バー開業バイブル、中級編・第２２章・第４節
「マティーニ」から学ぶカクテルのミソ！
前節でお話したカクテルのコンセプト。
この「マティーニ」に関わる知識・技術で、もう少し話しておくべき事を、補足として、ここで解説しています。
ここでお話する事も含めて、考えると、実に、さまざまな「マティーニ」を創造することができるようになります。
カクテルを作るときには、その意味を考え、
そして、なぜ、そのような作り方をするのか？
それを考える事が、いかに重要であるか！という事です。
そして、こうした事を考える事ができるようになるために、さまざまな知識・技術を習得する必要があるのだ！という事でもあり、
初級編から、きちんと、習得してこられた方は、その意味するところが、徐々に、理解できるようになっているはずです。
最初から、こうした事をお話しても、初心者の間は、さっぱり分からないはずで、
やはり、順をおって、少しずつ、知識・技術を習得して頂き、適切なタイミングで、こうした話をする必要があります。
ですから、今日、初めて、この文章をご覧になった方の大半は、
何を、面倒で、難しそうな事を言っているんだ！
カクテルなんて、混ぜて作ればいいだけだよ！
と、思われる方の方が、多い事でしょう。
それは、やむを得ないことです。
カンタンに習得し、理解できるのであれば、プロのバーテンダーは必要ないですし、私の創り出した教材も必要ないのですから・・・
