バー開業バイブル、初級編・第2章・第1節
お酒って、何?知る必要あるの?
いきなりですが、お酒の定義なんていう固い話から始まります。
そして、誰もが思うはず!そんな固い話、お酒の定義!なんて聞く必要ないよ!そうなんですよね。こういう基本的な事は、面白くないので、勉強せずに、飛ばしてしまう人が多いのです。
だからこそ、せめて、タイトルで知る必要あるの?と、少しは、アピールしたつもりです。一応、聞いて頂きたいところなんです。聞く必要があるからこそ、話をしているんですよ。
この教材では、バー開業・バー経営に必要でない話、単なるマニアになるためのような話は、できるだけ話さないようにしているつもりです。マニアになるためなら、誰も知らないような事を、一生懸命探してくる作業が、最も楽しいわけです。ですから、お酒とは?というような基本的な話は見向きもされないはずです。
ですが、この教材をご覧頂いている方は、バーを開業するのが目的のはずです。そうであるなら、基礎を確実に身につける事が大切です。何事も、基礎を身につけてから、始めるべきなのです。
もちろん、お酒とは?の定義を話せるようになったからといって、私のように、カクテル講座でもしないかぎり、お客様から、お酒って、何?と聞かれる事は、ほぼ100%ありません。それでも、この節に限らず、この教材では、できる限り、節を飛ばさずにご覧下さい。全体を俯瞰することで、見えてくるものがあるはずなのです。