バー開業バイブル、中級編・第２８章・第１節
定番「マルガリータ」
誰もが、カクテル名は、聞いたことのある「マルガリータ」
いろいろなバーで、この「マルガリータ」を、私も飲んできましたが、私の好みからいうと、やや甘すぎる「マルガリータ」が多いと思います。
もちろん、そのバーの主張は、さまざまですし、それには、いろいろな理由があって、その味わいであるはずですから、一切、クレームをつけたことはありません。
それなりに、美味しく頂いてきました。
ただ、何の理由も、主義主張もなく、単に、書籍などに書いてある通りに作っている「マルガリータ」は、かなり厳しい味になってしまいます。
やはり、カクテルを作るのに、その意味を理解するという作業は決して、欠かす事のできないものなのです。
こうした点を踏まえて、ここでは、「マルガリータ」を作って頂いています。
もちろん、オリジナルの「マルガリータ」が、どういうものであったか？など、その原点も説明しながら、あなただけの「マルガリータ」をいつか、創作して頂けるように・・・
