バー開業バイブル、中級編・第２４章・第２節
カクテルを作ってみよう！
前節でお話したとおり、まずいカクテルは作れません。
どう考えても、美味しくなってしまいます。
そして、こうしたリキュールは、シンプルなレシピが一番。
というわけで、私の薦めるカクテルレシピを掲載しておきました。
私の薦めるというのも、語弊がありますね。
大半のバーで、こうしたレシピで提供されているはずです。
多少、技術不足でも、美味しいカクテルができます。
できれば、こだわりのリキュールとして紹介した銘柄も試して頂きたいところです。
実際、カシスリキュールが、凄まじい人気ですが、このリキュールも、決して、引けをとらない味わいです。
もっと、大人気になってもいいと思うのですが・・・
こうしたリキュールが、誰でも、カンタンに取り扱う事ができるようになると、ちまたで販売されている「カクテル缶」に、誰も、見向きもしなくなるので、それも、まずいということかもしれませんね。
世の中、さまざまなバランスで成り立っています。
その均衡を破ると、どこかに弊害が発生します。
そう考えると、こうしたリキュールが、特定のバーで流行る方が、いいのかもしれませんね。
