見たこともない、珍しいカクテル
見たことも、聞いたこともないカクテル
「見たこともない、珍しいカクテルを作って下さい！」
よくある注文です。
もちろん、作れますよ～。簡単に言えば、オリジナルカクテルなら、見たことないカクテルですね。でも、それは、お客様の注文に、忠実にお応えしているとは言えないのは、明らか！
「うわぁ～！」という感動の言葉がついてくるカクテルでないと、いけないわけで・・・ある意味、バーテンダーとしては、嬉しいような、厳しいような？？
注文にお応えして、見たこともない、珍しいカクテルを作ると、その場で、ご覧になった方は、ご自分でも、注文される方が多くなります。こうした珍しいカクテルは、大半、作るのに時間がかかります。それほど、大量に、一気に、作れるものではありません。
・・・となると、他の注文のカクテルを出すのが、若干、遅くなる場合もあり・・・
二度目は通用しないカクテルなので・・・
もちろん、状況を考え、お客様に、不都合のないように、お飲物を提供します。特殊なカクテルですので、時間がかかることもお伝えします。それでも、バーテンダーは、大忙し！
そして、一度、見たカクテルは、もう珍しいカクテルでは、なくなるので・・・次から次へと、同じフレーズの注文が通ると
・・・嬉しいような、厳しいような！と、なるわけです。ですので、状況によって、提供するカクテルが、変わるのは当然。
このフレーズの注文は、あまり忙しくない時に注文されると、満足度が一段と高くなるはずです。
見たこともないカクテルでも、作るのにかかる時間は、さまざまですから・・・忙しくいない時は、最も時間のかかる、珍しいカクテルを、提供させて頂きます！たぶん・・・（苦笑）
ちなみに、私の考えだした不思議なカクテルを、「バー開業バイブル」では、解説しています。ビックリされる方も多いようで、最近、ちらほら、ネット上で見るようになりました。考案者としては、嬉しい限りです。
では、また・・・
