アイリッシュ・コーヒー、カクテルレシピ

やや甘口・８度

カクテルの材料

• アイリッシュ・ウイスキー　３０ml
• コーヒー・シュガー　１tsp
• ホット・コーヒー（濃いめ）　適量
• 生クリーム　適量

カクテルの作り方

• ワイン・グラスorコーヒー・カップに、ウイスキー、シュガー、コーヒーを７分目入れステア。
• ホイップした生クリームを３mmぐらいの厚さでフロート。

カクテルの豆知識

• アイルランド、シャノン空港のカクテル・ラウンジで創作された。
• 当時、ヨーロッパからアメリカへの航空機の給油の中継点だった空港で、待ち時間に乗客が好んで飲んだことで普及した。

カクテル作りに失敗する原因とは？

カクテルレシピ通りでは、ダメ

本やホームページで、カクテルの作り方も、さまざまなカクテルレシピも、詳細に解説してあるように見えます。しかし、プロのバーテンダーから見て、本物と呼べる知識・技術が掲載されているのを、見たことがありません。実際に、現場で、使われているプロのバーテンダーの知識・技術からすると、あまりに低いレベルのものばかりです。

そして、特に声を大にして言いたいのですが、 カクテルレシピ通りに作って、美味しいカクテルはできるはずがありません。もし、あなたが、本当に美味しいカクテルを作りたいと思われるのであれば、まず、カクテルレシピは、単なる指標にすぎず、覚えることなど無駄と知って下さい。

そして、最終的に、バーテンダーと同じか、それに近いレベルの美味しいカクテルを作ろうと思えば、カクテルレシピの本当の意味を知ることが重要になってきます。この意味のコツを知れば、どんなカクテルも自由自在に作れるようになります。