• 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

バースプーンの基礎解説だけで、３５分

• バースプーンの回し方
• 意外に、シェークより難しい！

→ 確実に習得できる方法を伝授

本物スノースタイルの作り方とは？

• 本やサイトに掲載してある作り方や
• 上の画像も、全て、間違っています

→ 本物のスノースタイルを習得

本物の果汁の搾り方とは？

• ＣＭでも多い果汁を絞る動画
• 全て、間違いだらけです

→ 美味しい果汁の搾り方を伝授

シェークの基礎だけで、約４５分

• シェークは８の字！は間違い
• 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ

→ 全くの素人でも、できる方法を伝授

カクテルレシピの暗記がムダな理由

• ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
• リキュールを見れば分量が分かるコツ

→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授

詳しい内容は、コチラへ→

• 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

お酒と使用するグラスの関係

• バーに、最低限必要なグラスとは？
• お酒とグラスの関連性も解説

→ プロのグラスの拭き方も伝授

カクテルの王様のレシピを習得

• カクテルの王様・マティーニ
• さまざまなレシピが存在する理由

→ マティーニを、プロ視点でマスター

フルーツの切り方、飾り方とは？

• この基礎を習得すれば、自由自在
• すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで

→ 動画だからこそ、習得もカンタン

ワンランク上のシェークの方法とは？

• シェークの理論やワンランク上の解説
• 独自のシェークを創造する方法まで

→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説

絶品のホーセズネック・カクテル

• レモンの切り方から、丁寧に解説
• プロ級のワザまで、本物を習得

→ 誰でも確実にできるように！

詳しい内容は、コチラへ→

• 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
• 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
• 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
• 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
• 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
• 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載

重要なリキュールを、全て解説

• リキュールは、何を買えばよいのか？
• 在庫をできる限り置かない考え方で解説

→ それぞれの扱い方も習得

プロの高度なワザも、動画で簡単に

• 何層かに分かれるカクテルの作り方
• 誰でも必ずできる方法も解説

→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授

フローズンカクテルのプロの作り方

• フローズンカクテルで困る事を解説
• 実用的クラッシュドアイスの作り方など

→ 火をつけるホットカクテルも

独自開発のワザと、カクテルを伝授

• ２個のシェーカーを同時に振る方法
• 文字や記号を書く特殊なカクテル

→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授

難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法

• 超マニアもいるシングルモルトの世界
• 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授

→ 初心者のバーでの対処方法まで

詳しい内容は、コチラへ→

• 【CD】４枚・３時間４８分
• 【解説書】１冊
• 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚

重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

誰も思いつかなかった新しいレシピ攻略法・詳しい内容はコチラへ→

• 【ＣＤ】６枚・５時間３０分
• 【要約書】ＣＤ重点ポイント要約
• ※この教材は、音声教材です。

あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？

バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。

• お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
• お客様と、会話が続かない。
• 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
• お客様の心をつかむといっても、具体的には？
• 迷惑なお客様への、対処の方法は？
• 飲食店での会話のルールって、何のこと？
• どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？

本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。

詳しい内容は、コチラへ→

• 【ＣＤ】３枚・２時間５分
• 【付録】道具・備品チェックシート
• 【付録】カクテルメニュー表
• ※この教材は、音声教材です。解説書はありません。

これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。

• バー開業時に関わる「業者との取引」で注意すべき事とは？
• 借りる店舗の「場所を決める重要なポイント」とは？
• ビルの中に「店舗を借りる場合」に注意すべき事とは？
• 判断を誤りやすい「低価格の家賃」の店舗の危険性とは？
• 知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？
• バー開業時に、そろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？
• 老舗バーが教える「備品・道具を選ぶ時のポイント」とは？

→ バー開業で成功して頂くために老舗バーが真実をお話しします。

詳しい内容は、コチラへ→