カクテルの味を決める、５大要素
５大要素で、カクテルの味は決まる。
大それたタイトルに期待するほど、大した事ではありません。ごく当然の事で、５大要素とは、次のとおりです。
- （１）カクテルに使用する材料・素材
- （２）バーテンダーの知識
- （３）バーテンダーの技術
- （４）バーテンダーの経験年数
- （５）お客様の味覚能力
（５）については、バーテンダーの方が、お客様の嗜好を見極めて、味覚に合うように調整すればいいだけですね。
カクテルの味を決める、５大要素
さて、（１）～（４）についてが、問題です。それぞれ、バランスが、必要です。
- どんなに素材が良くても、それを生かす知識や技術がなければダメ。
- どんなに知識が豊富でも、それを生かす技術や経験がなければダメ。
- どんなに経験年数が長くても、知識や技術不足だと、成長はありません。
これらをバランスよく吸収しようと思えば、バーテンダーも、かなり努力が必要です。何事も、基礎から、あせらず、一歩ずつですね。
