作れるカクテルの数を、増やす方法とは？
カクテルのレパートリーを増やすには？
カクテルは、本当に、たくさんの種類があります。星の数ほど・・・
だからといって、それらのカクテルレシピを、全て、暗記していく作業は、無駄です。いつもお話している通りです。まあ、基礎的なカクテルは、覚えるというより、自然に身につきますから。
では、カクテルのレパートリーを増やす方法は？
一つのカクテルから、さまざまなバリエーションを考えてみることです。
単に、アルコール度数をあげるとか、甘味を増すためにリキュールを増やすとかだけでは、ありません。
例えば、材料にこだわってみる。同じスピリッツでも、さまざまな銘柄があります。銘柄によって、味わいは、随分違うものです。リキュールの場合は、銘柄で、もっと、味わいが違います。
さらに、そのカクテルの味わいを、より強めるには、どうすればよいか？
あるいは、カクテルに香りをプラスするなら、どのような方法がよいのか？
色を変えるなら？
スピリッツを変えると？
リキュールを変えると？
試行錯誤を繰り返す中で、自分なりのノウハウも蓄積してきます。
総合力をアップするために、基礎は重要
もちろん、行き当たりばったりでは、あまり、能力アップにつながりません。
それぞれのスピリッツやリキュールの知識。カクテルの作り方の技術。それまでに培ってきたカクテルレシピの意味。そうした総合力があって初めて、バリエーションを考えることができます。
結局、基礎をないがしろにしていると、あとあと、後悔する事になるわけです。最終的には、やっぱり、学んでおかないといけないな～と、思うようになりますから。
では、また・・・
