バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール・ステア習得の判断基準とは?

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老舗バーが語る「ステア習得の判断基準とは?」

カクテルレシピ通りで美味しいカクテルは作れません。プロのバーテンダーの方法とは?自社ビルを建てた老舗バーが60年のノウハウを伝授。

カクテルレシピ通りで美味しいカクテルは作れません。プロのバーテンダーの方法とは?自社ビルを建てた老舗バーが60年のノウハウを伝授。

  1. バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール
  2. バー開業必読講座の目次
  3. 老舗バーが語る「ステア習得の判断基準とは?について」

お知らせ

最新情報「オンライン講座・誕生」

動画8時間・視聴期間180日

基礎を学べる「バー開業バイブルの初級編」と同じ内容の、オンライン講座(動画・約8時間)

この「オンライン講座」は、プロ志望のためのブルーレイ教材「バー開業バイブル・初級編」と同じ内容です。「初級編」は、お酒やカクテル作りの基礎を解説しています。この講座を学ばれれば、自宅で、ある程度、美味しいカクテルを楽しめるようになります。

もちろん、さらに「中級編」以降を学ばれた方が、よりプロ味になっていくのは間違いありません。「中級編」以降は、オンライン講座はありませんので、ブルーレイ教材などをお申込みください。なお、「オンライン講座」と「ブルーレイ教材・初級編」の違いは、要約書がついていない事と、視聴期間が180日間というところです。

「オンライン講座の概要」はココをクリック

最新情報「ブルーレイ教材・誕生」

内容もアップグレード・動画30時間

プロ志望のための「バー開業バイブルの初級編・中級編・上級編」のブルーレイディスク・全15巻(29時間40分)と重点要約書などの教材

「バー開業バイブル・初級編~上級編」は、旧DVD版・全11巻(18時間18分)から、ブルーレイディスク・全15巻(29時間40分)にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。60型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全28巻・約41時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

「Blu-ray教材の概要」はココをクリック

ステア習得、簡単な判断基準とは?

ステア習得度が、すぐに分かる基準とは?

カクテル作り、初心者の方が、バースプーンを回す練習をされて、ある程度、できるようになったとします。

練習の成果を判断する、一つの基準が、一回、綺麗に、早く、回せるかどうか?です。

もうひとつ、判断基準があります。

大半の方が、氷と水の入ったグラスや、ミキシンググラスで練習を重ねられたはず。この場合、氷や水の慣性の力も働いて、ある程度、バースプーンが回しやすいはずです。

ところが、空のグラスだと、思ったほど、綺麗に回せないものです。空のグラスで、綺麗にまわせるか、どうか?も、練習の成果を見る判断基準になります。

そして、実際に、カクテルを作る時に、一回、バースプーンを回す動作が、綺麗に、早く、できるかどうか?

バースプーンを手に取り、グラスに入れて、一回だけ回して、グラスから取り出し、元の場所へ!この動作が、綺麗にできれば、とりあえず、基礎はできたというところですね。この1回だけ!というのが、なかなか・・・

簡単に、思われるかもしれませんが、初心者の方は、意外に、スムーズにできない方もあるはず。バースプーンの回し方を練習中の方、一度、チェックしてみて下さい。

では、また・・・

もっと読みたい方は
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