60年続いた老舗バーの秘伝とは?動画で学ぶ、バーテンダー教材の決定版。

 

コロナ禍、業界の状況から将来を考えて

コロナ禍、業界の状況から将来を考えて

「圧倒的な知識・技術」による差別化のチャンス

コロナ以降、会社の忘年会、新年会、歓送迎会などや、大人数で大騒ぎしながらといった飲み会は、以前より縮小しています。コロナの影響による飲み方の変化は、しばらく、完全には元に戻らないと思われます。

そんな時、強みは「圧倒的な知識・技術による差別化!」しかないでしょう。「そのお店でしか飲めない、カクテル」など、
他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。

学ぶと、大きく差が開く!大チャンスの時期なのです。

スクールなど経営経験不足の講師に学ぶのは、ムダ

スクールや教室に学びに行くなんて、今は、ナンセンス。そんな時代遅れな事をしている時ではありません。受験などでも、カリスマ講師のオンライン講座が、人気ですよね。

それと同じで、例えば、30年の経営経験といった
「経営面で、他にない実績がある講師のいない普通のスクール」で学んでも、知識・技術・経験のレベルが低すぎて、話になりません。

老舗バーの教材なら、数十年かかる学びを、自宅で、数ヶ月で習得できます。

教材の価値を理解し、次世代の業界を考える方に!

これからの時代、経営のリスクが少なく、新たな飲み方の、スタンダードになるのは、静かに、少人数で楽しめる、大人のBAR!と言えるでしょう。

あるいは、BAR以外でも、飲み物の品質をあげる事は、必要不可欠と言えます。自宅でも飲めるレベルでは、話になりません。

こうした理由から、弊社の教材需要は、ますます高まっています。コロナ禍の自粛中でも、購入希望の方が、多数ありました。

しかし、安っぽい理念の店に、老舗バーのノウハウを広めたくありません。次世代の業界の事を考え作成した、渾身の教材ですので、学ぶ意欲が高く、志の高い方に、学んで頂きたいと思っているのです。

従って、購入者様のメリットや教材の価値なども考慮した結果、販売当初より、徐々に、価格アップしています。

FIZZから、おススメの新教材

誰も思いつかなかった、暗記に頼らない、カクテルレシピ短期習得の教材誕生

重要なカクテルレシピ205個を頭に定着させる、たった9枚の「魔法のレシピシート」とは?

バー開業バイブル・超級編(カクテルレシピ完全攻略)

あなたは、どこが、魔法なんだろう?と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、205個のカクテル解説に入り・・・10番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます!!

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ!」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある!」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

誰も思いつかなかった新しい方法 「カクテルレシピ完全攻略教材」とは →

カクテル作りや、バーテンダーの悩み

バーテンダーやバー開業、誰もがぶつかる悩みを抱えていませんか?

いつまでも解決せず、同じ悩みを繰り返していませんか?

  • レシピ通りに作ったのに、なぜ、まずい?
  • レシピは、どれだけ覚えればいい?
  • スピリッツやリキュール、どれを選べばいい?
  • 正直、お酒の勉強はムダなのでは?
  • シェークやステアの技術を上達させるには?
  • 知らないカクテルの注文がきたら、どうする?
  • 結局、バー開業に必要な知識・技術は、どの程度?
  • バーでの接客、どうすれば、お客がつかめる?
  • ど素人のスタッフを、プロのレベルにするには?

いつまでも解決せず、同じ悩みを繰り返していませんか?

解決策に、カクテル本やバーテンダースクールで学ぼうと思った、あなた、ちょっと待って下さい。それで、本当に、解決できると思ったら、大きな落とし穴があります。それは・・・

バーテンダーやバー開業を目指す前に、知らないと後悔する事

「よし、やるぞ!」と、解決策を決める前に、間違いだらけを知っていますか?

プロのバーテンダーさえ、知識・技術不足が増えています。

本やネット、短期間のバーテンダースクール、アルバイト経験などで、学習した気になっている、プロといえないバーテンダーが増えています。彼らは、本物を学んでいません。だからといって、独学で、バーテンダーの知識・技術を習得するのは、不可能です。

バーテンダー資格も、コンテストへの参加も必要ありません。

なぜなら、経営を考えた、本物のバーテンダーのノウハウは、資格やコンテストのための学習では、身につかないからです。だからでしょうか?有名動画サイトのバーテンダーの動画、大手メーカーの動画、バーテンダースクールの動画など、間違いだらけです。

最初に、解決策を間違えると、後悔する事になります。

わずか20年のバー経営経験さえない講師に学んでもムダなのです。なぜなら、経験した事と知っている事しか教える事ができないからです。「学ぶ場所や媒体より、人を選ぶ事」が重要なのです。
つまり・・・

重要なのは、何を、どれだけ、誰から、学べばよいのか?を、きちんと考えることです。

老舗BARの教材が、あなたの悩みを、いっきに解決します。その教材とは・・・

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」で学習する、6つのメリット

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、60年のバー経営経験を、30時間で先取りできます。

60年の様々な経験から、大切な事だけを先取りできます。

成功も失敗も経験した上で、大切なことをお伝えします。

私が、30年以上、バーを経営できたのは、先代の経験を先取りして学んでいたからなのです。あなたも、さまざまな本を読んで学んだ事があると思いますが、その道のプロが経験した事を、前もって知ることができるメリットは大きいのです。しかも、本ではなく、動画や音声で、見て聞くという作業が、さらに、成長を加速するのです。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、学ぶ順番も工夫してあり、無理なく進められます。

バー開業のDVDとCD教材は、無理なく学べる工夫をしてあります。

  • バー開業バイブル・DVD11巻(18時間半)
  • バー経営バイブル・CD13巻(11時間半)

教材の順番通りで、ムダな労力なく学べます。

道具やお酒を、いっぺんに揃えようとしたら、大変ですよね。ですので、少しずつ、揃えていけばいいようしてあります。また、お酒の扱いやすさ、知識・技術のレベルなど、教える順番も、トコトン考えて、プログラムを作成しています。レシピの習得方法、接客会話術も、さまざまな工夫を凝らし、最終的に、バー開業レベルに到達できるようにしてあります。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、他では教えられない本物を、お話しします。

バー開業のDVDとCD教材制作者の総合力が「本物」の証拠です。

メーカーなど有名企業では、教える事ができません。

大手メーカーは、自社商品しか紹介できません。私自身、某所で、講師をしていた時、講義の内容に、メーカーや会社から制約を受けた経験があります。従って、おいしいカクテル作りの全てを解説することは、不可能なのです。

バーテンダースクールでも、教える事ができません。

スクールでは、わずか20年の経営経験さえない講師が大半です。経験した事と知っている事しか教える事はできません。学ぶ価値のある、講師の条件を知るべきです。老舗バーが認める条件は、経営者、技術者、教育者、3つの資質と経験が、十分にあるのか?という点です。ホテル、メーカー、スクール所属のバーテンダーでは経営経験はできません。バー経営者だったとしても、短い年数では、全てをバランスよく経験するのは、かなり難しい事です。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、見たことのない新しい技術を習得できます。

バー開業のDVD教材では、1人で2個のシェーカーを同時に振り、2層に分かれる1つのカクテル作成などを学べます。

老舗BARが考案した、独自の知識・技術を学べます。

  • 1人で、2個のシェーカーを同時に振り、1つのグラスに注ぎ、2層に分かれるカクテル
  • 文字や記号などをカクテルの表面に書く事ができ、飲みきる最後のギリギリまで、文字や記号が残るカクテル

例えば、カクテルレシピの意味について、教えているところは、ありません。意味を理解すれば、レシピの暗記が、無意味だと分かります。また、私が考案した、新しい技術を使用した、お客様がビックリして喜ぶ、上記のようなカクテルも作れるようになります。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、バーテンダースクールや教室に通わなくても自宅で習得できます。

バー開業のDVD教材は、動画で、トコトン丁寧に解説しています。

好きな時に、好きな場所で、学習する事ができます。

バーテンダースクールなど、講義時間に合わせて、通うのって、大変ですよね。実際、その時間を創り出すことが難しいから、学べないんだ!というのが、あなたの本音でしょう。DVDとCD教材なら、時間と場所の制約から、解放されます。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」なら、何回でも繰り返し学べるので確実に習得できます。

バー開業のDVDとCD教材なら、何回でも、繰り返し学べます。

バーテンダースクールに通っても、完全習得できません。

講師の経験不足もですが、習得できない原因が、もう一つ、あります。その場限りの講義だけでは、「見て、聞いて、まねる」が少なすぎるのです。その結果、バーテンダースクール卒業後、大半の人が、中途半端な知識・技術のまま、現場で働き、プロといえないバーテンダーになってしまうのです。当然、バー開業など絶対に無理です。

「見て、聞いて、まねる」を繰り返せるので、確実です。

バーテンダースクールや教室で、先生に、「シェークを1000回、目の前で、じっくり見せてください。」と言っても、断られます。でも、正直、それぐらい、じっくり見ながら、学習しないと、無理な人もいますよね。DVD教材なら、「見て、聞いて、まねる」が、無限に可能なので、確実に、習得できます。

また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあり、じっくりと読んで理解する事もできます。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」の制作者と信頼度

バーテンダーとバー開業教材の制作者と、信頼度の目安になるものは?

会員制バーを継承し、創業60年。
2代目の私は、30年以上バー経営をし、プロへの指導など、多くの講座も開催しています。

創業60年の老舗バーと、教材制作者

「経営者・技術者」として30年以上、「講師」として10年以上の経験があります。また、50年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得しています。

  • 山口県生まれの広島県育ち。
  • 関西大学 経済学部卒。
  • 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、30年以上の経営。
  • BAR(客席数40)は、創業60年。
  • プロ向けから、趣味まで、セミナーや講座を多数開催。
  • 2007年、プロ用教材・バー開業バイブル制作。
  • 2008年、趣味用教材・老舗のカクテル講座制作。
  • 2009年、経営用教材・バー経営バイブル・接客会話編制作。
  • 2010~2014年、バー経営バイブルの続編を制作。
  • 2015年、バー開業&バー経営バイブルは、全20巻に。
  • 2017年、バー入門用教材・紳士的なカクテルの勧め方を制作。
  • 2018年、カクテルレシピ完全攻略教材を制作。
  • 2019年、老舗のバー入門・電子書籍を制作。

さらに詳しいプロフィールは、コチラ→

ある日、突然、電話が「NHK、日経、読売など」からかかってきて、取材を受け、放映や掲載されました。

大人の隠れ家とカクテル講座で、NHKでテレビ放映

60年続いたバーが珍しい事から、テレビ・雑誌・新聞などから、電話で取材の依頼がきます。その中から、NHKテレビ、日経・読売など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

他にも、数多くの取材を受け、さらに、有名ホテルや
大手企業から、セミナー依頼を頂き、開催しています。

老舗バーが掲載された複数の雑誌の表紙画像

さまざまな媒体に掲載された事もですが、有名ホテルや大手企業から、セミナーの依頼なども、頂いております。

  • 三井ガーデンホテルなど、プロへの指導セミナー開催。
  • 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテルセミナー開催。
  • リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
  • 読売新聞、中国新聞雑誌などで紹介。
  • ネット上のカクテル講座は、「5つ星講座」に認定。
  • 「ヤフー・インターネット・ガイド」でカクテル講座紹介。
  • 季刊誌「がんぼ」に、カクテル講座など連載。

さらに詳しい履歴は、コチラ→

DVD教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

バーテンダー教材「バー開業バイブル」DVD教材は、46県に普及。

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バーテンダーとバー開業の「老舗BAR教材」で学べる具体的内容

バーテンダーとバー開業教材で、学べる内容は?

バー開業バイブル・初級編

バーテンダー教材「バー開業バイブル・初級編」

【DVD】3枚・5時間12分

【解説書】DVD重点解説マニュアル・35P

詳しい目次は、ここをクリック→

知識ゼロから基礎を学習

  • リキュールって、甘いお酒のこと?
  • ショート・カクテルは、きついお酒?
  • シェークは、8の字に振るのが基本?

→ これらは、全て間違いです。

カクテル講座の様子

シェークだけで、約30分もの解説

  • シェークの動画、ネット上に多数ありますね。
  • でも、せいぜい10分ぐらいのもの。
  • はっきり言って、間違いだらけです。

→ 詳細な解説で、全くのど素人からOK。

シェーカーの持ち方

本当の果汁の絞り方とは?

  • CMなど、果汁を絞る場面ありますね。
  • プロから見れば、あれは最悪の絞り方!
  • どうすれば、おいしい果汁を絞れるか?

→ 果物の絞り方の真実が分かります。

ファジーネーブル・カクテル

リキュールの分量は?

  • カクテルレシピの基礎的考え方を習得!
  • レシピを見ずにお酒の分量が分かるなど
  • その明確な理由を理解する事が大事です。

→ カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。

キュラソーバック・カクテル

バー開業バイブル・中級編

バーテンダー教材「バー開業バイブル・中級編」

【DVD】4枚・6時間18分

【解説書】DVD重点解説マニュアル・39P

詳しい目次は、ここをクリック→

ワンランク上のカクテルの作り方とは?

  • バー・スプーン!混ぜる以外の活用法。
  • シェーク!プロのレベルとは?
  • カクテルの技法への疑問を、動画で解決!

→ バーテンダーを目指す方は、必見です。

ミキシンググラスとストレーナー

カクテルの大人気リキュールを、厳選して解説!

  • 知っておくべき、絶品のリキュール!
  • プロとして、知っておきたい銘柄を厳選。
  • 取扱い必須の、重要アイテムばかり。

→ 購入して間違いのないリキュールです。

アップルリキュール

フルーツの切り方、飾り方とは?

  • 今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。
  • この基礎を習得すれば、自由自在!
  • すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで!

→ 動画だからこそ、習得もカンタンです。

カクテルの飾りつけ・デコレーション

カクテルの王様~特殊カクテルまで!

  • カクテルの王様「マティーニ」
  • 絶品の「ホーセズ・ネック」
  • 目からウロコの裏ワザばかり!

→ 本物の作り方を、じっくりマスターできます。

マティーニ・カクテル

バー開業バイブル・上級編

バーテンダー教材「バー開業バイブル・上級編」

【DVD】4枚・6時間48分

【解説書】DVD重点解説マニュアル・32P

【解説書】驚異の「レシピ+経営」・87P

【解説書】銘柄解説+カクテルレシピ・55P

【ファイル】モルト蒸留所解説・125蒸留所掲載

詳しい目次は、ここをクリック→

カクテルレシピ、暗記不要のコツとは?

  • 誰もが悩む、カクテルレシピの暗記。
  • 何種類カクテルをマスターすればいい?
  • レシピを覚えなくて済む方法は?

→ びっくりする真実に、あなたは出会います。

カクテルレシピ暗記の秘策のためのカクテル

プロの高度なワザも、動画でバッチリ!

  • 「レインボー」を、簡単に作る方法とは?
  • 2個のシェーカーを同時に振る方法とは?
  • 文字や記号を書けるカクテルの作り方は?

→ 難易度の高いワザも、惜しみなく公開!

レインボー・カクテル

重要リキュールを、全て解説!

  • リキュールは、何を買えばよいのか?
  • 必要最低限のアイテムとは?
  • 在庫は、できる限り置かないのがベスト!

→ バー開業に、必要な銘柄をイッキに解説。

ヒプノティック・リキュール

難しそうなシングルモルトの攻略法

  • 超マニアもいるシングルモルトの世界。
  • プロを上回る、アマチュアも多数。
  • モルトを、バーで、どう扱えばよいのか?

→ シングルモルト、確実な習得方法を伝授!

シングルモルト

バー開業バイブル・超級編
(カクテルレシピ完全攻略)

バー開業バイブル・超級編(カクテルレシピ完全攻略)

【CD】4枚・3時間48分

【解説書】1冊

【シート】レシピシート9枚+付録7枚

※この教材は、音声教材です。

この教材は、徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があり、それを見ながら、音声で解説を聞くことで、習得が加速します。

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

  • カクテルレシピを構成する要素について解説
  • 魔法のレシピシートの驚くべき工夫と利用方法
  • 各ベース毎に、205種類のカクテルの意味を解説

詳しい内容は、ここをクリック→

バー経営バイブル・接客会話編

バー経営バイブル・接客会話編

【CD】6枚・5時間30分

【解説書】CD重点解説マニュアル・35P

※この教材は、音声教材です。

詳しい目次は、ここをクリック→

あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか?

バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。

  • お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
  • お客様と、会話が続かない。
  • 個性豊かな会話をするには、どうすればいい?
  • お客様の心をつかむといっても、具体的には?
  • 迷惑なお客様への、対処の方法は?
  • 飲食店での会話のルールって、何のこと?
  • どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか?

本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、60年続いた、大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。

バー経営バイブル・開業直前編

バー経営バイブル・開業直前編

【CD】3枚・2時間5分

【付録】道具・備品チェックシート、カクテルメニュー表

※この教材は、音声教材です。解説書はありません。

詳しい内容と目次は、ここをクリック→

これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。
バー開業の成功を、グッと引き寄せる!60年のノウハウ。

バー経営バイブル・開業直前編で学べること

お申込方法など

バーテンダーとバー開業教材の支払方法、申込方法について

支払方法は、代引き、銀行振込、
クレジットカード(分割・リボ払いにも対応)

ご利用可能なクレジットカート

銀行振込の場合
振込確認後の発送となります。

※恐縮ですが、送料を、ご負担頂いております。

お支払方法の詳細は、コチラ→

大手企業の決済システムで、安心・安全です。

お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業など学習用教材の「株式会社FIZZ」という姉妹店を、決済専用のサイトとして、「e-ストア」のシステムを利用したサイトを設けています。「eストア」とは、15年間15万のネットショップが利用し、流通額約1兆円・国内1位の実績がある大手企業です。

バーテンダーとバー開業教材の販売価格と、最後まで読んで下さった方へ

超級編(カクテルレシピ完全攻略)以外は、各編の1枚目をご覧頂き、内容にご納得頂けない場合、返品OKです。

超級編(カクテルレシピ完全攻略)以外は、「バー開業バイブル」「バー経営バイブル」で、DVD・CD教材の1枚目を、じっくりと、ご覧いただき、内容にご納得頂いてから、購入を決めることができます。商品到着後2週間以内であれば、返品可能です。但し、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。

(※超級編(カクテルレシピ完全攻略)は、秘匿性が高く、開封時点で、他の教材も含め返品不可となります。弊店のご利用が初めてで、不安な方は、バー開業バイブル・初級編などからお申込頂き、1枚目のDVDの内容を吟味して、購入をお決め下さい。)

価格を、今すぐ、お申込専用サイトでご確認下さい。

  • 老舗バーの教材が、紹介された
    「リクルート通信講座」の平均料金は「115,000円」です。
  • バーを開業して、単純な売上で考えると、
    お一人様 3,000×50名=150,000円です。

正直、現在の日本で、バー開業レベルまで学べる、60年続いた老舗バーの独自ノウハウが学べる、動画のあるDVD教材は、弊店の教材以外、存在しません。その希少価値をご理解頂ければ、料金をご納得頂けると思います。

教材制作者

「バー開業バイブル」教材制作者

老舗の法則、バー開業とバーテンダー講座

初心者・入門者のための、カクテル講座

バー開業教材購入・県別ランキング

あなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。やはり、東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、かなり変わりました。
※2024年・現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
  • 第38位  大分県
  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

バー開業教材・購入者の感想

すでに、多くの人が、バー開業教材の効果を実感され、たくさんの嬉しい感想を頂いております。

短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになり、感動!

東京都 N.O様
初級・中級・上級編、一括ご購入

私は銀座で小さな店をひとりで経営しております。

最近本を見ながらリキュールを買い揃え、カクテルを少しずつお出ししているのですが、レシピ通りに作りましてもおいしく出来ず、専門家の方にシェーカーの振り方など、一度教えていただきたいと思っておりました。

さっそくDVD講座を受講させていただきましたが、私の知りたいことや疑問に感じていたことなどが、具体的に説明されていて、本当に感動いたしました。

これから繰り返し何度もDVDの講習と練習を重ね、少しでも成長してまいりたいと思っております。早急にお送り下さいまして、ありがとうございました。


・・・さらに、数日後に頂いた感想
閉店して片づけをしながら繰り返し学ばせていただいております。本日は、はじめて○○○のカクテルを、お客さまにお出しいたしました。

大変美味しいと、お客さまも喜んで下さいました。

○○○も同じものを購入いたしましたが、とても便利ですね。昨日は○○○をお出ししようと、○○○なども購入したところです。

シェークは振り方を変えただけで、カクテルの味が大変美味しくなってまいりました。

こんなに短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになりまして、本当に感謝しております。カクテルを通して、細田さまのあたたかいお心もお伝えできるようにがんばります。

購入するか?正直迷い、疑い半分だったが、心から買って良かったと思える、成長を実感!

岩手県 N.S様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

初めまして。私は岩手県在住の「N.S」と申します。

バー開業バイブル初・中・上級、接客会話編の教材を購入し、約9ヶ月程経ちました。先生の教材で学習する前の私は、開業を考えてはいるが、カクテル作りに関して、自信が持てている状態ではありませんでした。

とりあえずカクテルレシピの本など読み、自分なりに勉強はしましたが、ただレシピを頭に入れているだけで、カクテルに関して知識が入っているとは言えないものでした。

そこで悩みながら、インターネットで調べものをしていた時に見つけたのが、細田様の教材でした。

初めは買おうかどうか正直迷い、疑い半分でしたが、今は買って良かったと心から思っています。

100%自信が持てているかと言われたら、まだまだ足りない部分がたくさんありますが、自分自身すごく成長できた事を実感しております。これからも繰り返し学習し、成長していこうと思います。

そして、一昨年に広島へ行き、また行きたいと思っていましたので、次行った際には、細田様のバーへ行こうと考えております。ですので、いつの日かお会いする事ができるのを楽しみにしています。本当にありがとうございました。

他社のプロモーション的DVDと違い、内容が濃く、正直期待以上の満足度。

茨城県 U.K様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

こんにちは。先日全巻購入したU.Kです。

昨日教材が届き、早速見てみると、凄く分かりやすく、丁寧な解説DVDの内容に、正直期待以上の満足度でした。

今まで当たり前だと思っていた事が、実は間違いだったと知ることも出来たし、客としてBARに行くときの参考にもなりました。これまで、自分が、いかにテキトーなバーテンダーが作っていたお酒を、飲まされていたかという事を知れて良かったです。

地元のBARのカクテルの味に疑問を覚え、都内のBARまで行ったりしていましたが、これから自分で勉強して美味しいカクテルを作れるようなりたいです。

他社のカクテルの教材DVDは、どちらかと言うと、結局本人のプロモーション的なのが多く、解りづらい物もありましたが、細田様のDVDは内容が濃く本当に勉強になります。さすが50年以上続く老舗の技!

これからはこのDVDで、しっかり見て聞いて真似るを繰り返して、いつの日か細田様のような、お客様に長く愛され続けるバーテンダーになりたいと思います。本当にありがとうございました。

この教材に、出会ってなかったら、カクテルレシピの暗記で挫折していたかも!

大阪府 T.N様
初級・中級・上級編、ご購入

DVD教材、初級~上級すべて拝見しました。

素人(今は普通のサラリーマンです)の私にも、非常に分かりやすい内容で、正直悩みましたが、購入したのは間違いではなかったと感じています。

随所に入る先生(勝手にそう呼んでいます)の余談にも、愉しませていただきました。

どの講義も、とても、ためになったのですが、特に、先生がよく言われる「レシピの意味を理解する」という言葉には本当に共感できます。膨大な数のレシピを、単に暗記するのはかなり難しいですし、まして楽しくありません。

このビデオに出会ってなかったら、私も挫折していたかもしれません。

これからも、繰り返しビデオを見直し、一日も早く、自分のBARを持てるよう、楽しみながら努力していきます。本当にありがとうございました。

バー開業教材制作者・カクテルセミナーの様子(1)

バーテンダースクールや他の教材では、学べない実践的な内容に、やる気倍増!

群馬県 H.N様
初級・中級・上級編、一括ご購入

購入したDVD、まだ、少ししか見れていませんが、細田様のバイタリティあふれる講義に触れ、やる気を新たにした次第であります。

また、これだけの内容や、実践で応用できる多様なヒントなどは、バーテンダースクールや他の教材では、なかなか学べないものと思われ、今回、このDVD教材に巡り会えた事を、大変嬉しく思っています。

自分に、どれだけ、細田様の教えを理解できるか分かりませんが、細田様を師とし、一日も早く理想とするバーが開業できるよう頑張りたいと思います。ありがとうございました。

バー開業への夢が一段と大きくなった!

千葉県 A.K様
初級編を、ご購入の時

DVD教材が届いて以来、何度も鑑賞して勉強しています。
「バー開業バイブル」は大変わかりやすくて参考になります。

先生のユーモア溢れる熱烈な講習は、私のバー開業の夢に対する気持ちを一層盛り上げてくれます。

本ではバー開業など無理と感じ、思い切ってDVDを購入して良かった!

兵庫県 K.H様
初級・中級・上級編、一括ご購入

私は、現在、広告・デザイン関係の小さな会社を経営していますが、この度、15年来の夢であったBAR開業に向けて、一歩踏み出す決心をしました。

15年来の夢といっても、自身は常にカウンターの反対側、お酒を飲む側にいたわけで、全く経験もないまま飛び込む決心をしたのです。

以前から、数冊のカクテル入門のような本を買って読んでいましたが、単なるレシピ集のような物が多く、何か物足りなさを感じると同時に、当然、これだけで店を持つなど大それたことと思っていました。

そんなある日、この「バー開業バイブル」を、インターネット検索で発見し、悩んだ末に購入を決心しました。悩んだというのは、初級、中級、上級編と、まとめて買うと、やはり、そこそこの代金になりますし、本当によいものかもわからず、通販で購入することに、不安も感じました。

でも、書籍類で物足りない部分を、繰り返し「見る」「聞く」、ということができるDVDという手法が補ってくれるのではないか、という思いで購入を決断しました。

手元に届き、さっそく初級編から始めましたが、テーマにそってポイントを明確に進行されるので、とても入りやすいのです。

特に、テキストなどは、シンプルすぎると感じる方もおられるかと思いますが、やたら長い文章で、ずらずら書かれているより、「これが大切です」ということのみが挙げられており、後は、自身で感じたことを、DVD解説を聞きながらテキストの余白に書き込み、自身のペースで繰り返して見ることで、無理なく理解できると実感しました。

全てのことが後でつながっていくようにプログラムされており、無事、開業を実現できても、きっと繰り返し見ることでしょう。というより、実際に動き出してから、このDVDで言われている意味が、さらに、よく理解できるのだろうと思います。後は、実経験を繰り返していくしかないと。

「本当によいBAR」を営む者が一人でも増えてほしい、という思いで制作されたことが、この教材から感じられます。

その「本当によいBAR」の意味は、この教材の中にあり、最後まで進んだ時に、この世界に飛び込む者の背中を、やさしく押してくれるような感じがしました。

よい出会いができたと感謝しております。ありがとうございました。

「ステア」、「シェーク」など、カクテル実技が特に参考になった!

大阪府 T.K様
初級編を、ご購入の時

こんにちは。先生のDVDは繰り返し見させて頂いてます。

特に「ステア」、「シェーク」などの実技の編は参考になりました。まだまだへたくそなのですが、少しでもスマートに出来るよう、見えるよう、日々練習です。

教材で、技術だけでなく、お客様への姿勢にも共感!

福岡県 S.M様
初級編を、ご購入の時

今まで勤めてきた会社を、諸事情により退社する事になり、新しい事にチャレンジしてみたいと考えた結果、『バーを経営してみたい』と思いました。

もともと深い考えがあった訳では無いですが

・少し前から趣味で始めてた事
・気付けば人脈に恵まれてた事
・いくつか転職を経てきた
経験が生かせそうと思った事

など、見えない何かに後押しされ、1から勉強したいと考えてる最中、この教材に出会い購入致しました。

技術はもちろん、お客様に対する考え方・姿勢が、とても共感でき、ノートを取りながら勉強させて頂いております。

今後は知人のバーで修行し、出店に向け邁進して行きたいと考えております。イメージ以上に過酷である事も承知の上ですが、もっとこの国には英気を養える空間が必要と考えております。退店されるお客様が笑顔である事を目指して、頑張って行きたいと思います。

本で分からない、さまざまな事がDVD教材を見て、理解できた!

島根県 Y.K様
初級編を、ご購入時

細田様、はじめまして。Y.Kです。
いつもテレビ画面のほうで拝見しております。

初級編を購入しましたが、とても満足しています。初級編をみてよかったら、続きを買おうかなと思ってました。

よくカクテルの本とかで、道具の扱い方とか持ち方とか書いてありますが、実際、本だとよくわからないことだらけでしたが、このDVDをみて理解できました。

バースプーンのまわしかたや、炭酸を入れた時のステアの仕方など、とてもわかりやすくてよかったです。バースプーンは毎日練習してます。

くつろぎながら画面をみてるので、今、カクテルについて勉強してるんだというのでなくて、自然に頭に入るのでとてもいいです。

中級、上級も、是非購入したいと考えてますが、今月中に購入するかは、今、お財布と相談中です。ありがとうございました。

バー開業教材制作者・カクテルセミナーの様子(2)

吸い込まれるようにDVD1枚目を見て、期待以上のものを確信!

神奈川県 M.F様
初級編を、ご購入時

説得力ある内容と、熱い思いが伝わる語りに引き込まれ、DVD1枚目を吸い込まれるように一気に見てしまいました。まだ、1枚目だけしか見ていませんが、期待以上のものと確信しました。

自分は何をすべきなのか?その答えとして、いつの頃からか漠然としたイメージを抱き続けてきました。しかしながら、これだと思える形が見つからず、あれこれ模索しながら年月が経ってしまいました。

そんな中、選択肢のひとつとして、バーの開業もありではないかと思っていた折、細田様のホームページに出会いました。

細田様の経歴や実績はもちろんですが、それ以上に・・・人間力による「癒しのBAR」を目指すのが本来の姿でしょう。・・・という言葉に信頼できるものを感じ、購入を決めました。

全く無知で無謀な発想なので、生意気に聞こえたら、ごめんなさい。バーを開業するか否かは別として、この出会いに感謝しています。ありがとうございました。

教材を参考にカクテルを作ったら、家族や知人に大好評!

群馬県 T.S様
初級編・中級編を、ご購入時

仕事がら、全部見終わるまで時間がかかりましたが、スピリッツやリキュールなども揃え、毎日のようにDVDを参考に、練習させていただいております。

知り合いや身内などに、作らさしていただいてるのですが、大変好評で、これからもスキルアップに専念したいと思います。

将来はこのような仕事に付ければな、と思っております。なのでこれからもお世話になると思いますが、宜しくお願い致します。

分かりやすく、専門家ぶらない解説で楽しく学べました。妻にも大好評!

埼玉県 K.T様
初級編・中級編を、ご購入時

初級編では、今までまったく知らない世界を、わかりやすく、専門家ぶらない話し方で説明していただき、楽しく学ぶことができました。

初級で覚えたカクテルを、妻に作ってあげると、とても好評でした。これからも身近な人に作ってあげて、交流を深めるキッカケにしたいと思っています。

引き続き、中級、上級もDVDを購入し勉強し、最初メールに書いたように、妻の名前を冠したカクテルを作って、細田先生に報告したいと思っています。笑止なものになると思いますが、期待しないで待っていてください。

最後に、カクテルを差し出すときの先生の謙虚な態度に惹かれました。高級なカクテルも、出され方ひとつでイヤミになる危険がある、と感じたからです。

これからも本業だけでなく、たくさんの人にカクテルを教えてあげて、世界を豊かなものにしてもらえればと思います。本当にありがとうございました。

素人の私が習ってもよいのか?と思う丁寧で奥深い内容でした。

北海道 Y.I様
初級編・中級編を、ご購入時

今の私はまだ、どこにでもいるただのお酒好きでありますが、夢は(叶うかはわかりませんが)カフェやバーでドリンクを作ることです。しかしどうしたらその道に行けるものかと考えて、まず目に止まったのがこの講座でした。

最初はいろいろな事情でなかなか思い切れなかったのですが、今ではちょっと無理しても申し込んでよかったと思っています。

正直この講座内容を、私のような素人が習ってもよいのかと考えてしまうくらい丁寧で奥深い内容でした。

細田先生のお酒やバーに対するまっすぐな気持ちが、画面を通してひしひしと伝わり、本当に楽しみながら勉強することができます。

個人的には、先生の余談がとてもためになりますね。知識の広さに、とてつもない情熱を感じます。フルーツの切り方や、グラスの持ち方、普段でも使えるテクニックがとても参考になりました。

あとお酒の保存も、具体的にはどうしたらよいのかも気になる所なので、ワインの取り扱いはなるほどと思いました。

何度も繰り返さないと、すべてを吸収するのは私には難しいと思うので、まだまだDVDをじっくり見させて頂こうと思っています。そしていつか、本当に夢が叶えられる様に…頑張れたらと思います。細田先生、ありがとうございました。

時間を有効に活用でき、着実に知識・技術を習得できる教材!

奈良県 H.Y様
初級編・中級編を、ご購入時

「初級編への感想」
先日、「バー開業バイブル・初級編」を購入させて頂きました奈良県のYと申します。

DVDを拝見し、先生のわかりやすい説明と、何回も繰り返し見ることができる手軽さに、知識のない私ですが、これなら知識・技術が身につくと実感いたしました。

引き続き、中級編を購入したいと思います。宜しくお願いいたします。

「中級編への感想」
お世話になります。感想メールを送らせて頂きます。

時間を有効に活用でき、しかも必要なところは繰り返し見て確認できる。知識のない私でも、着実に習得できる教材だと思います。先生のトークも非常に興味をそそり、カクテルの事が、ますます好きになりそうです。

バー開業教材制作者・カクテルセミナーの様子(3)

習い事は、上手な人に学ぶのが一番!と実感!

鳥取県 S.I様
初級・中級・上級編、ご購入

「初級編への感想」
とても解りやすい解説で、楽しみながら勉強しています。
毎回、見直すごとに、聞き逃した事など、復習できる事や、同じ動作を真似る事が、やはりとても大切なんですね。

習い事は、何でも、「上手な人に学ぶ。プロから学ぶ。」のが一番ですね。自分のおいしい一杯が作れるように頑張ります!

「中級編への感想」
いつも楽しく講座を学ばせて頂いております。

お酒の知識・技術など、毎回わかりやすくご指導頂き、喜んでおります。地元にバーはありますが、レシピに頼らない、お客様それぞれにあったカクテルを、お出しできるお店にしたいと思っております。

技術はもちろんですが、細田先生のように、お客様を癒せる接客も大切ですよね。先生のようなバーテンダーを目指して上級編に望みます。

簡素化せず、通常聞けない内容もあり、最高のバー開業・教材!

岩手県 A.S様
初級・中級・上級編、一括ご購入

今回、バー開業バイブルを購入しました。
じっくりと時間をかけて見ています。

とても勉強になり、何度も繰り返し見ているので、時間はかかっていますが、一つ一つの内容がしっかり時間をかけているので、勉強する側には大変いいと思います。

簡素化しておらず、DVDの教材として、すばらしく感動しており、なかなか聞くことのできないところまで講義してくれているので、最高の教材と思っています。ありがとうございます。

心機一転、ゼロから、バー開業へ猛勉強!

愛知県 M.S様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

以前ラウンジに勤めていましたが、子育てのためお店をやめました。自宅でカクテルをと思いましたが、友人を呼んだ時くらいで、今はリキュールがインテリアになっています。

友人がお店を開業するのに、手伝いを頼まれましたが、まだ子供が小さいため、家族から反対を受けた事を、きっかけに、もう一度勉強してからでも遅くはないと思っていたところ、細田さんのホームページに出会いました。

チャンスをくれた、友人に恥ずかしくないよう、勉強したいと思います。

困難なお酒の学習が、分かりやすい解説で、とても簡単に!

京都府 R.M様
初級・中級・上級編、ご購入

バーテンダーの生み出す無限の彩りに心を奪われ、この世界に足を踏み入れました。

しかし実際携わってみると、魅せられたはずのお酒の勉強はとても困難を極めました。そんな折にこの教材のことを知り、ものは試しと受講することに。

要所要所をしっかりと押さえながらも閑話を交えながらのわかりやすい解説で、何度も繰り返し見て勉強の参考にしています。

忙しくてなかなか時間がとれませんが、これからも勉強を続けていきたいと思っています。ありがとうございました。

バー開業を目指し、自信を持ってカクテルを作りたいとご購入!

兵庫県 E.H様
初級・中級・上級編、一括ご購入

「購入の動機」
たまに自宅でカクテルパーティーを開いているが、自信を持ってカクテルを作ることができず、練習法やお酒に関する知識を得たいと思ったのがきっかけです。

「将来の夢」
・高知にオーセンティックなバーを開店させたい
・人の心を癒せるバーテンダーになりたい

「DVD教材の感想」
ステアやシェイクの練習法やお酒のうんちく等、総じて丁寧に説明してくれているが、それでも質問したい点がいくつかあるため、購入者に対して質問に答えてくれるようなシステムが欲しい。

カクテルレシピの丸暗記は無意味!全く考え方が変わり、びっくり!

大阪府 J.N様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

私は、カクテルについてなにも知識がありませんでしたが、なにか周りの人たちとは違う趣味を持ちたいと考え、この教材を申し込ませていただきました。

そして初級編を見てすぐに今まで自分が持っていたカクテルに対する考えが間違っていたことに気づきました。

カクテルはレシピどおりに作るべきであり、レシピに記載されている材料の分量は丸暗記しなければいけないというのが当初の自分の考えでしたが、それは大きな誤りでした。

レシピはおいしいカクテルを作るためのベースとなるだけであり、それに記載されている材料の分量が絶対ではないということは、今でも強く印象に残っています。

これからも何度も繰り返しDVDを見て勉強し、いつか友達においしいカクテルを作ってみたいと思います。

バー開業教材制作者・カクテルセミナーの様子(4)

異業種からバー開業を目指し購入。誰も教えてくれない知識・技術を発見!

大阪府 H.F様
初級・中級・上級編、ご購入

現在、フリーのグラフィックデザイナーという仕事をしながら、バーの開業を目指す私にとって、どのように必要なスキルを身につけるかが、一番の問題でした。

修行に出る時間もなく、書籍では理解できないことばかり。

その時にネットで見つけた「バー開業バイブル」は、時間の不規則な私にとって理想の教材でした。自分のペースで、納得いくまで繰り返し見ることができることも、初心者の私にとって大きなメリットです。

内容も、理解度に応じて、ステップアップしていき、どの段階でも、自分のテーマを見つける事ができました。


また、メインのテーマ以外にも、実演の合間に見つけた細田さんの仕草ひとつひとつが、とても参考になりました。シズラーの手さばき、カクテルを入れ終わった後のシェーカーの扱いなど・・。

他の書籍や教材などに載っている華やかな技術よりも、誰も教えてくれないそんな技術や知識を発見することも、「バー開業バイブル」で学ぶ私の楽しみになっています。これからも「バー開業バイブル」で、夢に向かって頑張りたいと思います。

深い解説もなく、カクテルレシピも膨大な本。この教材で、悩みが、ついに解決!

東京都 T.O様
初級・中級・上級編、ご購入

「初級編への感想」
細田さん、初めまして。
初級編を購入させていただきました、T.Oと申します。

私は、バーとは呼べるほどのものではないのですが、ドリンクを作る仕事をしています。自分がお酒も強くないもので(カクテルの味は大好きです)本気でバーテンダーになろうなどとは、考えてもみませんでした。

しかし、最近自分のお店がもてたらいいなぁなどと考え始め、働きながら学校に行くには時間等もなく、ましてや本格的な方の弟子になるなどといったことも、今の会社のこともあり決めかねていました。

多数の本を手にとっても深い解説もなく、レシピも数限りない・・・そんな時にこのDVD講座をたまたま見つけました。

実際にDVDを見ると、本当に基礎の基礎から解説されていて、しかも細田さんのような真面目で楽しい先生で安心しました。(やはり通信販売には多少の心配はありますので)

さらに中級、上級と進んでいきたいと思っています。宜しくお願いします。

数店舗のオーナーの方で、勉強のために購入

東京都 H.O様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

実は私は、東京で、BARを3店舗、キャバクラを4店舗、経営してるのですが、現場で営業の経験が有りません。全くお酒の知識も無く、ただ出資のポジションを貫いてきました。

しかし、実家の有る田舎で、BARをオープンする事になり、一念発起しまして、自分でもある程度カクテルを作りたくなり、勉強の為購入しました。お店のスタッフに、時間が有る時は実地で教えてもらい、家ではこのDVDを見ながら練習しています。

大変勉強になります。良い教材とめぐり会いました。

この教材で、カクテル作りに対する考え方が激変!

広島県 G.K様
初級・中級・上級・接客編、ご購入

先日は教材を送っていただき、ありがとうございました。

まだ全ては拝見してないのですが、充実の内容で、技術、知識はもちろんのことながら、モチベーションも上がり「よし、頑張ろう!」という気持ちにさせられるものでした。

これはひとえに細田様の人柄や仕事に対しての熱意が教材を通して伝わってくるからのようです。

特に、カクテルの味の作り方や、度数を変える為の材料の比率の変え方は非常に参考になりました。勿論全てを理解したわけではありませんが、この考え方があるのと無いのとでは、これから先のカクテルに対する考え方は全然変わってくると思います。

これからステップアップの為に、来月から岡山に引っ越すことになりましたが、この教材を拠り所にしながら頑張って行きます。本当にありがとうございました。