トム・コリンズ、カクテルレシピ

やや甘口・１３度

カクテルの材料

• ドライジン　６０ml
• レモン・ジュース　２０ml
• 砂糖　２tsp
• ソーダ　適量

カクテルの作り方

• ソーダ以外をシェークし、氷の入ったコリンズ・グラスに入れ、ソーダで満たして軽くステア。
• レモン、レッド・チェリーを飾る。

カクテルの豆知識

• ロンドンのジョン・コリンズ氏作。
• ベースが、最初はオランダのジュネバ・ジンだったものが、イギリスのオールド・トム・ジンに変わり（名前も、ジョン・コリンズからトム・コリンズに）、さらにロンドン・ドライ・ジンへと変わる。

カクテル作りに失敗する原因とは？

カクテルレシピ通りでは、ダメ

本やホームページで、カクテルの作り方も、さまざまなカクテルレシピも、詳細に解説してあるように見えます。しかし、プロのバーテンダーから見て、本物と呼べる知識・技術が掲載されているのを、見たことがありません。実際に、現場で、使われているプロのバーテンダーの知識・技術からすると、あまりに低いレベルのものばかりです。

そして、特に声を大にして言いたいのですが、 カクテルレシピ通りに作って、美味しいカクテルはできるはずがありません。もし、あなたが、本当に美味しいカクテルを作りたいと思われるのであれば、まず、カクテルレシピは、単なる指標にすぎず、覚えることなど無駄と知って下さい。

そして、最終的に、バーテンダーと同じか、それに近いレベルの美味しいカクテルを作ろうと思えば、カクテルレシピの本当の意味を知ることが重要になってきます。この意味のコツを知れば、どんなカクテルも自由自在に作れるようになります。