バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール・メジャーカップは、必要か?

fizz@bar-open.com082-241-7283

老舗バーが語る「メジャーカップは、必要か?」

自社ビルを建て、58年続いた老舗バーが、秘伝を伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。

自社ビルを建て、58年続いた老舗バーが、秘伝を伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。

無料・バーテンダー動画セミナー

初めての方は、まずコチラ!

老舗が秘伝を明かす、動画セミナー。3回の動画で、本物のレシピ攻略法、ワンランク上のカクテル作りなどが分かります。今すぐ、メルマガ登録へ

無料・バーテンダー動画セミナー

動画で学ぶ、間違いだらけのカクテル作り

プロも知らない技も満載。たった3回の動画で、本物のレシピ攻略法、ワンランク上のカクテル作り、ダメなバーテンダーが分かります。今すぐ、メルマガ登録へ

人気NO,1教材の全体像へ

2回目の方は、他にない教材の概要へ

どこでも学べるレベルでいいなら、他へどうぞ。50年の間に教える人がいなくなった知識・技術と、独自ノウハウを伝授する24巻教材はコチラ

2回目以降の方は、全国普及した人気NO,1教材の全体像へ

他にないバー開業を目指す方へ

どこでも学べるレベルでいいなら、他のスクールへどうぞ。50年の間に教える人がいなくなった知識・技術と、独自ノウハウを伝授する24巻教材はコチラ

  1. バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール
  2. バー開業必読講座の目次
  3. 老舗バーが語る「メジャーカップは、必要か?について」

メジャーカップは、必要か?

メジャーカップで量る必要はあるのか?

いろいろな意見が出てくるかもしれません。私は、必要だと思う派です。

ある程度、慣れてくると、確かに、目分量や感覚で、分量が分かるようになります。それでも、あえて、メジャーカップで量る習慣を身につけた方がいいと思います。

分量が、多少変わっても、味に大きな影響を与えないものもあります。

ですが、ほんの少しの分量で、味に、大きな差が出るものも、あります。微妙な分量の差を、目分量や感覚で分かるようになるのには、時間がかかります。

最初から、メジャーカップを使用するのに、慣れていれば、量る事自体、時間も手間もかかりません。

つまり、省略しなければならない理由は・・・
面倒なのか?目分量で分かる事を自慢したいだけか?

カクテル作りの、一連の動作を無意識に

メジャーカップは、ボトルのキャップと同時に持って扱うようになります。

材料のボトルのキャップを開け、キャップを持ったまま、メジャーカップをとり、分量を量って、シェーカーなどに入れる。そして、メジャーカップを置き、ボトルのキャップを閉める。

この一連の作業が、スムーズにできるようになれば、目分量でいれるより、はるかに早くできます。無意識にできるぐらいに、バーテンダーは練習します。見ていて、違和感を覚えないレベルまで。

この一連の作業に手間取るようだと、カクテルの味も、美味しく見えません。カクテルは、作り始めたところから、すでに味わい始めている飲み物かもしれませんね。

もっと読みたい方は
バー開業への必読講座「目次」へ

丸暗記に頼らないカクテルレシピ攻略法など
バーテンダー教材24巻の詳細へ

トップに戻る

もっと詳しくは、PC専用サイトへ