バー開業バイブル、中級編・第32章・第1節

「ブランデー」とは?~歴史まで!

ブランデーを召し上がる方が、少なくなったように思います。

一時期は、かなり多かったのですが・・・

最近は、もっぱら、カクテルのベースとして使用することのほうが多いですね。



ここでは、ブランデーの定義、歴史などについてお話しています。

いつも、申し上げている事なので、いつもご覧頂いている方にとっては、またまた、いつもの事!!という話ですが、

バーテンダーやバー経営をしていて、ブランデーの定義についてお客様から質問される事も、あるいは、話をする事も、ほぼありません。

数十年、この業界で働いている私でさえ、ブランデーとは?という質問を受けたのは、わずか2回!しかありません。

ですから、話す機会もなければ、聞かれることもない知識を、知らなくてもいいよ!

とりあえず、ブドウが原料だろ!それで十分!

そう思われる方も多いはずでしょう。



しかし、いつもの事ですが、知識・技術を吸収するのに、

「聞かれることや、質問される事がなければ、学ばなくても良いのですか?」

この質問に、皆さんなら、何と、答えられるでしょう。

もちろん、自分の職業と関係ない場合は、別ですよ。



大半の方が、聞かれなければ知らなくていい!とは思われないはず。

ブランデーとは?といった知識を得る事で、自分自身の知識量で仕事に自信が持て、

さらには、カクテル作りにおいても、なぜ、このカクテルにブランデーを使用するのか?など、やはり、学んだからこそ、理解できる事や、行動が変わってくるものです。




そして、ブドウが原料だろ!と、おっしゃった方、ブランデーの原料は、ブドウだけでは、ありません。

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なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業58年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

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※平成29年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  埼玉県
  • 第05位  千葉県
  • 第06位  愛知県
  • 第07位  北海道
  • 第08位  兵庫県
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  京都府
  • 第14位  沖縄県
  • 第15位  茨城県
  • 第16位  新潟県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  和歌山県
  • 第19位  福島県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  山口県
  • 第22位  熊本県
  • 第23位  山梨県
  • 第24位  岩手県
  • 第25位  奈良県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  富山県
  • 第28位  長野県
  • 第29位  石川県
  • 第30位  長崎県
  • 第31位  三重県
  • 第32位  福井県
  • 第33位  鹿児島県
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  • 第37位  大分県
  • 第38位  島根県
  • 第39位  宮崎県
  • 第40位  秋田県
  • 第41位  栃木県
  • 第42位  宮城県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

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