バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール・全て意味がある、バーテンダーの動作

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老舗バーが語る「全て意味がある、バーテンダーの動作」

自社ビルを建て、58年続いた老舗バーが、秘伝を伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。

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  1. バーテンダーとバー開業の老舗BARスクール
  2. バー開業必読講座の目次
  3. 老舗バーが語る「全て意味がある、バーテンダーの動作について」

全て意味がある、バーテンダーの動作

バーテンダーの動作

バーテンダーの一挙手一投足には、全て、理由があります。

もちろん、カクテルを作る時の話です。

  • ボトルの持ち方
  • キャップの開け方
  • メジャーカップの持ち方
  • 材料を量って容器に入れる動作
  • ボトルの置く位置

何もかも、全て、意味があって、効率的に、カクテル作りがでるように計算された動きです。



そして、最初は、これらの一連の動きを、無意識にできるまで、練習するのです。

まずは、それぞれの動作から。

最初に練習するのは、ボトルの開閉。


カクテル作り、プロと素人の差

バーテンダーが、スムーズに、ボトルを開閉しているのを見ると、簡単そうに見えるはず。

ところが、いざ、やってみると、そんなに、簡単にできないもの。

当たり前です。

練習の成果なのですから・・・

ボトルの開閉が、スムーズにできるのを見ているだけでも、美味しいカクテルができそうですよね。



カクテル作りの動作に入った瞬間から、お客様の期待値は上がっていくはず・・・

ですから、一連の動作を、徹底的に、練習しているわけです。

ボトルを持った瞬間から、カクテルが完成するまでの、無駄のない動きとスピード。

そこが、素人とプロの差ですね。

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