バーテンダーの能力、再現性と創造性

カクテル作りに必要な、再現性と創造性

バーテンダーには、さまざまな能力が求められます。そのために、お酒やカクテルの作り方などだけでなく、接客会話術も含め、広く教養を深めていきます。

その中の、ほんの一部分にすぎない事が、カクテル作りの知識・技術だと、私は思っています。

カクテル作りで、必要な事は、再現性と創造性。

その言葉通り、同じ風味のカクテルを、いつでも作れる事。また、イメージに近いカクテルの風味を、創造できる事。カクテル作りで、求められるのは、主として、この二つです。

素人とプロの違いも、この二つ。

素人でも、偶然、美味しいカクテルができることも、あるかもしれません。でも、プロのバーテンダーは、常に、点数で言えば、最低でも90点以上のカクテルを、作りださなければなりません。

そして、イメージから創り出すには、さまざまなお酒の知識と、カクテル作りの技術が、要求されます。これらを実現する事ができるようになるように、日々、努力していくわけです。

カクテルレシピの暗記は、無意味

いつも申し上げる事ですが、カクテルレシピの暗記や、カクテル名の暗記には、意味がありません。さらに、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルができないのも、当たり前です。

そんな事を覚えていくより、最終的に、何ができるようななればいいのか?その本質を理解していれば、自ずと、努力の方向も変わってくるはずです。

再現性と創造性。バーテンダーを目指される方は、この二つを、目標に、頑張って頂きたいと思います。

「バー開業&バー経営教材」の詳細はココをクリック

なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業58年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に到達

希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、57年以上続いている老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

FIZZの「バー開業教材」が、選ばれる理由とは →

老舗の法則、バー開業とバーテンダー講座

初心者・入門者のための、カクテル講座

バー開業教材購入・県別ランキング

あなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。やはり、東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、かなり変わりました。
※平成29年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  埼玉県
  • 第05位  千葉県
  • 第06位  愛知県
  • 第07位  北海道
  • 第08位  兵庫県
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  京都府
  • 第14位  沖縄県
  • 第15位  茨城県
  • 第16位  新潟県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  和歌山県
  • 第19位  福島県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  山口県
  • 第22位  熊本県
  • 第23位  山梨県
  • 第24位  岩手県
  • 第25位  奈良県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  富山県
  • 第28位  長野県
  • 第29位  石川県
  • 第30位  長崎県
  • 第31位  三重県
  • 第32位  福井県
  • 第33位  鹿児島県
  • 第34位  佐賀県
  • 第35位  鳥取県
  • 第36位  滋賀県
  • 第37位  大分県
  • 第38位  島根県
  • 第39位  宮崎県
  • 第40位  秋田県
  • 第41位  栃木県
  • 第42位  宮城県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

老舗BARのバーテンダー講座は、「W3C」準拠・世界標準Webサイトです。

Valid XHTML 1.0 Transitional  正当なCSSです!

57年続き、NHK放映・全国紙掲載の老舗バーが、バー開業とバー経営の教材を制作。動画もたっぷり、20巻のDVDとCD教材は、46県に普及。

バー開業教材は、たっぷり、26時間(18時間の動画)で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。