バー開業バイブル、中級編・第34章・第2節
カクテルを作ってみよう!
このリキュールをメインとしたカクテル!
当然、定番のカクテルであれば、これしかありません。
但し、この王室御用達のリキュールを使用する場合は、他の銘柄を使用する場合と、分量が違います。
リキュールの解説を、きちんと把握していらっしゃれば、もちろん、当然、気付く事で、その意味はご理解いただけるはずです。
ただ、このカクテル、少々、乱暴な言い方をすれば初心者が作成しても、そこそこ美味しいカクテルに仕上がります。
また、先ほどの、王室御用達のリキュールを使用しなくても美味しいカクテルになります。
一度、リキュールの銘柄の違いによる、カクテルの味わいの差も体験して頂きたいところです。
ブランド力の差は、歴然たるものがあります。
そして、そこは、経営を考えた場合、お客様の反応が変わるという事実に到達します。
ですから、「そのカクテルを提供して、お客様に、喜んで頂けるかどうか?」を基準に選ぶべきで、その結果、必然的に、このリキュールは、バーでの必需品となるわけです。
さらに、このリキュールの、もうひとつ重要な扱い方。
食べるカクテル!として提供するのも、わざわざ解説するまでもなく、当たり前の方法。
その際には、いろいろ、トッピングをしてみるのもいいでしょう。
あまり技術力を必要としないリキュールです。
つまり、重宝する!といえますね。