バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール・カクテルで決まる、ジンの銘柄

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老舗バーが語る「カクテルで決まる、ジンの銘柄」

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  1. バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール
  2. バー開業必読講座の目次
  3. 老舗バーが語る「カクテルで決まる、ジンの銘柄について」

カクテルによって、ジンの銘柄が決まってくる理由とは?

「ジン」の種類と銘柄を、使い分け

プロのバーテンダーであれば、カクテルによって、「ジン」の種類と銘柄を、使い分ける事ができなければなりません。

「ジン」には、さまざまな種類と、さまざまな銘柄があります。

そう、種類と銘柄。
銘柄だけではありません。種類もあります。区別して下さいね。特に、ここ10年ぐらい、本当に、さまざまなものが増えてきたように思います。

昔は、手に入るものも少なく、このカクテルには、この「ジン」!というように、カンタンに決まっていたものです。

プラス、お店によって、メインの銘柄も決まっていて、特に、あるジンが好んで使われていました。でも、最近は、新しい「ジン」にも、挑戦してみよう!というのが、当たり前になりました。

もちろん、カクテルによっては、このカクテルに使用する「ジン」は、これ!と、ほぼ銘柄が、決まってくるというルールも承知の上での事です。

カクテルで、「ジン」の銘柄が決まる?

銘柄が、決まってくる?????と、思われた方。

それは、どういう事かと言うと、要するに、そのカクテルが誕生した時の経緯などから、使用された銘柄のジンは?というような考え方で、決まってくる場合。

あるいは、カクテルのコンセプトを考えた時に、最もふさわしいジンの銘柄は、風味を考えると、これ!という場合。

このような考え方で、銘柄が、決まってくるカクテルがあるのです。

ジンは、銘柄によって、随分、味わいが違います。特に、最近、登場したものは、個性的なものが多いように思います。プラス、ボトル・デザインにも凝ったものが多くなりました。収集家気分で、集めたくなるようなものもあります。

ただ、高級になればなるほど、カクテルにするにしても、本来の「ジン」の味を損ねないものを選択するようになります。そうでなければ、わざわざ高級な「ジン」を使用する意味がありません。実際、そのまま、オン・ザ・ロックの方がいいのですが・・・

どのカクテルに、どの「ジン」を使うのか?そして、その理由は?こうした事を、考えられるようになるといいですね。

では、また。

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