バー開業とバー経営バイブルの誕生
バー開業&バー経営バイブルの誕生まで
さて、バー開業&バー経営バイブルの誕生についてです。
「バー開業バイブル」全１１巻（５１章・１４８節）１８時間ＤＶＤ教材、
「バー経営バイブル」全６巻（１０章・３０節）５時間３０分ＣＤ教材が、
どのような内容で、どういった事が学べるのか？各章・各節を、ひとつずつ取り上げ解説していこうと思っています。
まずは、そのプロローグ。バー開業バイブルだけでも、全１４８節。ということは、毎日、１節ずつ解説しても、約５カ月かかることに・・・
そう考えると、いかに圧倒的で膨大な量の教材か！自分でも、よく作成したものだと思います。若いころ＝２０代の前半から、こういった教材を作成して私の人生の成果とし、社会への貢献の一つとしたいと考えていました。
ただ、誰でもそうだと思いますが、夢はあっても、それを実現するには、まだまだ準備不足で、もっと先のことだと思ってしまうことが、多いはずです。私自身、こういった教材を作るのは、まだまだ先だと思っていました。
世の中には、数百年続く「老舗」が、たくさんあります。にもかかわらず、弊店が、老舗バーといっていいものなのか？たかだか、６０年しか続いていないのに・・・
自分自身の価値を、どのように見るか？自分に厳しくありたいと思っている私はまだまだ！と、常に、自分を戒めています。そして、年齢のせいか、とかく控え目であることに、美徳を感じたりもしています。もちろん、店では、厚かましくお客様の会話に入っていくこともありますが・・・
こうした私の考えを、完全に払拭してくれたのは、実は、さまざまな報道・出版関係の方々との出会いでした。テレビに出たり、さまざまな雑誌の取材に応じる中で控え目でいることを心がけていた私とは違い、いかに自分や会社のアピールポイントを探し、ほんの些細なことでも、どうやって最大限活かすか？まるで視点の違う世界でした。
そして、こうした方々からのアドバイスでは、もったいないぐらい多くのアピールポイントがあるのにどうして、もっと、もっと、売り込まないんですか？？？そういった意見ばかりを頂いたのです。
今では、自分でも、ちょっと恥ずかしいぐらいのキャッチコピーや、アピールポイントを書いたりしていますが、当時の、私にとっては、あつかましく思えて、なかなか話せない事だったり、書けない文章だったのです。
自分磨きの学習は、一生続くものですし、例え、世界で一番！という評価をもらったとしても、自分で納得しない限り、頂点はありません。
であるなら、世の中のためになることであれば自らをアピールし、より大勢の方に今の自分が持っているノウハウを役立てて頂く事はとても大切で、良いことだと思えるようになったのです。
実際、６０年続いたバーを探せばあるかもしれませんが、さまざまな技術を必要とする教材作成の能力、数十年の経営者としての経験、教え方や話し方の能力＝人に伝える能力など、最終的には、その人の人間力という部分に関わってくることだと考えるようになったのです。
そして、１００％全ての方に受け入れて頂かなくても、少しでも、多くの方に役立つ内容であればよいのではないか？こういう風に思えるようになったのです。
もちろん、返品・クレームが多いような教材ではダメでしょう。まず、制作し、販売を始め、もし、クレームや返品が多いようなら販売をやめて、やり直せばいいだけです。
・・・その結果。
９年以上、毎月売れ続けています。そして、全国４６県に普及しました。この間、返品は、わずか２点のみ。教材の、品質に問題がないことが証明されました。
ダメなら、やり直せばいいだけ！と簡単そうに言いましたが、私が、この教材の企画から制作までに費やした期間は、約２年以上に及びます。この間、休みはゼロ。睡眠を削り、構想を考え、企画を練り、深夜に撮影をし、編集し、テキストを作り、さまざまな作業を、コツコツと続けて完成したものです。
もちろん、この２年間の前に、さまざまな知識・技術を習得した期間や人に伝える能力を含め、さまざまな能力を磨いてきた期間を含めて考えれば、数十年ということになります。
当時の時点での、自分の精一杯の能力をこめて作りました。全国に普及したのも、その結果であると思っています。最近知ったことですが、趣味レベルでカクテルなどのＤＶＤ教材を販売しているところがチラホラあったりします。
ところが、びっくりしたのは、その内容。カクテルを習得したい人が、最も見たい映像といえば、シェークやステアの動画のはずです。・・・にもかかわらず、なんと動画であるにもかかわらず、シェークやステアどころか技術的な動画は全くなく、テキストを読んでいるだけの動画なんです。これで、５万円もする教材を販売しているんです。お客様が、それで納得すれば、それでもいいのでしょうが、私的には、考えられない教材です。
アピールすること、セールス文句だけで、何でもビジネスにすればいいというのは、私には考えられません。この教材、これでバー開業もできると、うたっています。信じられない教材です。
本来あるべき姿のビジネスの基本である、より大勢の方に貢献できて、その対価として料金を頂き、それを元に、さらに商品やサービスを開発していく！という本質を、全く無視した手法です。
・・・申し訳ありません。随分、横道にそれて、熱くなってしまいました。話を元に戻しますが、自分の夢をもっていらっしゃる方、そして、数年間、コツコツときちんと準備を進めてきた方は、もう準備ばかりするのはやめましょう。
今現在の自分の能力を最大限発揮し、その夢を、今すぐ実現できるように行動することが大切です。意外に、その夢は、あっさりと実現したりするものです。私が、夢見た教材の全国への普及が、実現したように・・・
そして、さらに、さらに、私は次の夢をおいかけています。まだ、人に話せる段階では、ありませんが。いずれ、また・・・では、次回から、教材の各節を、少しずつ解説していきますので、お楽しみに！
