お知らせ

最新情報「オンライン講座・誕生」

動画８時間・視聴期間１８０日

基礎を学べる「バー開業バイブルの初級編」と同じ内容の、オンライン講座（動画・約8時間）

この「オンライン講座」は、プロ志望のためのブルーレイ教材「バー開業バイブル・初級編」と同じ内容です。「初級編」は、お酒やカクテル作りの基礎を解説しています。この講座を学ばれれば、自宅で、ある程度、美味しいカクテルを楽しめるようになります。

もちろん、さらに「中級編」以降を学ばれた方が、よりプロ味になっていくのは間違いありません。「中級編」以降は、オンライン講座はありませんので、ブルーレイ教材などをお申込みください。なお、「オンライン講座」と「ブルーレイ教材・初級編」の違いは、要約書がついていない事と、視聴期間が１８０日間というところです。

「オンライン講座の概要」はココをクリック

最新情報「ブルーレイ教材・誕生」

内容もアップグレード・動画30時間

プロ志望のための「バー開業バイブルの初級編・中級編・上級編」のブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）と重点要約書などの教材

「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

「Blu-ray教材の概要」はココをクリック

老舗バーのオーナーが、初めて、カクテル作りをした時

初めて作ったカクテルは、まずかった

初めて、カクテルを自分で作って飲んだ時。

もう、随分昔のような・・・

いやいや、つい、先日のような・・・

懐かしいですね～。

私の場合は、一般的な方とは、事情が、かなり違います。

いくらかは、すでに、カクテルの作り方を知っていました。

何度か、お話していますが、初めて覚えたのは、小学生の頃です。

でも、当時は、当然、飲むことはできませんでした。

そして、大人になって、その覚えていたカクテルを作ってみました。

正直、あまり、美味しくなかったです。

ただ、自分で作った！という喜びの方が大きかったですね。

当時、弊店の秘密のレシピ集のようなものがありました。

ボロボロのノートに書き込まれた、覚書のようなもの。

ここに書かれたカクテルを、いくつか、作ってみた記憶があります。

初めて作る時は、とにかく、いろいろ作ってみたいものです。

私は、恵まれた環境で、材料は、豊富にそろっていましたから。

あれこれ作って飲んでいるうちに、カウンターの上は、ボトルや材料だらけ。

片づけなければいけない事に、気づき・・・汗

思った以上に、いろいろ、必要なものが出てくるはずです。

まずは、２～３杯、お気に入りを、作ってみましょう。

バーテンダーが、ヒントしか、教えられない理由

そして、なぜ、美味しくないのか？

次回、バーに飲みに行ったときに、バーテンダーに聞いてみて下さい。

きっと、ヒントが得られるでしょう。

ヒント？

なぜなら、全てを伝える事は、不可能だからです。

カクテル作りには、さまざまな知識・技術が必要。

今日、思いたって、数日でできるものではありません。

ですから、作り方を、きちんと伝えようと思えば、それなりに、時間がかかります。

バーテンダーも、数分で、伝えられるものではありません。

ですから、あくまで、ヒント！

でも、自分で、レシピを見ながら作るよりは、美味しくなるはずです。