重要事項
カクテルで絶対に知ってほしい事
カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルは作れません
もしかして、あなたは、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルが作れると思っていませんか？それは、間違いです。さらに言えば、本を何冊読んでも、ネット上の動画を何百回見ても、レシピを何百個覚えても、プロにはなれません。
カクテル作成数、基礎レベル習得の目安とは？
バーテンダーの基礎レベル、何杯作ればいい？
さて、カクテル作りをマスターするのに、どれぐらい作るといいのか？
明確な基準はありませんが、やはり、何度も、何度も、練習する必要はあります。プロを目指すなら、無意識に、身体が動くようになるまで。
一日に、５０～７０杯、カクテルを作って、年間約３００日とすると・・・
１０００００杯作るのに、大体、５～７年ぐらいかかります。これぐらい作ると、身体が覚えてくるので、基本は身についたと言えるでしょう。
もちろん、徹底的に、一日も早く、基礎を習得したい人は、一日１００～２００作ることでしょう。そうすれば、わずかな期間で、１０００００杯に到達します。
単なる目安ですが、これぐらい作って初めて、基礎を終了したと言えると思います。
カクテルひとつを習得するのに、１０００杯作る
私は、ある一つのカクテルをマスターするのに、１０００杯作った記憶があります。そのカクテルは、その昔、弊店でのバーテンダー採用試験の課題だったカクテルです。今では、そんな事をしているバーなど、見当たらなくなったように思いますが・・・
１０００００杯は、まだまだ、基礎レベル。そこから、個性を活かしながら、ワンランク上を目指していくことになります。
もちろん、見よう見まねのカクテル作りと、プロのバーテンダーの指導のもとに練習するのでは、この目安も変わります。プロの指導のもとであれば、もっと少ない杯数で、基礎を習得できるでしょう。
見よう見まねだと、１０００００万杯作っても、一向に、進歩していない可能性もありますね。
