BARでの勤務経験だけで、バー開業が無理な理由

BARの現場経験は重要、しかし・・・

現場で働くこと。現場を知ること。確かに、重要です。

但し、自分が目指している方向性と、一致する考え方をもった経営者のいるバーを選んで下さい。

バーといっても、さまざまな形態があります。以前からお話していますが、私は、オーセンティック・バーだけが、バーだとは思っていません。さまざまな形態のバーを、受け入れる事ができる考え方の経営者です。

これから、バーテンダーを目指す、あるいは、いずれバー経営を目指しておられる方へ、特に、注意して欲しかったことです。

初めて勤めたバーの経営者の考え方次第で、バー業界へのイメージが、あなたに、インプットされます。バーへ、飲みに行っている時と、働く側にまわった時では、全く、世界が違います。

お客様に、安心して、楽しんで頂く、くつろいで頂く雰囲気を、創り出さなければなりません。そのために、バーテンダーがいるわけです。それは、バーへ、数えきれないぐらい、足を運んでいたとしても、お客の立場では、理解できないことです。

ですから、現場経験は、絶対に必要です。但し、勤めるバーは、慎重に、選ぶことです。個人的な、相性もありますしね。

見習いバーテンダー、一石二鳥は、大間違い

それから、もうひとつ、大事な事があります。現場経験だけで、バーテンダーとして、通用すると思ってしまうのは、大きな勘違いです。現場では、お客様への接客をしながら、お酒の知識・技術を、断片的に、覚えていきます。つまり、体系的な学習の場では、ありません。

バーは、ビジネスの場所で、学校ではありません。バーテンダー見習いなら、勤めながら、知識・技術も吸収できて、一石二鳥だ!と考える方は、大きな勘違いです。お酒の知識・技術は、奥深いものがあります。それを、お客様があるバーで、教えてもらおうと思う方が、間違いです。

体系的な学習は、バーとは別に、自分自身で、こつこつ学んでいくのが、本来あるべき姿です。バーで学べるのは、体系的な学びでは得られない事。バーでいくら経験を積んでも、体系的な学びがなければ、全く成長しません。このことを、よく理解して、バー開業を目指して頂きたいと思います。

では、また・・・

動画で学ぶ、バーテンダーDVD教材など、詳細はココをクリック

なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

老舗バー、60年の独自スキル

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

バー開業教材制作者は、三井ガーデンホテルなど、プロへの指導

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に到達

希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、60年続いた老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

「老舗BARバーテンダー教材」で学習する、5つのメリット →

老舗の法則、バー開業とバーテンダー講座

初心者・入門者のための、カクテル講座

バー開業教材購入・県別ランキング

あなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。やはり、東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、かなり変わりました。
※2024年・現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
  • 第38位  大分県
  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

60年続いた老舗バーが、独自開発のスキルを伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。