バー開業を目指して現場経験という大きな勘違い

バー開業を目指して、現場経験する方へ

●現場で働くこと。

現場を知ること。

確かに、重要です。

但し、自分が目指している方向性と一致する考え方をもった経営者のいるバーを選んで下さい。



●バーといっても、さまざまな形態があります。

以前からお話していますが、私は、オーセンティック・バーだけが、バーだとは思っていません。

さまざまな形態のバーを、受け入れる事ができる考え方の経営者です。

これから、バーテンダーを目指す、あるいは、いずれバー経営を目指しておられる方へ、特に、注意して欲しかったことです。



●初めて勤めたバーの経営者の考え方次第で、バー業界へのイメージが、あなたに、インプットされます。

バーへ、飲みに行っている時と、働く側にまわった時では、全く、世界が違います。

お客様に、安心して、楽しんで頂く、くつろいで頂く雰囲気を、創り出さなければなりません。

そのために、バーテンダーがいるわけです。

それは、バーへ、数えきれないぐらい、足を運んでいたとしても、お客の立場では、理解できないことです。



●ですから、現場経験は、絶対に必要です。

但し、勤めるバーは、慎重に、選ぶことです。

個人的な、相性もありますしね。


バーテンダーやバー開業、現場経験だけで・・・

●それから、もうひとつ、大事な事があります。

現場経験だけで、バーテンダーとして、通用すると思ってしまう事は、大きな勘違いです。

現場では、お客様への接客をしながら、お酒の知識・技術を、断片的に、覚えていきます。

つまり、体系的な学習の場では、ありません。



●バーは、ビジネスの場所で、学校ではありません。

勤めながら、知識・技術も吸収できて、一石二鳥だ!と考える方は、大きな勘違いです。

お酒の知識・技術は、奥深いものがあります。

それを、お客様があるバーで、教えてもらおうと思う方が、間違いです。



体系的な学習は、バーとは別に、自分自身で、こつこつ学んでいくのが、本来あるべき姿です。

バーで学べるのは、体系的な学びでは得られない事。

バーでいくら経験を積んでも、体系的な学びがなければ、全く成長しません。

このことを、よく理解して、バーテンダーやバー経営を目指して頂きたいと思います。

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なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業59年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に到達

希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、58年以上続いている老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

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※平成29年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
  • 第38位  大分県
  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

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