バー開業バイブル、上級編・第４９章・第２節
２個のシェーカーで作るカクテル
前回の「解説編」で、２個のシェーカーを同時に振る方法を、お話しましたが、多くの方は、２つのカクテルを作っているのだろうと思われたはず。
もちろん、２個のシェーカーを同時に振るわけですから、それぞれを、別のグラスに注いで、２つのカクテルでもＯＫです。
ただ、私が、このシェーカーの振り方を考案した理由は、２個のシェーカーを同時に振って、１つのカクテルグラスに注ぐカクテルを創作したかったからです。
そうでなければ、邪道とも思える振り方をあえてしようとは、考えなかったでしょう。
いつも申し上げる事ですが、全ての事には意味があります。
最初に考えていた創作カクテルのコンセプトでは、２人が、同時にシェーカーを振って、１つのカクテルグラスに注ぐのも面白いと思っていたのです。
ただ、それが、一人でできた方が、効率もいいな～と思い、そこから、試行錯誤を、ちょっとしたわけです。
振り方の考案には、それほど、時間はかかっていません。
ほんの数分でしょう。
むしろ、創作カクテルのコンセプトを考え出す事の方が時間がかかりました。
お客様に楽しんで頂くカクテルを考えようと、さまざまな試行錯誤をしていた２０代半ばに、考え出した事です。
こんな形で、将来、教材で披露することになるとは思いませんでしたが・・・
いずれ、日本のさまざまなバーで、シェーカーを２個同時に振っているバーテンダーが増えるかも？？
そして、それを、１つのカクテルグラスに注いでいたら、その原点は、もしかしたら、私の教材ですね～。
