バー開業バイブル、中級編・第33章・第1節

さっぱり絶品のカクテル(1)

ブランデー・ベースのカクテルで、さっぱり絶品のカクテル!と、注文すれば、定番の中で考えれば、ほぼ100%、このカクテルが登場します。

このカクテルは、ほとんど、人を選びません。

誰もが、美味しい!と、絶賛するはずです。



但し、それには、いささか、条件があります。

きちんと、プロとしての作り方の手順を知っているかどうか?

ちまたの書籍やサイトに掲載してある一般的なカクテルレシピを見て、作成するだけでは絶品!と呼べるカクテルには、なりません。




さて、いったい、どの程度の人が、このカクテルの本当の作り方を、知っているのでしょうか??

私が、これまで出入りしたバーでも、そこまでの手間をかけて、このカクテルを作成しているところはほとんどありませんでした。

もちろん、経営を考えたうえでの事であれば、カクテルの価格にもよりますから、やむを得ないとは思いますが・・・

それでも、いざというときに、知っているか、どうか?

その差は、大きいと思います。



常に、価格の期待値を上回るカクテルを提供できるかどうか?

時代の変化や店のコンセプトに応じて、価格帯に合わせたカクテルの作り方ができるかどうか?


プロであれば、こうした事を考えながら、カクテルを作るべきで、常に、同じカクテルの作り方しかできないのはナンセンスでしょう。

この節も、ちょっぴり、私の個人的意見が辛口ですが、単なる意見ですので、お許しください。

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なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業59年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に到達

希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、58年以上続いている老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

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※平成29年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
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  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

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