バー開業バイブル、上級編・第４５章・第２節
「プース・カフェ」の作り方
何層にも分かれるカクテル！
さぞ、難しいと思っていらっしゃる方が多いのでは？
実は、面倒な事は事実ですが、難しくはありません。
誰でも、ほとんど練習なしでも、作成可能です。
もちろん、プロの作り方には、若干、練習も必要ですが・・・
そして、ここをマスターすれば、さまざまなカクテルに応用できるようになります。
プロ目線で思う難しい部分と、一般の方が思われる難しそうな部分は、かなり違いがあります。
こうした点についても、あらかじめ知っておいて頂けると、バーを開業なさったあとに、苦労をしなくてすむように思います。
マニアになるのが目的ではありませんので、知識・技術の習得は、弊店の教材で十分です。
それよりも、さらに、一歩踏み込んで、経営を考えて頂きたいのです。
このように、お話すると、また、語弊を生むかもしれませんが、知識・技術を習得する事は、必要です。
・・・というより、習得するのは当たり前の前提として、それより、さらに、経営者としての能力を磨いて頂きたいのです。
私自身、まだまだ発展途上であり、私の力などしれたものです。
それでも、奇跡的な運命で、この世に、生を受けた以上、何かしら、生きた証と、社会に対する恩返しを、考えるようになり、教材という形で、社会に貢献できる道を、模索中なのです。
弊店の教材で、学習して頂いた方が、独自のアイデアも含め、個性あふれる空間を創り出されれば、そこに訪れる大勢の方の癒しの場となり、社会貢献の一端を担うことになります。
つまり、そのことによって、私ひとりでは、少ししか社会に貢献できない事が、私と関わって下さった大勢の方の力で、より大きな力となり、より大きな社会貢献ができる・・・・
こうした善循環を起こしたいと思ったのも、教材を開発した、大きな原動力です。
大げさだと思われるでしょうが、私は、至って真面目です。
ですから、ただ単に、ちょっと見てみたいと思うレベルの方よりも、経営を考えられるレベルの方を対象とした価格設定にしています。
ちょっと、教材に関する思い入れに、話が脱線しすぎました。
いつもの事ですが、プースカフェの話は、どこにいったのやら？？
教材のなかでは、もちろん、真面目に、解説しています。
