未経験から、バー開業へ

バー開業を成功させるためには、確かなノウハウと実践的な知識と技術の習得が不可欠です。以下が、バー開業の手順の概略です。

• バーテンダーの知識・技術を学習する
• コンセプト設計とメニュー開発を行う
• 開業資金の調達を行う
• 物件選びと内装工事を行う
• スタッフ募集と開店準備を整える
• 保健所や警察で、営業許可を取得する
• 開業届の提出を行う

段階的に進めれば、バー経営開始も夢ではありません。この中で、最初に、最も重要なのは、バーテンダーの知識・技術の習得です。にもかかわらず、ココをおろそかにする人が多すぎます。

バーテンダーのシェークも間違いだらけ

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バー開業、レシピを説明できない講師では成功できない

バー開業を目指すなら、ただレシピを暗記するだけでは不十分です。美味しいカクテルを作るには、レシピの意味を理解し、応用できる力が欠かせません。以下に当てはまる講師に学んでも、開業の役には立ちません。

• カクテルレシピの意味を説明できない
• 体系的な知識と技術を持っていない
• 年数だけをアピールしている

本物のバーテンダーを目指すなら、確かな指導者を選ぶことが成功への近道です。

短期間でバー開業できる！というのは幻想！成功を遠ざける２つの落とし穴

「1週間でバー開業レベルに到達」とうたう講座が増えていますが、そんな短期間で、本当に、プロの技術が身につくでしょうか。卒業証書があっても、現場では通用しません。

• お客様に期待以上のカクテルを提供できない
• ライバル店と差別化できる自信がない

短期間での習得に頼るのは危険です。バー開業で失敗しないためには、地に足のついた学びが欠かせません。

「学ばなくても大丈夫」は危険！バー開業で失敗する人の共通点

バー開業に失敗し、数年で撤退する人には共通する甘い考えがあります。

• カクテルは混ぜるだけで簡単だと思っている
• 酒の仕入れは酒屋に任せればいいと思っている
• 数年働いた経験があれば技術は十分だと思っている
• 接客や会話はそこまで重要でないと思っている
• 経営は飲み屋レベルだから簡単だと思っている

バー開業には、知識・技術・接客・経営など幅広い学びが不可欠です。成功する人は、常に学ぶ姿勢を持っています。

バー開業で失敗する最大の理由は「学び方の間違い」だった

バーテンダースクールに通っても、間違った学び方ではバー開業で成功できません。安い講座や短期スクールが無意味な理由は明確です。

• 講師に、わずか20年でさえ、バー経営の実体験がない
• 教えるノウハウが老舗BARの技術と比べて浅い
• 短期間の授業では習得に必要な練習量が足りない

バー開業には、本物の経験と知識を持つ講師から学ぶことが不可欠です。正しい学びこそが成功への近道です。

「学ぶ場所より、人を選ぶこと！」老舗バーが経験し、克服し、バー開業に必要だと思う知識・技術は、全て、教材に含まれています。

なぜ、バー開業教材は「41時間」なのか？

老舗BARが、バー開業に必要だと思う知識・技術を網羅した結果、必要な最低限の時間が、41時間になったからです。それ以下では、老舗バーが伝える本質的な学びは身につきません。

• カクテルレシピの構造と応用力の習得
• シングルモルトなど深い酒類の知識の理解
• 常連を生む接客術と心理的アプローチ
• バー開業準備で失敗しないための実務知識

60年の現場経験を凝縮した内容だからこそ、時間の価値が違います。

なぜ“高コスパ”で公開？バー開業ノウハウを安価に提供する理由

このバー開業教材が高コスパで提供されている理由は、再現性の高い成功ノウハウを本気の人に継承したいからです。実際に億単位の売上を生み出した内容が凝縮されています。

• 他では学べない実践的なバー経営ノウハウを収録
• 数億円規模の売上実績に基づく再現性の高い戦略
• ライバルに教えたくない内容をあえて公開
• 次世代に本物を伝えるために価格を抑えて提供

目標を達成した老舗バーの２代目だからこそ、伝えられる価値があります。

なぜ、メーカーやスクールでは学べないのか？その３つの理由

バー開業に本当に必要な知識と技術は、メーカーや一般的なバーテンダースクールでは身につきません。その理由は明確です。

• メーカーは、自社商品以外は、講義で使えない
• スクール講師の多くは実際の経営経験が乏しい
• 実践力と再現性のあるノウハウが提供されていない

老舗バーの教材は、経営・技術・教育を熟知した講師による実践的な指導。だからこそ、他では得られないバー開業ノウハウが学べます。

「見た事もないカクテル」があったら、教材購入者かも？

バー開業で差をつけるには、カクテルをレシピの意味から理解し、応用力を磨くことが重要です。独自の分類・分解表で記憶と実践が結びつき、提供の精度が高まります。

• 意味を理解して覚えるから応用が効く
• 最適な一杯を瞬時に提案できる技術が身につく

他では見られないカクテル技術も習得でき、差別化を図れます。

• 1人で2個のシェーカーを同時に振り、2層に分かれるカクテル
• 表面に文字や記号を書き、文字や記号が最後まで残るカクテル

バーテンダースクールはもう古い？バー開業に最適な学び方とは

従来のバーテンダースクールでは、バー開業に必要な知識を効率よく学ぶのが困難です。現代の学びには、柔軟性と反復性が求められます。

• 通学の手間と時間がかかる
• 講義が一度きりで復習が難しい
• 実技練習の回数が限られている

その点、ブルーレイとCD教材なら、好きな時間に何度でも学習可能。バー開業に必要なノウハウを、効率よく確実に習得できます。

変化に強い店が勝つ！時代に対応するバー開業術

バー開業で成功を持続させるには、変化を恐れず進化し続ける力が必要です。単なる技術習得ではなく、運営全体の理解が不可欠です。

• 時代や顧客のニーズに応える柔軟性を身につける
• バー経営の本質と全体像を最初に理解する
• 応用力のある体系的ノウハウを学ぶ

老舗バーの実践的ノウハウをもとに、変化に強い経営を実現できるバー開業力が身につきます。

バー開業後も差がつく、長期活用できる教材の強み

バー開業を目指してバーテンダースクールに通っても、講義の再受講や技術の反復は難しく、実力が定着しにくいのが現実です。その結果、多くの人が中途半端な知識のまま現場に出てしまいます。一方、教材には、「メリット(5)(6)」と重複する部分もありますが、以下のような長期的メリットがあります。

• 必要な技術を何度でも繰り返し学べる
• 自分のペースで深く理解できる
• 時代や環境の変化に応じて再学習できる

教材は、バー開業後も継続してスキルを高められる貴重なツールです。

講師は、自社ビル・創業60年の老舗バーの2代目経営者

本教材の講師は、現場での経験は30年以上、講師としても10年以上にわたり、多くのプロや開業希望者に向けた講座を開催してきました。「技術」「経営」「指導」すべてに精通した実務派のプロフェッショナルです。

• 山口県生まれ広島県育ち
• 関西大学経済学部卒
• 大手メーカー勤務後、老舗バーを継承
• バー経営歴30年以上
• バー開業支援のコンサルタントとしても活動
• 趣味からプロ志望者まで講座を多数開催

→ さらに詳しいプロフィールは、コチラ

NHKなどメディアにも多数登場！信頼の証

老舗バーとして、数々のメディアから注目されてきました。信頼性の高い情報媒体に多数掲載されており、講師の実績と専門性は広く認知されています。

• NHKにてテレビ放映
• 専門雑誌・業界紙からの取材多数

大手企業やホテルも講師を信頼

その技術と信頼性から、講師は一流ホテル・大手企業からの指名を受けてセミナーを開催。「バー開業するには何が必要か」を、企業研修レベルで伝える実力派です。

• 三井ガーデンホテルでのプロ向けセミナー
• 伊藤忠丸紅鉄鋼など企業向けカクテル講座
• リクルート「通信講座大事典」にて注目講座として紹介
• 日本経済新聞・読売新聞など多くのメディアで紹介
• ネット講座が「5つ星講座」に認定
• 季刊誌での連載実績あり

→ さらに詳しい履歴は、コチラ

全国47都道府県に広がった人気教材

この教材は、10年以上にわたり毎月売れ続けているロングセラー。現時点で、総収録時間は約41時間におよびます。全国47都道府県に広まり、初心者からプロ志望まで多くの方に支持されています。

• 10年以上、毎月売れ続けた教材
• 全国47都道府県に販売実績あり
• DVD版（18時間）からブルーレイ版（約30時間）へ進化

申込は信頼の決済システムで安心

教材申込サイトは、大手「eストアのショップサーブ」の決済システムを採用し、安全性は抜群です。

• 25年で11万ショップが利用
• 流通額1.6兆円で国内トップ

支払方法も安全、選べます

安心してご利用いただけるよう、決済方法も多様にご用意しています。ご都合に合わせてお選びください

• 代引き・クレジットカードは、準備完了後に発送
• 銀行振込は、入金確認後に発送
• クレジットカードは分割・リボ払い対応

→ お支払方法の詳細は、コチラ

返品保証で安心の教材選び

教材は、それぞれ、1枚目のディスクをじっくりご確認いただき、内容に納得できなければ、安心して返品が可能です（※超級編を除く）

• 超級編以外は、1枚目のディスク視聴後に判断できる
• 商品到着後1週間以内であれば返品可能
• 返品時は、全ての教材の返送が必要
• 送料・振込手数料・カード手数料は、ご自身でご負担
• 超級編は秘匿性が高いため、開封後は返品不可

→ その他、注意事項については、コチラ

価格に見合う価値がある根拠

バー開業に必要な知識と技術を網羅した老舗BAR教材の価格は、その量と質はもちろん、習得後に得られる成果を考慮すれば、正当な投資だったと満足されるはずです。

• 大手通信講座の平均価格は、動画なしでも約115,000円
• 4000円で一日50名の来店なら、売上20万円も可能なスキルを習得
• 30時間の動画と独自ノウハウ満載で、希少価値が非常に高い

成功するために必要な、学びの決意

バー開業を本気で目指すなら、決意と行動が重要です。この教材は、夢を実現するための土台となる学びを提供します。成功に必要な姿勢は、以下の通りです。

• まず、「学ぶ」という決意を持つ
• 知識は、「生涯の財産」になると理解する
• 迷わず行動する「スピード」を持つ
• 何があっても、「あきらめない強さ」を備える
• 学び続ける「意志」が、成功への道を拓く

「バー開業・経営バイブル」講師