バー開業バイブル、初級編・第３章・第１節
カクテルとは？ショート、ロングの誤解！
さて、これまで、さんざん申し上げてきた事ですので、繰り返す事も、何だか、気が引けるのですが・・・
カクテルとは？という定義も、それなりに、知る意味のあることだと理解して下さい。
そして、この節では、もっとも誤解の多い、ショート・カクテルと、ロング・カクテルの違いについてお話しをさせて頂いています。
グラスの違いによるものだと思っていらっしゃる方の何と多い事でしょう。もちろん、だからといって、それを、お客様に説明することはありませんよ。場合によっては、お話しすることもありますが、そのお客様の求められるものによります。
何といっても、お客様視点が重要ですから。・・・とはいえ、そのお客様にどうやら、私は、傍目には、言いたい放題に見えるようです。
本人は、きちんと節度をわきまえ、お客様にどのように楽しんで頂くか？を常に考え話をしているのですが、どうやら、それが随分、はっきりものを言いすぎているように、弊店のスタッフには、見えるようです。
話がそれましたが、全ての知識・技術を身につけるには、その知識・技術のもつ意味を考えながら身につけていかないと意味がありません。単なる知識では、パソコンに勝てるわけもないのですから。
もちろん、私が作成した教材では、ネットや本で探しても書いていない事が、たくさんありますが・・・・・
