バーテンダーとバー開業の老舗BAR講座・初心者が、バースプーンとシェーカーを使ってはいけない理由

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老舗バーが語る「初心者が、バースプーンとシェーカーを使ってはいけない理由」

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動画で学ぶ、バーテンダーとバー開業。NHK放映、日経・リクルートなど全国紙掲載。自社ビルを建て、58年続く老舗バーが真実を伝授。

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  4. 老舗バーが語る「初心者が、バースプーンとシェーカーを使ってはいけない理由について」

初心者が、バースプーンとシェーカーを使ってはいけない理由

初めて、カクテルを作る人が、注意すべき事

初めて、カクテルを作ろうと思われる方に、注意してもらいたい事があります。

それは、バースプーンとシェーカーを、使わない事!


見よう見まねで、ネット上の動画などを参考に、使い始めるのは、やめた方が賢明です。もちろん、プロのバーテンダーの方や、カクテル講座などで、基礎を習っているのならOKです。

バースプーンとシェーカーを、使ってはいけない理由

なぜ、使わない方がいいかというと、変なクセがつくからです。

変なクセがつくと、それを修正するのは、かなり難しく、時間がかかります。美味しいカクテルが作れなくてもいい!とか、とりあえず、1~2杯、作ってみるだけ!の方は、お好きに、どうぞ。

でも、ある程度、カクテルが作れるようになりたい!と思われる方や、プロのバーテンダーを目指す方は、見よう見まねは、やめる事です。

バースプーンも、シェーカーも、その使い方には、意味があります。その意味を理解せず、どんなに練習しても、無駄になるだけです。

もちろん、カクテルを学ぶのも、楽しみがないと、長続きしませんので、飲む楽しみも必要。カクテルの味を覚える事も、学習ですからね。

ただ、最初は、まず、マドラーなどで混ぜて作ってみる事です。無理して、バースプーンを使用することはありません。初心者レベルなら、味が、道具に左右されるところまで、こないですから・・・

道具の使い方の「意味」を教えてくれるプロのバーテンダーから、指導を受ける事が、最も早く、上達する道です。

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