見習いバーテンダーとして、若き日の失敗談

ありえない注文への、浅はかな対応

今回は、若き日の失敗談です。

バーで働き始めて、1年ぐらいたった時だったと思います。当時は、店で、一番に出勤していましたから、私一人の時間帯でした。

一人で、入ってこられたお客様が、ありました。

私 「いらっしゃいませ。」
私 「お飲物は、いかがいたしましょう?」

お客様 「ビールを、燗で!」
私、少し笑いながら、「はぁ~???」


お客様 「・・・・・」
そのまま、無言で、帰っていかれました。
私には、さっぱり、意味が分かりません。

人間としての器量を養う。

もちろん、その後、先代オーナーから、猛烈なお叱りを受けたのは言うまでもありません。さて、なぜ、私は、怒られたのでしょう?

・・・そう、もう、皆さんは、分かっておられると思います。でも、突然、そういう注文が来て、平然と対応するには、私は、経験不足でした。

その後、そのお客様に、昼間に、直接、お詫びに伺いました。無事、お許しを頂き、その事件のおかげで、可愛がっていただいたものです。

お客様には、さまざまな事情があります。このお客様は、とにかく、ビールが大好きなお客様で・・・でも、体調を崩され、冷たい飲み物は、特にダメ!という事だったそうです。ですから、美味しくなくても、ビールを召し上がりたかったわけで・・・

そんな気持ちを、推し量る事の出来なかった私は、何とも、浅はかな対応でした。

バーを経営していると、さまざまな出来事に出会います。全て完璧に対処するのは無理ですが、基本の心構えは、考えておかないといけないですね。

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