重要事項

カクテルで絶対に知ってほしい事

もしかして、あなたは、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルが作れると思っていませんか？それは、間違いです。さらに言えば、本を何冊読んでも、ネット上の動画を何百回見ても、レシピを何百個覚えても、プロにはなれません。

バーテンダーとして、必要な知識・技術を、一気に、数日で、マスターするのは不可能です。ただ、何をマスターすればよいのか？そのことは、知っておく必要があります。

進むべき道しるべがないと、成長するスピードが、非常に遅くなります。ついつい、末端だけを見て、マスターした気になり、進歩がなく、足踏みした状態になりがちな職業です。

シェークの方法、ステアの方法、カクテルレシピの暗記・・・この程度で、とりあえず、終了と、思ってしまいます。

最初に、何をマスターすればよいのか？全体像を、知らないから、そういう事になります。

バーテンダーとしての知識・技術の全体像を、最初に、俯瞰してみる事。これが、最も早くノウハウをマスターする方法でしょう。

次に、何を、習得すればよいか？自分に足らない部分は、何なのか？

それを、最初に、理解していれば、自分のペースで、少しずつ習得していけばいいだけです。

あせっても、意味がありません。全ては、自分との闘いのようなもの。ただ、カクテル作りに興味があるという側面もあって、この職業を選ばれたはずです。もちろん、それ以外にも、理由は、さまざまでしょうが・・・

カクテルを作るのは、楽しい事です。楽しい事は、習得するのも、早いもの。何が必要か？それだけ理解していれば、カンタンです。あせらず、楽しみながら、学んで下さい。

但し、その学びは、数年どころか、一生続くものだという覚悟をお忘れなく。