など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。
他にも、数多くの取材を受け、さらに、有名ホテルや
大手企業から、セミナー依頼を頂き、開催しています。
さまざまな媒体に掲載された事もですが、有名ホテルや大手企業から、セミナーの依頼なども、頂いております。
- 三井ガーデンホテルなど、プロへの指導セミナー開催。
- 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテルセミナー開催。
- リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
- 読売新聞、中国新聞雑誌などで紹介。
- ネット上のカクテル講座は、「５つ星講座」に認定。
- 「ヤフー・インターネット・ガイド」でカクテル講座紹介。
- 季刊誌「がんぼ」に、カクテル講座など連載。
ＤＶＤ教材は、１０年毎月売れ続け、全国４６県に普及
FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が１８時間もあり、１０年以上、毎月売れ続け、全国４６県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。
バーテンダーとバー開業の「老舗ＢＡＲ教材」で学べる具体的内容
バーテンダーとバー開業教材で、学べる内容は？
バー開業バイブル・初級編
【ＤＶＤ】３枚・５時間１２分
【解説書】ＤＶＤ重点解説マニュアル・３５Ｐ
知識ゼロから基礎を学習
- リキュールって、甘いお酒のこと？
- ショート･カクテルは、きついお酒？
- シェークは、８の字に振るのが基本？
→ これらは、全て間違いです。
シェークだけで、約３０分もの解説
- シェークの動画、ネット上に多数ありますね。
- でも、せいぜい１０分ぐらいのもの。
- はっきり言って、間違いだらけです。
→ 詳細な解説で、全くのど素人からＯＫ。
本当の果汁の絞り方とは？
- ＣＭなど、果汁を絞る場面ありますね。
- プロから見れば、あれは最悪の絞り方！
- どうすれば、おいしい果汁を絞れるか？
→ 果物の絞り方の真実が分かります。
リキュールの分量は？
- カクテルレシピの基礎的考え方を習得！
- レシピを見ずにお酒の分量が分かるなど
- その明確な理由を理解する事が大事です。
→ カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。
バー開業バイブル・中級編
【ＤＶＤ】４枚・６時間１８分
【解説書】ＤＶＤ重点解説マニュアル・３９Ｐ
ワンランク上のカクテルの作り方とは？
- バー･スプーン！混ぜる以外の活用法。
- シェーク！プロのレベルとは？
- カクテルの技法への疑問を、動画で解決！
→ バーテンダーを目指す方は、必見です。
カクテルの大人気リキュールを、厳選して解説！
- 知っておくべき、絶品のリキュール！
- プロとして、知っておきたい銘柄を厳選。
- 取扱い必須の、重要アイテムばかり。
→ 購入して間違いのないリキュールです。
フルーツの切り方、飾り方とは？
- 今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。
- この基礎を習得すれば、自由自在！
- すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで！
→ 動画だからこそ、習得もカンタンです。
カクテルの王様～特殊カクテルまで！
- カクテルの王様「マティーニ」
- 絶品の「ホーセズ・ネック」
- 目からウロコの裏ワザばかり！
→ 本物の作り方を、じっくりマスターできます。
バー開業バイブル・上級編
【ＤＶＤ】４枚・６時間４８分
【解説書】ＤＶＤ重点解説マニュアル・３２Ｐ
【解説書】驚異の「レシピ＋経営」・８７Ｐ
【解説書】銘柄解説＋カクテルレシピ・５５Ｐ
【ファイル】モルト蒸留所解説・１２５蒸留所掲載
カクテルレシピ、暗記不要のコツとは？
- 誰もが悩む、カクテルレシピの暗記。
- 何種類カクテルをマスターすればいい？
- レシピを覚えなくて済む方法は？
→ びっくりする真実に、あなたは出会います。
プロの高度なワザも、動画でバッチリ！
- 「レインボー」を、簡単に作る方法とは？
- ２個のシェーカーを同時に振る方法とは？
- 文字や記号を書けるカクテルの作り方は？
→ 難易度の高いワザも、惜しみなく公開！
重要リキュールを、全て解説！
- リキュールは、何を買えばよいのか？
- 必要最低限のアイテムとは？
- 在庫は、できる限り置かないのがベスト！
→ バー開業に、必要な銘柄をイッキに解説。
難しそうなシングルモルトの攻略法
- 超マニアもいるシングルモルトの世界。
- プロを上回る、アマチュアも多数。
- モルトを、バーで、どう扱えばよいのか？
→ シングルモルト、確実な習得方法を伝授！
バー開業バイブル・超級編
（カクテルレシピ完全攻略）
【ＣＤ】４枚・３時間４８分
【解説書】１冊
【シート】レシピシート９枚＋付録７枚
※この教材は、音声教材です。
この教材は、徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があり、それを見ながら、音声で解説を聞くことで、習得が加速します。
カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。
- カクテルレシピを構成する要素について解説
- 魔法のレシピシートの驚くべき工夫と利用方法
- 各ベース毎に、２０５種類のカクテルの意味を解説
バー経営バイブル・接客会話編
【ＣＤ】６枚・５時間３０分
【解説書】ＣＤ重点解説マニュアル・３５Ｐ
※この教材は、音声教材です。
あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？
バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。
- お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
- お客様と、会話が続かない。
- 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
- お客様の心をつかむといっても、具体的には？
- 迷惑なお客様への、対処の方法は？
- 飲食店での会話のルールって、何のこと？
- どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？
本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた、大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。
バー経営バイブル・開業直前編
【ＣＤ】３枚・２時間５分
【付録】道具・備品チェックシート、カクテルメニュー表
※この教材は、音声教材です。解説書はありません。
これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。
バー開業の成功を、グッと引き寄せる！６０年のノウハウ。
お申込方法など
バーテンダーとバー開業教材の支払方法、申込方法について
支払方法は、代引き、銀行振込、
クレジットカード（分割・リボ払いにも対応）
銀行振込の場合
振込確認後の発送となります。
※恐縮ですが、送料を、ご負担頂いております。
大手企業の決済システムで、安心・安全です。
お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業など学習用教材の「株式会社FIZZ」という姉妹店を、決済専用のサイトとして、「e－ストア」のシステムを利用したサイトを設けています。「eストア」とは、１５年間１５万のネットショップが利用し、流通額約１兆円・国内１位の実績がある大手企業です。
バーテンダーとバー開業教材の販売価格と、最後まで読んで下さった方へ
超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、各編の１枚目をご覧頂き、内容にご納得頂けない場合、返品ＯＫです。
超級編（カクテルレシピ完全攻略）以外は、「バー開業バイブル」「バー経営バイブル」で、ＤＶＤ・ＣＤ教材の１枚目を、じっくりと、ご覧いただき、内容にご納得頂いてから、購入を決めることができます。商品到着後２週間以内であれば、返品可能です。但し、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。
（※超級編（カクテルレシピ完全攻略）は、秘匿性が高く、開封時点で、他の教材も含め返品不可となります。弊店のご利用が初めてで、不安な方は、バー開業バイブル・初級編などからお申込頂き、1枚目のＤＶＤの内容を吟味して、購入をお決め下さい。）
価格を、今すぐ、お申込専用サイトでご確認下さい。
- 老舗バーの教材が、紹介された
「リクルート通信講座」の平均料金は「115,000円」です。 - バーを開業して、単純な売上で考えると、
お一人様 3,000×５０名＝150,000円です。
正直、現在の日本で、バー開業レベルまで学べる、６０年続いた老舗バーの独自ノウハウが学べる、動画のあるＤＶＤ教材は、弊店の教材以外、存在しません。その希少価値をご理解頂ければ、料金をご納得頂けると思います。
「バー開業バイブル」教材制作者
