• バー開業とバーテンダー老舗BAR講座

カクテル作りに失敗する原因とは?

カクテルレシピ通りでは、ダメ!ダメ!

カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルはできません。本やネットで調べて、カクテルを作ってはダメなのです。

バーテンダースクールは、時間とお金のムダ?

長く続くバー経営を「成功」と位置づけるなら、「レシピの意味」さえ説明できないバーテンダーや、十数年の経営経験さえないバーテンダースクールの講師に学んでもムダなのです。知っている事と、経験した事しか、教える事はできないわけですから。

詳しく知りたい方は「老舗BAR無料講座」メニューへ →

なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業58年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、57年以上続いている老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

FIZZの「バー開業教材」が、選ばれる理由とは →

「バー開業とバーテンダー老舗講座」のご案内

このサイトは、バーテンダーを目指される方、バー開業やカフェバーやスナック開業準備中の方、バーテンダー仕様のカクテルの作り方を学びたい方など、バー開業やカフェ開業などとカクテルの作り方に関する事をテーマにしたサイトです。

「バー開業とバーテンダー老舗講座」信頼度の目安

バー開業講座「FIZZ」掲載書籍

  • 自社ビルを建て、57年以上続く老舗・会員制バーのサイト
  • カクテル教室は、NHKでも放映。
  • リクルート「通信講座大事典」の注目講座で紹介。
  • ネット上のカクテル講座は、「5つ星講座」に認定。
  • 「ヤフー・インターネット・ガイド」で、カクテル講座紹介。
  • 季刊誌「がんぼ」に、カクテル教室など、3期連載。
  • 日経ネットナビ、中国新聞雑誌などでカクテル講座紹介。
  • ヤフー。JAPANのカテゴリー登録サイトを8年前から運営。
  • @ニフティの推薦サイト「ビッピーズ」に認定。
  • 三井ガーデンホテルなど、プロへのセミナー開催。

さらに詳しくは、メディア掲載履歴をご覧ください。

「バー開業とバーテンダー老舗講座」運営者プロフィール

バー開業講座「FIZZ」運営者と自社ビル

はじめまして。「バー開業とバーテンダー老舗講座」を運営している、「カクテルマスターFIZZ」細田信治です。私の簡単な略歴は、下記をご覧ください。

  • 山口県生まれの、広島県育ち。
  • 関西大学 経済学部卒。
  • 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、30年以上。
  • 中・四国一の歓楽街に自社ビルを建てたバー(席数40)は、創業58年目
  • カクテル講座、ネット配信の動画講座、プロ・バーテンダーへの指導など、バー開業やカクテルに関する活動は、NHK放映、雑誌連載、全国紙からの取材など、各種マスコミ媒体で紹介。
  • 2007年、生涯通えるバーが、全国に増えることを願い、バーテンダーDVD教材「バー開業バイブル」を制作。
  • 2008年、趣味でカクテルを学びたい方むけに、DVD教材「3日で学べる!老舗のカクテル講座」を制作。
  • 2009年、バー開業後のバー経営はもちろん、飲食店などで必要不可欠な、常連を増やすための接客会話術として、「バー経営バイブル・接客会話編」を制作。
  • 2010~2014年、「バー経営バイブル」の続編などを、制作。
  • 2015年、バー開業&バー経営バイブルは、全20巻に。

さらに詳しくは、プロフィールをご覧ください。

バー開業、カクテルの作り方の真実を知っていますか?

誤解だらけの「カクテルの作り方」

  • カクテルレシピは、覚えるな!その理由は?
  • 8の字シェークは、するな!本当のシェークとは?
  • バーテンダー・セットは、買うな!その理由は?
  • カクテルレシピは、覚えるな!その理由は?
  • カクテルレシピ通りで、おいしいカクテルは無理!プロのコツとは?

なぜ、本当のカクテルの作り方を誰も教えないのか?

間違いだらけの「バー開業」

  • バーテンダーは、カクテルレシピの暗記で勝負?
  • バー開業は、カクテルメニューの多さで勝負?
  • バー開業は、シングルモルトも含め、在庫量で勝負?
  • バー開業やカフェ開業は、スタイリッシュな内装で勝負?

本来あるべき姿の「バー」とは?

バー開業やカフェ開業をするバーテンダーは、ありあまる知識・技術を習得し、それを店で語ることはなく、さらに人格を磨いて、人間力による「癒しのバー」開業を目指すのが本来の姿でしょう。そして、何より「店主の熱い想い」が伝わるなら、バー、カフェバー、ダイニングバーなど、形態はさまざまでも、本物のバーだと思います。

「バー開業、本物の知識・技術が必要となる時代です。」

プロのバーテンダーなら、時代に合わせて、さまざまな工夫をしていかなければならないのは当たり前です。つまり、最高の美味しいカクテルの作り方をマスターしていればこそ、どのようにすれば、価格に見合う美味しいカクテルが作れるのか?原価を抑えた作り方もできますし、さまざまな創造的なカクテルも生み出す事ができるのです。バーテンダーが独立するのに、中途半端な知識・技術では、バー開業・経営がうまくいくわけがないのです。

57年続くバーが、どの程度の知識・技術があれば、バーを開業してもよいと思っているのか?それを知ることは、とても大きな事です。そして、ちまたの書籍や、ネットなど、どこにも書かれていない「本物のカクテル」のカクテルレシピやカクテルの作り方、56年続いてきた弊店ならではの、バーテンダーの知識・技術、バー開業・バー経営のノウハウをお伝えし、「癒しのバー」を全国に広めていこうと思っているのです。

そのために創り出したのが、バーテンダーや、バー開業に必要なプロ向けのDVD教材「バー開業バイブル」です。さらに、バー経営に必要な常連客を作るための接客会話術についても、音声教材が完成しました。それが、「バー経営バイブル・接客会話編」です。この二つの教材は、弊店の経営の集大成といえるものです。

「バー開業&バーテンダー教材」の詳細はココをクリック

老舗の法則、バー開業とバーテンダー講座

初心者・入門者のための、カクテル講座

バー開業教材購入・県別ランキング

あなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。やはり、関東圏が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、やや変わりました。
※平成28年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  埼玉県
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  大阪府
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  北海道
  • 第08位  兵庫県
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  京都府
  • 第14位  沖縄県
  • 第15位  茨城県
  • 第16位  新潟県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  福島県
  • 第19位  岡山県
  • 第20位  山口県
  • 第21位  熊本県
  • 第22位  岩手県
  • 第23位  香川県
  • 第24位  富山県
  • 第25位  長野県
  • 第26位  和歌山県
  • 第27位  山梨県
  • 第28位  石川県
  • 第29位  長崎県
  • 第30位  三重県
  • 第31位  福井県
  • 第32位  鹿児島県
  • 第33位  佐賀県
  • 第34位  鳥取県
  • 第35位  奈良県
  • 第36位  滋賀県
  • 第37位  大分県
  • 第38位  島根県
  • 第39位  宮崎県
  • 第40位  秋田県
  • 第41位  栃木県
  • 第42位  宮城県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

バー開業とバーテンダー老舗の講座は、「W3C」準拠・世界標準Webサイトです。

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バー開業の失敗は、本・バーテンダースクール・アルバイト経験だけで、本物を学ぶ重要性に気づかないからだ。自社ビルを建て、57年続く老舗バーが秘伝を伝授。NHK放映、日経・リクルートなど取材多数。教材は46県に普及。

バー開業教材は、たっぷり、26時間(18時間の動画)で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。