バーテンダーとバー開業の老舗BAR講座・教材制作者

fizz@bar-open.com082-241-7283

58年以上続く老舗バーの経営者で「バー開業&バー経営教材の制作者」についてです。

もっと詳しくは、PC専用サイトへ

動画で学ぶ、バーテンダーとバー開業。NHK放映、日経・リクルートなど全国紙掲載。自社ビルを建て、58年続く老舗バーが真実を伝授。

動画で学ぶ、バーテンダーとバー開業。NHK放映、日経・リクルートなど全国紙掲載。自社ビルを建て、58年続く老舗バーが真実を伝授。

カクテルの飲み方や勧め方を学ぶ。女性の心をつかむ、紳士的なカクテルの勧め方CD教材・5巻
バー開業レベルのカクテルの作り方を学ぶ。動画で学ぶバーテンダー、バー開業バイブルDVD教材・11巻
  1. バーテンダーとバー開業の老舗BAR講座・PC版
  2. バーテンダーとバー開業の老舗BAR講座・スマホ版
  3. バー開業&バー経営教材の制作者

「バー開業&バー経営教材」制作者

はじめまして。カクテルマスターFIZZの、細田信治です。「経営者・技術者」として30年以上、「教育者」として10年以上の経験があります。また、50年以上前から伝承された老舗バーの知識・技術を習得し、独自のノウハウを生み出しました。

58年続く老舗バーを経営、バーテンダー歴は約30年

カクテルマスターFIZZ運営者
  • 山口県で生まれ、広島県広島市で、高校までを過ごす。
  • 関西大学・経済学部卒。某メーカー勤務後、老舗バーを継承し、数十年。
  • 中・四国一の歓楽街に、自社ビルを建てたバーは創業59年目。

NHK放映の「バー開業&バー経営教材」制作者の活動

リクルートやヤフー全国紙など、老舗バーとバー開業教材が掲載された雑誌の表紙画像
  • バーテンダーやバー開業講座、カクテル教室など、開催は数百回におよぶ。
  • その活動は、NHK放映、日経・リクルートなど、さまざまな媒体に掲載。
  • 三井ガーデンホテルなどプロ・バーテンダーへの指導や、伊藤忠丸紅鉄鋼(株)など企業の福利厚生の研修なども行う。

「バー開業&バー経営教材」は、全国46県に到達

  • 2007年、生涯通えるバーが、全国に増える事を願い、本気の方に伝え残したい知識・技術の集大成として、DVD教材「バー開業バイブル」を制作。
  • 2008年、「バー開業バイブル」への感謝の声を頂くと同時に、趣味でカクテルを学びたい方の要望にも応え、DVD教材「老舗のカクテル講座」を制作。
  • 2009年、お酒やカクテルの知識・技術だけでなく、飲食店での接客会話に関する多くの質問や悩みを頂き、「バー経営バイブル・接客会話編」を制作。
  • 2010~2015年、「バー経営バイブル」の続編として、バー開業やバー経営に役立つ教材を制作。

本来あるべき姿の「バー」を増やすために、教材を制作

  • バー開業やカフェバー開業、スナック開業をするバーテンダーは、ありあまる知識・技術を習得し、それを店で語ることはなく、さらに人格を磨いて、人間力による「癒しのBAR」を目指すのが本来の姿でしょう。
  • そして、何より「店主の熱い想い」が伝わるなら、バー、バル、カフェバー、ダイニングバー、スナック、形態はさまざまでも、本物の店だと思います。
  • ちまたの書籍や、ネットなど、どこにも書かれていないプロのバーテンダーが、現場で使う「本物のカクテル」のカクテルレシピやカクテルの作り方、58年続いてきた弊店ならではの、バー開業・バー経営のノウハウをお伝えし、情熱のある方が経営する「癒しのバーやスナック、カフェバー」などの空間が、全国に増える事を願って、教材を作成しました。

本やスクールでは学べない「老舗BARの秘伝」
たっぷりの動画もある「教材20巻の概要」へ

トップに戻る

もっと詳しくは、PC専用サイトへ