バー開業バイブル、上級編・第４７章・第１節
「カクテル・レシピ」ファイルの使用方法について
いよいよ、ＤＶＤ・９枚目も、最後の章。
この章は、最も、理解して頂きたい事を詰め込んだ章です。
さまざまなところで、繰り返し、申し上げてきた「カクテルレシピの意味」について、徹底的に、理解して頂くために、設けた章なのです。
ここを理解せずに、カクテルを作っていると、成長はありません。
シェーカーの振り方や、創作カクテルに、力を注いでも、この部分を理解しない限り、アマチュアの領域を出られません。
おそらく、こうした解説をするのは、この業界では、私一人のはず。
書籍でも、サイトでも、どこにも、こうした解説は出てきません。
出てこない理由も、はっきり分かりますし、今後も、変わる事はないでしょう。
ただ、理解して、日々、成長する人が、今後、少しずつ増えていく事は確実です。
なぜなら、弊店教材「バー開業バイブル」で学ばれた方が、全国に増えてきているからです。
数年前は、本当に、小さな、小さな、一歩でした。
それが、今では、もう全国４６県に広まり、９年以上、毎月、増え続けています。
ありがたい事です。
カクテルレシピの真の意味を理解したバーが、全国に増え、さらに、個性を生かした独自の空間で、癒される人が増えていく！
そんな、私の絵空事のような夢が、現実になる日も、近いのかも？？？
日々、前進あるのみです。
