バー開業バイブル、中級編・第３２章・第１節
「ブランデー」とは？～歴史まで！
ブランデーを召し上がる方が、少なくなったように思います。
一時期は、かなり多かったのですが・・・
最近は、もっぱら、カクテルのベースとして使用することのほうが多いですね。
ここでは、ブランデーの定義、歴史などについてお話しています。
いつも、申し上げている事なので、いつもご覧頂いている方にとっては、またまた、いつもの事！！という話ですが、
バーテンダーやバー経営をしていて、ブランデーの定義についてお客様から質問される事も、あるいは、話をする事も、ほぼありません。
数十年、この業界で働いている私でさえ、ブランデーとは？という質問を受けたのは、わずか２回！しかありません。
ですから、話す機会もなければ、聞かれることもない知識を、知らなくてもいいよ！
とりあえず、ブドウが原料だろ！それで十分！
そう思われる方も多いはずでしょう。
しかし、いつもの事ですが、知識・技術を吸収するのに、
「聞かれることや、質問される事がなければ、学ばなくても良いのですか？」
この質問に、皆さんなら、何と、答えられるでしょう。
もちろん、自分の職業と関係ない場合は、別ですよ。
大半の方が、聞かれなければ知らなくていい！とは思われないはず。
ブランデーとは？といった知識を得る事で、自分自身の知識量で仕事に自信が持て、
さらには、カクテル作りにおいても、なぜ、このカクテルにブランデーを使用するのか？など、やはり、学んだからこそ、理解できる事や、行動が変わってくるものです。
そして、ブドウが原料だろ！と、おっしゃった方、ブランデーの原料は、ブドウだけでは、ありません。
