誰から学ぶか?バーテンダーの見極め

初級レベルを学ぶなら、10年以上の経験者から

●カクテル作りには、さまざまな知識・技術が必要です。

現場経験のあるバーテンダーしか知らない事も、たくさんあります。

机上の空論のようなネット上のカクテルレシピでは、話になりません。



少なくとも、バーテンダーとして、現場経験が10年以上は必要。

10年ぐらいあれば、ある程度、人に教える知識・技術も、そなわってくるでしょう。

それ以下だと、自分自身の成長で、精一杯。

人マネだけで終了していたり、経営で精一杯だったり・・・



●もちろん、最初は、まねることから始まります。

まねることもせず、独自の方法で、見よう見まねで始めていると、無駄な10年になってしまいます。

当然、後輩に教えるべき知識・技術も、確立できていません。



●本来は、まねて、教わって、それを自分のものにするのに、数年間。

そこから、自分独自の工夫を加えたり、探求していくのに数年間。

さらに、人に教える=伝える工夫をするのに、数年間。

そうして、初めて、一人前の初級レベル。

つまり、10年は、あくまで、初級レベル!!



●ただ、カクテルが作れるだけでは、成長はありません。

自分なりの解釈を加える事ができるようになること。

そして、人に伝える段階で、さらに、自分自身に磨きがかかります。



よく言われるように、インプットと、アウトプットのバランス。

ここが、できるようになって、成長に、加速がついてくるように思います。



●ですから、もし、誰か、プロのバーテンダーから、学ぼうと思っていらっしゃるなら、この条件で、探してみて下さい。

最低でも、10年以上は、現場で経験をつんでいるか?

学校などで習ったままや、人マネではなく、自分の解釈を確立しているか?

そのバーテンダーは、人に、上手に教える技術を会得しているか?



●こうした点を、見定めてから、習いましょう。

もちろん、趣味で、ちょっと作ってみたい方は、ココまで、条件をつける必要は、ありません。



バー開業やバー経営を学ぶなら、最低20年以上

ただし、バー開業やバー経営を目指されるのであれば、わずか10年の経験しかないバーテンダーでは、話になりません。

最低でも「20年以上のバー経営経験」のある人から、学びましょう。

10年程度の現場経験では、「初級レベル」なのです。

まだまだ、よちよち歩きの「赤ん坊」



20年以上、バー経営を続けようと思うと、やはり、数段上のレベルまで、成長をしないと、無理なのです。

そして、この20年以上という期間に、さまざまな荒波を乗り越えた経験があればこそ、これから、バー開業を目指される方に伝えられるものがあるのです。



誰から教わるか?は、非常に、重要な問題です。

続けることが、バー経営の本質。

わずか20年さえ続ける事ができない人に学んでも、ムダだという事ですね。

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なぜ、希少価値のあるバー開業教材と言えるのか?

自社ビルを建て、創業58年目の老舗バー

バー開業教材制作者は、NHK放映、日経・リクルート掲載

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希少価値のあるバーテンダー&バー開業教材という根拠は、57年以上続いている老舗バーの動画教材が、まず、見つからないからです。また、カクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも、この教材だけと、自信をもって断言できます。

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あなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。やはり、東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、かなり変わりました。
※平成29年現時点。

  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  埼玉県
  • 第05位  千葉県
  • 第06位  愛知県
  • 第07位  北海道
  • 第08位  兵庫県
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  京都府
  • 第14位  沖縄県
  • 第15位  茨城県
  • 第16位  新潟県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  和歌山県
  • 第19位  福島県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  山口県
  • 第22位  熊本県
  • 第23位  山梨県
  • 第24位  岩手県
  • 第25位  奈良県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  富山県
  • 第28位  長野県
  • 第29位  石川県
  • 第30位  長崎県
  • 第31位  三重県
  • 第32位  福井県
  • 第33位  鹿児島県
  • 第34位  佐賀県
  • 第35位  鳥取県
  • 第36位  滋賀県
  • 第37位  大分県
  • 第38位  島根県
  • 第39位  宮崎県
  • 第40位  秋田県
  • 第41位  栃木県
  • 第42位  宮城県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

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