お知らせ

最新情報「オンライン講座・誕生」

動画８時間・視聴期間１８０日

基礎を学べる「バー開業バイブルの初級編」と同じ内容の、オンライン講座（動画・約8時間）

この「オンライン講座」は、プロ志望のためのブルーレイ教材「バー開業バイブル・初級編」と同じ内容です。「初級編」は、お酒やカクテル作りの基礎を解説しています。この講座を学ばれれば、自宅で、ある程度、美味しいカクテルを楽しめるようになります。

もちろん、さらに「中級編」以降を学ばれた方が、よりプロ味になっていくのは間違いありません。「中級編」以降は、オンライン講座はありませんので、ブルーレイ教材などをお申込みください。なお、「オンライン講座」と「ブルーレイ教材・初級編」の違いは、要約書がついていない事と、視聴期間が１８０日間というところです。

「オンライン講座の概要」はココをクリック

最新情報「ブルーレイ教材・誕生」

内容もアップグレード・動画30時間

プロ志望のための「バー開業バイブルの初級編・中級編・上級編」のブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）と重点要約書などの教材

「バー開業バイブル・初級編～上級編」は、旧ＤＶＤ版・全１１巻（１８時間１８分）から、ブルーレイディスク・全１５巻（２９時間４０分）にアップグレードし、より詳しく、丁寧な解説の動画教材になりました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。「超級編」「接客会話編」「開業直前編」とあわせて、全２８巻・約４１時間の充実した教材になりました。

老舗バーの独自ノウハウを土台にして、「圧倒的な知識・技術による差別化」を図り、そのお店でしか飲めないカクテルなど、他店にマネのできない戦略を考えれば、少人数でも高収益の仕組み作りが可能で、オンリーワンのポジションを築くことができます。早く学び始めるほど、大きく差をつけられます。

「Blu-ray教材の概要」はココをクリック

全て意味がある、バーテンダーの動作

バーテンダーの動作

バーテンダーの一挙手一投足には、全て、理由があります。

もちろん、カクテルを作る時の話です。

ボトルの持ち方
キャップの開け方
メジャーカップの持ち方
材料を量って容器に入れる動作
ボトルの置く位置

何もかも、全て、意味があって、効率的に、カクテル作りがでるように計算された動きです。

そして、最初は、これらの一連の動きを、無意識にできるまで、練習するのです。

まずは、それぞれの動作から。

最初に練習するのは、ボトルの開閉。

カクテル作り、プロと素人の差

バーテンダーが、スムーズに、ボトルを開閉しているのを見ると、簡単そうに見えるはず。

ところが、いざ、やってみると、そんなに、簡単にできないもの。

当たり前です。

練習の成果なのですから・・・

ボトルの開閉が、スムーズにできるのを見ているだけでも、美味しいカクテルができそうですよね。

カクテル作りの動作に入った瞬間から、お客様の期待値は上がっていくはず・・・

ですから、一連の動作を、徹底的に、練習しているわけです。

ボトルを持った瞬間から、カクテルが完成するまでの、無駄のない動きとスピード。

そこが、素人とプロの差ですね。