バー開業バイブル、上級編・第４２章・第１節
「ウイスキー」とは？
ここ数年、テレビ番組やＣＭのおかげ？で、ウイスキー人気が戻りそうな雰囲気ですね。
でも、実は、十数年前から、少しずつ、あるメーカーによって、計画的に進められてきた戦略があるのです。
その計画を、どうしても成功させなければならない理由があります。
どうしても、ウイスキー・ブームを創らなければならなかった理由が！
ここまで話すと、分かる人も多い事でしょう。
しかし、本当に、凄いメーカーだと思います。
この時代に、５年先を見通すのが難しい時代に、もしかすると、数十年先を見通すのではなく、時代自体を、創り出そうとしているわけですから・・・
つい数年前まで、ウイスキーについて、カクテル講座などで解説すること自体、どうも、ためらわれるような事が多かったものです。
こうしたメーカーの戦略についても把握しておく事は、当然、バー経営をするのであれば、知っておく必要があります。
というより、酒屋との取引や、一般的な酒屋での品ぞろえなどを見ていれば、気付くことでしょう。
今は、ネットからの情報がありますからね。
え～、この節とは、あまり関係ない話をしましたが、
ウイスキーに、現時点で、あまり興味がなかったり、あるいは、これから開業するバーに必要ないと思っていらっしゃる方。
ウイスキーについても、きちんと、学習しておくべきです。
現時点で関係あることだけでは、不十分です。
やはり、体系的な学習は、最初にしておくべきです。
忘れる事と、知らない事には、大きな差があるということですね。
