バー開業バイブル、中級編・第２０章・第２節
ステアのステップアップ
前節で解説したバースプーンの扱い方より、また、違う扱い方を解説しています。
ただ、前節で使用したワザよりも使用頻度が少ないということで、第２節にしています。
もちろん、バー・スプーンの扱い方として知っておかなければならないワザであることは間違いありません。
このあたりまでのワザが使えるようになれば、すでに、バースプーンの扱いは、マスターできていると言っていいと思います。
あとは、それぞれのワザを使う意味を、きちんと考えて使って頂きたい！ということだけです。
なぜ、このようなワザを使うのか？
カンタンな事ですが、全ての事には意味があります。
それを、忘れないようにして頂きたいのです。
そして、ワザや知識に溺れないようにして下さい。
全ては、お客様や、カクテルを召し上がる方に美味しいものを提供したい！という、この一点で、全ての事を行っているわけですから・・・
余談ですが、上級編では、この章でマスターしたワザを利用して、さらに、高度なカクテルを作るようになります。
