バー開業バイブル、中級編・第22章・第3節

カクテルの王様「マティーニ」

ジン・ベースのカクテルでは、本当に基本のカクテルが多く、

ついには、「王様」と呼ばれ、誰もがカクテル名を聞いた事のあるものがあります。



「マティーニ」

実に、多くの逸話と、多くのこだわりの作り方があるカクテルです。

こう作るべき!と、熱く語るバーテンダーも多い事でしょう。



とりあえず、その代表的な作り方について、ひと通り解説しておきました。

あとは、召し上がる方の好みと、作る方のこだわりです。



もちろん、お客様であれば、召し上がる方の好みを優先するわけですが、

そこに、経験値というものが関わってくると、あまりこだわりのないお客様に、こだわりのカクテルを提供しよう!というようなパターンになるカクテルなのです。



そこで、登場するのが、何度もお話していますように、そのカクテルを、そういう風に作る意味を理解しているかどうか?

つまり、カクテル・レシピの意味を知る必要があるという事です。



この「マティーニ」というカクテルの意味は?

それを考えたうえで、自分の考える「マティーニ」を創り出していくのです。


そのために、必要な、知識・技術について、ここでは、代表的な作り方やコンセプトを解説しておきました。

あとは、お酒やカクテルの習得度と経験で、あなた自身が、意味を考え、コンセプトを創り、作成すればいいのです。

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なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

老舗バー、60年の独自スキル

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に到達

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※2024年・現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
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  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
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  • 第32位  宮城県
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  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
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  • 第46位  山形県

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