お知らせ

最新情報「オンライン講座・誕生」

動画８時間・視聴期間１８０日

基礎を学べる「バー開業バイブルの初級編」と同じ内容の、オンライン講座（動画・約8時間）

この「オンライン講座」は、プロ志望のためのブルーレイ教材「バー開業バイブル・初級編」と同じ内容です。「初級編」は、お酒やカクテル作りの基礎を解説しています。この講座を学ばれれば、自宅で、ある程度、美味しいカクテルを楽しめるようになります。

もちろん、さらに「中級編」以降を学ばれた方が、よりプロ味になっていくのは間違いありません。「中級編」以降は、オンライン講座はありませんので、ブルーレイ教材などをお申込みください。なお、「オンライン講座」と「ブルーレイ教材・初級編」の違いは、要約書がついていない事と、視聴期間が１８０日間というところです。

「オンライン講座の概要」はココをクリック

最新情報「ブルーレイ教材・誕生」

内容もアップグレード・動画30時間

プロ志望のための「バー開業バイブルの初級編・中級編・上級編」のブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）と重点要約書などの教材

「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

「Blu-ray教材の概要」はココをクリック

カクテル作りを極めるには？

カクテル作り、単なる時間経過ではダメ

カクテル作りを極めるには、時間がかかります。

何より必要な、経験。

より多くのお客様の好みに、応えていくという実践の中で、養われていくものです。

毎日、毎日、積み重ねること以外に、近道はありません。

ただ、何の基礎知識も技術もなく、単なる時間経過では、能力の向上にはつながりません。

何事も、基礎という土台の上に、成長していくものです。

カクテル作り、歴史のある基礎

基礎は、長い歴史の中で、創り出されたもの。

最初は、その歴史から創り出された知識・技術を学ぶべきです。

私自身も、数十年前、弊店のチーフバーテンダーの知識・技術を手本としました。

そこから、経験を重ねる中で、自分自身の中で、咀嚼分解し、自分なりの解釈を創り出したのです。

今、それは、次の世代で、さらに、発展していくだろうと、私は、思っています。

私は、次の世代のための土台。

そういう世代になったと、実感する、この頃です。

まあ、年をとった！という話ですね（苦笑）