バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール・ネット上の動画で、カクテル作りが学べない理由

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老舗バーが語る「ネット上の動画で、カクテル作りが学べない理由」

自社ビルを建て、58年続いた老舗バーが、秘伝を伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。

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  1. バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール
  2. バー開業必読講座の目次
  3. 老舗バーが語る「ネット上の動画で、カクテル作りが学べない理由について」

ネット上の動画で、カクテル作りが学べない理由

ネット上の動画で、カクテルは習得不可能

ネット上で、さまざまな動画を見る事ができる時代です。カクテルを作っている様子も、いくらでも見る事ができます。

では、その動画を、何度も見ていれば、カクテル作りが習得できるか?正直、100%、不可能です。

なぜなら、プロのバーテンダー向けの解説付きでは、ないから・・・

カクテルを作るためには、さまざまな知識・技術が必要です。

例えば、ライムを使用するカクテルだとします。

  • まず、どんなライムを購入すればよいのか?
  • どのぐらいの大きさに切ればよいのか?
  • 切る時に、気をつけなければいけない事は?
  • 絞る時には、どの程度、絞るのか?
  • 絞る時には、どのような手の動きになるのか?

こうした、さまざまな事に関して、きちんと、理由を理解して、習得しなければなりません。ですが、一般的なネット上の動画では、いちいち、そこまで、解説していません。

見よう見まねで、カクテル作りを始めても、美味しくできない理由のひとつです。

また、中には、一般の書店で販売している書籍を、ただ、朗読したような動画もあります。これも、プロとしては、全く、役に立ちません。

書籍は、プロのバーテンダーになる人ではなく、趣味向けで、それも、超初心者向けが、多いように思います。現場で生み出された、泥臭いノウハウなど、書籍に書けるわけもないですしね。

バー経営経験、最低20年以上の講師から学べ

本物のカクテルの作り方を学びたいなら、プロのバーテンダーに教えてもらうのが一番。

但し、カクテル作りに関する、技術やレシピなど、全てにおいて、その意味を解説できる人から、学んで下さい。また、上手にカクテルを作れる事と、教えることができる事は、別のことです。

私は、講師として価値があるのは、最低でも、20年以上バー経営を経験していること、バーテンダーとして20年以上のキャリアがあること、講師として10年以上講義をした経験があること、だと思っています。単なるバーテンダーや講師に教えてもらっても、ムダですね。

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